蕨粑炒培根

蕨粑（以蕨根菜爲原料，純手工壓榨蕨澱粉，加工過程不添加任何食物添加劑），貴州特產

用料  

蕨粑炒培根的做法  

1. 培根改刀，適口大小

2. 蕨粑切片，適口大小

3. 蕨粑焯水，（真空包裝的蕨粑較硬，先焯水方便後續翻炒）。

4. 熱鍋冷油，煸炒培根。

5. 放蕨粑，翻炒均勻。

6. 調味，出鍋。

小貼士

A、蕨粑焯水，真空包裝的蕨粑較硬，先焯水方便後續翻炒。
B、蕨粑是澱粉易粘鍋，要比平時炒菜多放點油。
C、倒白蘭地去腥、增香。