有關楓鎮的做法步驟和楓鎮做法圖解

楓鎮大肉面(蘇式白糟肉)傳統版及家庭版

12-29

蘇式面中有楓鎮大肉面講究道，一紅遮三醜，一白顯真功。傳統楓鎮大肉面因爲食材(酒釀、黃蟮)品質，最佳上市時間爲5.1-10.7---菜譜由同德興和蘇面傳習所傳授，整理研究而得用料優質小麥粉(如下例介紹)(有溼麪條不用)適量雞蛋(...

家庭版的蘇州楓鎮大肉面

05-06

《舌尖上的中國》介紹了一道蘇州的美食-楓鎮大肉面。其實，在蘇州這道面更常見的名字是“燜肉面”。當然，商家會告知他們的“楓鎮大肉”會有多麼的不同，說實話對我這個“老蘇州”來說，僅僅他家的湯裏漂着的幾粒酒釀顯示出...

楓鎮大肉面

01-19

外面賣的好吃有它的道理……就喜歡第一次嚐到的那股味道。用料五花肉2斤姜3片白芷幾片豆蔻幾顆桂皮1小段八角1個花椒幾粒香葉1片小茴香一點鹽適量米酒適量醬油適量楓鎮大肉面的做法把材料準備好五花肉提前用鹽刷一下...

楓葉奶茶

02-17

用料mapletea茶包一袋whippingcream淡奶油適量或50ml糖小三勺或10g開水200ml楓葉奶茶的做法取一包加開水倒入淡奶油，加糖攪拌喝嘛！小貼士純粹是懶得去奶茶店買奶茶，但是因爲mapletea本身就有楓糖甜甜的香味（雖然不甜），所以...

鐵皮楓鬥

09-19

鐵皮楓斗的功效：補益脾胃、護肝利膽、強筋壯骨、降低血糖、抑制腫瘤、明亮眼目、滋養肌膚、延年益壽。楓鬥水，微微的甜，蠻好喝。喝完第一鍋，可以繼續燉。等第二鍋喝完，咀嚼楓鬥，好的楓鬥會出來漿絲，隨後嚥下去即可。用料鐵皮...

楓糖吐司

06-15

兩個450g吐司盒用料高筋麪粉419克楓糖漿85克牛奶+2個雞蛋182克細砂糖45克酵母5克鹽4克黃油50克老面171克楓糖吐司的做法將高粉、牛奶、雞蛋、楓糖漿、細砂糖攪拌至無干粉，放入冰箱冷藏過夜（水合法），不超過18h。將老面提前...

楓糖薏米

07-25

自己帶孩子的下午，怕吵到小睡渣，不方便叫外賣也不能在廚房大動干戈，煮薏米水剩下的薏米和冰箱裏的楓糖拌一拌，也蠻幸福用料薏米一碗楓糖愛吃多少放多少楓糖薏米的做法薏米煮熟晾涼倒糖漿小貼士還想吃紅豆綠豆大芸豆就都煮...

楓糖醬

10-23

非常簡單的把楓糖漿加工一下，就是楓糖可頌裏最精彩的味道平時拿來當作蜂蜜淋麪包、蘸饅頭、抹吐司，都是棒棒的用料水100g糖100g楓糖漿100g楓糖醬的做法鍋裏倒入水和白砂糖，邊攪拌邊小火煮開，直到出現小泡（大概熬了2分鐘左...

楓糖戚風（楓糖漿）

11-08

朋友送了一大瓶楓糖漿喜歡楓糖的味道清爽不甜膩做成戚風真的好好吃啊模具：17cm加高淺井一個雞蛋的份量已經按照克數標註了！儘量選用大個的雞蛋！土雞蛋之類的小雞蛋請按照標準克數使用！用料蛋黃75克（4個65克左右的雞蛋）玉米...

紅楓葉

03-31

用料草莓4個熟酸奶1個紅楓葉的做法切掉草莓拔放入草莓倒入熟酸奶搗碎草莓完成...

楓糖雪梨

12-24

比較清爽~休憩小食~而且楓樹糖漿的味道很清甜~用料楓樹糖漿雪梨楓糖雪梨的做法把雪梨分好,上面淋上楓樹糖漿,然後放入冰箱冰一下就可以吃啦~很簡單的啦~...

楓糖吐司【楓糖怎麼玩】

12-14

非常時期反正是兜底的清庫存翻出家裏的楓糖漿翻閱了資料找到方子記錄下2個450G三能吐司盒用料高筋麪粉500克耐高糖酵母6克鹽5克楓糖漿85克雞蛋1個（預留最後塗面）水235克黃油40克楓糖吐司【楓糖怎麼玩】的做法1.除黃油外...

楓糖棒

01-02

用料高筋麪粉250g楓糖漿適量（塗層用）白砂糖15g食鹽4g脫脂奶粉5g全蛋液25g乾酵母4g清水125ml黃油15g核桃仁50g蛋液適量（上光用）楓糖棒的做法將乾酵母與清水混合靜置5分鐘，在倒入蛋液混合均勻然後與製作麪糰的材料（白糖、食鹽...

楓糖叉燒

03-15

用料梅花肉500g叉燒醬3大勺楓糖1大勺玫瑰露酒1大勺生抽1小勺蒜3瓣姜3片楓糖叉燒的做法把梅花肉切成條狀，用清水浸泡泡出血水。沖洗乾淨後，用叉子在肉上插一些小洞方便醃製入味。將3大勺叉燒醬、1大勺玫瑰露酒、1大勺楓...

楓葉酥點

01-06

用料酥油40克，油酥面面粉200克白砂糖25克，油酥面溫水適量蛋黃液適量色拉油少許豆沙餡適量楓葉酥點的做法酥油室溫軟化與油酥面中的麪粉，白砂糖混合揉勻主麪糰中的麪粉加溫水揉至光滑的麪糰，靜止鬆弛幾分鐘主麪糰輕壓扁，上...

楓糖戚風

12-24

在川上文代的基本戚風基礎上改的帶有楓糖淡淡的苦甜氣息。。。Q軟溼潤的chiffon最愛了用料熱水50g低粉90g泡打粉2/3tbsp鹽一小撮蛋黃3蛋白4油40ml白糖30g（這個量對我來說可以了）楓糖漿40g楓糖戚風的做法1.泡打粉、鹽與...

楓糖泡芙

01-12

用料1(泡芙體)鮮奶100g（A）黃油100g（A）低筋粉160g（B）水100g（A）鹽2g（A）砂糖4g（A）全蛋200g（C）用料2(楓糖泡芙餡)楓糖粉35g（B）黃油（無需軟化）38g（D）牛奶300g（A）香草豆莢1/4根（A）白砂糖40g（B）蛋黃48g（B）粟粉（玉米澱粉）15g（C）低筋粉10g（C）楓糖泡芙的做法1(泡芙...