低卡低脂蕨根餈粑吃法

我朋友寄來家鄉特產——蕨根餈粑，我媽不會做直接蒸熟給我吃，雖然知道它是一種防癌綠色食品，對身體好，但是吃着寡淡寡淡的，味如嚼蠟，實在提不起食慾.....
還剩一包便嘗試簡單新吃法，試驗了2種：微糖漬蕨根餈粑和驢打滾版蕨根餈粑，開啓健康好味道😋😋😋


自制黃豆粉方子請看我另一個菜譜：

用料  

低卡低脂蕨根餈粑吃法的做法  

1. 我這個餈粑不記得是什麼味的，跟其他廚友的餈粑不同，顏色深些，而且邦邦硬根本切不動，我沒法子只好開包直接整塊蒸。

2. 上鍋蒸20-25分鐘，直至一根筷子很簡單能戳到底的熟透。（我剛開始只蒸了15分鐘，蒸了個半熟，中間內心還是硬的）

3. 對半切，中間還有白心，把較軟的那塊留下切成小塊，剩下半塊繼續蒸。

4. 不粘鍋燒熱，倒少許油開小火煎致兩面冒小白泡，撒糖炒勻，倒入澱粉水燜一下。（如果怕不熟，澱粉水可以稍微多些）

5. 煮致軟透，撒白芝麻，收汁拌勻。（因爲太硬了，導致切得不均勻）

6. 微糖漬蕨根餈粑出爐～蕨根清香帶點甜，清爽彈牙😍😍😍
   

7. 剩下半塊蒸熟後微微放涼切塊（熟透了的蕨根餈粑雖然好切，但是會很黏，刀兩面上建議塗一層油，切得更方便）。

8. 將蒸好的餈粑放入碗內，撒些芝麻，倒些黃豆粉滾好拌勻。

9. 噔噔噔噔～驢打滾版蕨根餈粑出爐咯～😍😍😍
   （這款更低脂低卡，無油版，最多隻有黃豆粉裏摻的少少糖粉，非常適合在減肥健身的寶寶，保證營養攝入，味道很好，飽腹感還很強）