Q彈綿滑的椰絲小方
用料椰漿125克牛奶125克淡奶油100克玉米澱粉40克細紗糖40克香草膏2克椰茸適量Q彈綿滑的椰絲小方的做法先準備好以上材料再準備好一個6寸方形慕斯模具，底部用保鮮膜封底，沒有模具的小夥伴們可以用保鮮盒替代把玉米澱粉、...
Q彈綿軟抹茶海綿蛋糕
想吃到好吃又健康的蛋糕嘛，那就動手吧。新手一定要多看幾遍步驟在動手。攪拌蛋白切記動作輕，速度快，防止消泡！！不喜歡抹茶換成等量低粉或者可可或者其他你喜歡的就行了。用料雞蛋6個糖65克植物油75g牛奶30g煉奶50g低粉70g...
綿綿彈彈芝士奶油蛋糕卷（無油低糖版）
看了幾個譜子然後憑感覺摸索了個方子，意想不到的口感綿密溼潤軟彈(〃'▽'〃)不愛吃蛋糕卷的米高給了💯好評(•͈˽•͈)自己吃也滿足感滿分好吃過宜芝多星巴克的卷卷(*≧▽≦)這個方子糖已經減量了我們家都...
超Q彈彈彈🥚嫩滑“蒸雞蛋”
每天一個雞蛋🥚身體棒棒噠🎉用料土雞蛋1個豬油一點點食鹽適量超Q彈彈彈🥚嫩滑“蒸雞蛋”的做法打一個土雞蛋，用筷子均勻打散加入適量溫水，加食鹽邊加邊攪拌均勻，差不多是1:2的比例吧（雞蛋1:溫水2）反正一個小碗一個雞蛋，蒸的...
自制Q彈爽滑嫩的蝦滑
買了幾次蝦滑大失所望，那就自己琢磨琢磨做出適合自己的美味。用料蝦800克澱粉3大勺半肥豬肉100克鹽5克胡椒粉2克自制Q彈爽滑嫩的蝦滑的做法蝦去頭去殼去蝦線後一半蝦仁切粒蝦仁➕豬肉➕鹽➕胡椒粉澱粉（木薯澱粉）用絞肉機...
Q彈蝦滑
有些心中私藏餐廳，火了之後你會覺得不如以前好吃有些餐廳，一直喜歡其中的一個味道，想再嘗一次的時候，你發現它關了。而這個味道，你就念念不忘這道蝦滑，就是停留在記憶最美好時刻的味道不破不立，其實Q彈的蝦滑只需要3要素【活...
綿滑白粥
用料大米適量清水適量食用花生油適量（一小勺）瑤柱二十粒綿滑白粥的做法白米洗乾淨，淋上花生油，讓每一粒米裹上花生油。包上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚。第二天燒開水後，放入瑤柱，再放入冰箱冷藏儲存的米粒，改成中火，米開後改小火...
綿滑雞皇粥
在廣東，不管早上或是夜宵，煮上一鍋雞粥都是無與倫比的美味。如果再配上一盤特色撈粉的話，那簡直不要太幸福了！撈粉連結：用料大米雞澱粉油姜生抽料酒胡椒粉綿滑雞皇粥的做法1⃣️提前泡好的米，加適量水，蓋上鍋蓋，煮至濃稠；2⃣️雞胸...
彈彈彈兔子海綿蛋糕
外皮有點酥脆，內裏有點綿軟，蓬鬆彈性十足，滿口蛋香。兔子造型寶寶很愛。配方是一隻兔子的用量。4寸配方用量×26寸配方用量×48寸配方用量×8用料雞蛋1個白砂糖18克低筋麪粉23克黃油9克彈彈彈兔子海綿蛋糕的做法黃油融化...
蝦滑Q彈
用料蝦仁1000克蛋清1個鹽少許澱粉50克蔥薑汁少許蝦滑Q彈的做法😘選用青殼基圍蝦。😘剝蝦殼😘去黑線😘三分之二的蝦剁泥，三分之一的蝦切丁，順時針攪拌均勻。（一定記好要順時針或同一個方向攪拌）😘加入蛋清，蔥薑汁，鹽（少量），順時...
彈滑雞肉丸
前段時間看谷琦鷹人做了肉丸奶油湯，對裏面的肉丸很感興趣。之後在家自己做了次，因打蛋器太大，第一次沒怎麼成功。第二次換過工具後，成功的打出了理想的蛋黃液(這個應該叫做玉素)。這次只拋出雞肉丸的做法，如對整道湯感興趣...
Q彈海綿蛋糕
這個方子是我在下廚房搜到的、做過最好的蛋糕，後來找不到了，所以自己記錄下來，雖然不知道原作者是誰了，致敬原創吧。用料雞蛋6個低筋麪粉80克玉米油50ml牛奶80ml細砂糖50克Q彈海綿蛋糕的做法稱量好所有需要的食材，分離蛋白...
香滑軟綿綿醬油豬肘
用料鹽適量豬肘一個約兩斤，砍四件豉油用鍋鏟倒了四鏟蠔油1勺花生油適量水差不多泡到豬肘鵪鶉蛋一斤洋蔥一大個紅椒1個料酒3勺姜3大塊冰糖大概6粒香滑軟綿綿醬油豬肘的做法飛水，水開了後燒大概一分鐘撈出豬肘把水倒掉。...
QQ彈彈～滑滑糯糯～桃膠牛奶燉
用料桃膠20粒盒馬日日鮮鮮奶750mlQQ彈彈～滑滑糯糯～桃膠牛奶燉的做法桃膠浸泡20h+洗乾淨桃膠和牛奶一起加入鍋中燉煮2h出鍋啦！好好吃！...
Q彈嫩滑純蝦肉蝦滑
很多東西看起來很難，但只要你肯動手，其實很容易哦！用料蝦仁300克蛋白半個胡椒粉少許料酒少許枸杞少許Q彈嫩滑純蝦肉蝦滑的做法將鮮蝦從頭部往下數第二個關節處用牙籤從上面穿過，輕輕一挑，將蝦線挑出。剝殼洗淨濾幹水。（手髒...
QQ彈彈的蛋滑蝦仁
用料蝦仁100g雞蛋3個食鹽1勺白砂糖半勺料酒1勺食用油適量青豆適量QQ彈彈的蛋滑蝦仁的做法蝦仁化凍洗淨，放入碗中，倒入一勺鹽、半勺糖、一勺料酒抓勻醃製十分鐘在清水中加入一勺澱粉，調製澱粉水碗中打入三顆雞蛋，加入一撮...
Q彈Q彈的自制爽滑涼皮
用料高筋粉250克中筋粉125克鹽2克水195克酵母2克綠豆芽200克紅蘿蔔1個黃瓜1條香菜150克小米辣5個大蒜5瓣白芝麻8克辣椒粉3克香油適量油適量鹽適量耗油適量生抽適量雞精適量洗面筋清水1200毫升香醋適量Q彈Q彈的自制爽...
爽滑Q彈芋圓
一次性多做些，一週的早飯喝下午茶就是它啦用料木薯澱粉350克紅薯1個芋頭2個爽滑Q彈芋圓的做法煮熟，攪成泥加木薯澱粉芋頭加奶加木薯澱粉攪成團切小塊冷凍一部分水開下芋圓加奶調味冷藏小貼士木薯粉要適量，少了不夠Q彈...
彈牙蝦滑
一直愛吃火鍋店裏的蝦滑，每次必點。自己想做又怕做不出火鍋店彈彈的口感，今天看見冰箱裏兩袋蝦仁不知道怎麼吃，於是嘗試了一下，不僅賣相不錯口感跟飯店的幾乎不差，以後省錢咯！用料蝦仁一斤裝澱粉20g雞精半勺鹽少許雞蛋一個...
嫩滑軟綿的香菇滑雞來啦
經典的香菇滑雞🐔是非常適合家庭餐桌的一道菜🥣溫暖燙口、嫩滑美味❤️出鍋後的香味讓人口水止都止不住😋用料香菇6朵雞腿2只姜3片蒜頭3瓣醬油1湯勺蠔油1湯勺鹽1茶勺糖1茶勺澱粉1茶勺嫩滑軟綿的香菇滑雞來啦的做法準備...
軟綿綿Q彈彈的蛋糕
做法簡單，基本零失敗～受到一致好評！媽媽不喜歡吃芝士，所以沒有加入夾心芝士用料全蛋1個蛋白4個蛋黃4個白砂糖65克低粉70克牛奶（奶粉兌水也行）60克玉米油（不能食用油）50克芝士片（不喜歡可以不加）3片軟綿綿Q彈彈的蛋糕的做法玉米...
滑、Q、彈彈彈，彈掉牙齒的自制麪條，哈哈
家裏大寶、小寶和倆老頑童都喜歡麪條。做麪條到現在也是各種方子嘗試，今天將這款乾麪團麪條分享大家。用料麪粉260g雞蛋（去殼）55g左右清水50g鹽1-2g滑、Q、彈彈彈，彈掉牙齒的自制麪條，哈哈的做法和麪，鹽加入清水融化，和雞蛋...
Q彈蝦滑
連做三次，成功用料雞蛋清少許木署澱粉少許青蝦仁若干鹽，糖適量蔥姜擠汁少許蔥花少許Q彈蝦滑的做法化開去蝦線，洗淨，用紙巾擦乾蝦仁用刀背敲碎，加鹽攪上勁加蛋清蔥薑汁繼續朝一個方向攪拌加糖和木薯粉攪拌加蔥花放冰箱冷藏...
Q彈蝦滑🦐
用料蝦30只鹽少許蛋清1個澱粉4小勺料酒少許白胡椒少許Q彈蝦滑🦐的做法把蝦剝乾淨，去蝦線加料酒，蛋清，白胡椒粉，抓勻醃製15分鐘倒入澱粉，拌勻，放進絞肉機或者料理機絞成泥狀後，加入少許鹽洗淨手，用虎口擠出你喜歡的大小，鍋中放...
永豐芋餅 彈彈滑滑的年味
在老家過年肯定少不了芋餅啦!芋餅彈滑軟糯，弄成甜點，小炒，炆湯都很好吃！芋餅炆雞更是好吃的不要不要的！用料紅芽芋5只薯粉1小碗鹽一點永豐芋餅彈彈滑滑的年味的做法紅芽芋洗淨放入鍋裏，倒入漫過芋頭的水，大火煮熟，用筷子插一...