有關爆汁萬能基底肉餡的做法步驟和爆汁萬能基底肉餡做法圖解

爆汁🥟萬能基底肉餡

02-25

這樣調出來的萬能肉餡做什麼都好吃😋不論是餃子包子餛飩或湯包肉丸都通通搞定用料豬肉（肥3：7瘦）600克薑蓉15克蔥末80克（喜歡蔥可以多加點）水料花椒姜蔥水180毫升粉料鹽5克白胡椒粉2克糖5-10克土豆澱粉或雞蛋1個20克醬料紅...

萬能肉餡兒

10-22

用料肉（六分瘦的四分肥）500克鹽5克味精1克雞精1克五香粉1克白砂糖5克海天草菇老抽10克生抽10克白酒3克清水200克薑蓉3克萬能肉餡兒的做法1、肉剁成肉泥，不需要太爛，能看見肉顆粒就可以。2、加入除了水之外的所有調料。調...

會爆汁的萬能肉餡

04-03

肉質緊實鮮嫩，一口下去滿滿肉汁超滿足可以用於包子，餃子，餛飩，肉餅...就連炒菜都超好吃用料僅供參考，主要看自己口味⭐關於蔥姜水的加入：去腥提味，可以提高肉餡的口感，少量多次！加入可以使肉餡更滑嫩更有黏性；而且蔥姜水味道沒...

萬能肉餡～

06-15

這個餡可以做香腸，肉丸，肉餅，春捲，包個餃子，包子…還可以把雞肉換成豬肉，魚肉，蝦肉之類的。混合兩種及以上肉類口感更豐富。蔬菜也可以換成各種自己喜歡的。鹹淡也不是固定的，大家根據自己接受程度調整。總之靈活性很高，用途很...

萬能肉餡（有汁水）

12-29

爲生煎包而生！用料15毫升量勺肉糜（28或37）350克蔥姜花椒水65-70克味淋味淋（可不加或用少量料酒和糖替代）1-2勺料酒（可不加）1勺鹽5克糖（根據自己口味增減）7-12克雞精或味精（可不加）2克生抽1勺老抽（着色用，根據需求調整）1/2勺蠔油1勺...

萬能基礎豬肉餡

10-12

這個基礎豬肉餡調出來後，多汁嫩滑，包餃子，包子，餛飩都可以的喲用料豬肉末500克水150ml鹽5克粉料：雞精1茶勺味精1/2茶勺胡椒粉1/2茶勺糖5克澱粉15克雞蛋1個醬料：生抽10ml老抽30ml耗油15ml油料：克芝麻油30ml色拉油30ml香料：勺蔥...

萬能基礎肉餡（包子餃子餡）

11-28

做肉餡的時候把控不住放多少調料，每次都得去嘗鹹、淡，畢竟是生肉不太放心，所以這次詳細記錄下來，一勞永逸，以後再也不需要用嘴巴嚐了，直接照着配比放調料就行了。用料A小青菜1500gA碎肉1000gA黃酒10克A鹽8克B水150克C鮮辣粉...

包子餃子萬能基底肉餡

11-03

有了這款萬能基底肉餡，所有餡料一往打盡，肉餡鮮香多汁，嫩滑入味。包子，餃子，雲吞無縫連接（不適合水晶皮哦）😂.有力氣的同學可以同一方向快速手拌。我不行只能靠機器。不打水的話手拌也還好，但打水的話拌餡真的是力氣活🤣我生...

萬能宮爆汁

11-14

來自@老飯骨適用於宮爆雞丁、宮爆蝦球…的調料汁用料米醋17g餃子醋17g醬油38g黃酒20g老抽3g白糖60g水30g蔥薑蒜胡椒粉少許萬能宮爆汁的做法將上述料汁混合即可，菜品出鍋前淋薄芡...

萬用經典醬肉餡兒😀（包子，餃子，餡餅，各種帶餡兒的麪食基底餡料）

09-03

這個萬用的基底肉餡兒，採用一半生，一半熟，把一半炒成肉醬，和另一半混合一起，醬香味道十足，喜歡這個味道的會覺得非常好吃！還可以最後一步加入自己喜歡的各種配菜，適量增加鹽調味即可。豬肉最好用肥瘦相間（7瘦3肥），如果偏瘦就多加...

萬變不離其宗基底肉餡

12-12

萬能的基底餡，加上喜歡的蔬菜可以做包子、餃子、餛飩，直接汆丸子也可以。之前找到類似的太鹹油太大不健康，做了改進。用料豬肉餡500g蔥花20克乾料鹽3克雞精6克白糖5克白胡椒粉1克澱粉15克花椒20粒醬料生抽25克老抽10克油...

萬能基礎餅底

08-30

這是一個萬能基礎餅底的做法，以後可以用它做饢，做捲餅，做芝士餅，想想就開心參考食譜：用料小米粉50克洋車前子纖維8克泡打粉2克溫水160ml鹽1/2勺油5ml萬能基礎餅底的做法加入除水之外所有食材水加入一半攪勻之後，慢慢一點點...

生酮萬能pizza餅底基礎方子

01-24

杏仁粉+馬蘇裏拉爲基礎的萬能餅底，我既用它做過pizza,也用它做過中國的梅乾菜肉薄餅～而且你可以每次多和一些面，用保鮮膜包好放在冰箱2-3天完全沒問題這次的食譜是兩人份小pizza的餅底，量大直接按比例放大即可～用料杏仁粉7...

萬能牛肉餡

02-23

用料薑末少許克生抽40克鹽10克雞蛋2個牛肉餡1000克老抽5蠔油2大勺洋蔥300克糖3克香油20克花椒粉0.5～1克（也可以換成黑胡椒碎2克）萬能牛肉餡的做法大塊牛肉解凍後清洗一下，瀝乾水分，攪成肉餡，建議肥瘦比例2：8或者3：7都可以。把...

萬能肉餡

03-15

記錄方子用料豬肉餡250克鹽3克蠔油1勺生抽2勺白胡椒粉適量蔥姜水一根蔥幾片姜切絲後加50克水抓捏小蔥切成蔥花1根雞蛋1個蔥油1勺萬能肉餡的做法萬能基礎肉餡：肉餡依次加入鹽、糖、生抽、蠔油、白胡椒粉，順一個方向攪拌...

萬能豬肉餡

01-29

山東人喜歡吃餃子，有這個豬肉餡，可以做任何菜的豬肉水餃用料頸背肉1000克五花肉150克蔥1根姜3片生抽4勺老抽1勺蠔油3勺料酒1勺十三香適量世一堂灌腸料2小捏香油1勺雞精1勺花椒水半碗萬能豬肉餡的做法肉切丁，肥肉切小丁，蔥...

爆汁肉包餡（萬能款）

06-21

很多朋友問我肉餡配方，其實沒什麼配比。我平時基本上是不會按具體數據拌的，大致這些量，經常拌餡，基本有手感。關鍵是分幾次加水，順時針攪拌，不要嫌麻煩。用料肉糜（200克夾心肉糜，300克精肉米糜）500克生抽2勺老抽2勺白糖2勺蔥花...

萬能籺底

02-24

用料珍桂米500g水1000g鹽2.5g萬能籺底的做法1.米洗乾淨泡3個小時，濾出水分，倒入破壁機，加500g水，鹽，打出細膩的漿，然後再把剩下的500g水加到米漿裏。2.油抹模具，水開上火，一層層的蒸，每一次都要冒大泡再蒸下一層。3.蒸好放涼後...

零基礎河馬包子🐽【免捏褶餡多多】附萬能肉餡

02-17

🙈曾諮詢專利局的同窗——我最近研發了一頭包子怎樣申請專利。被嘲笑自己已經公開了（即使是申請人本人公佈）網上能搜到就缺少"新穎性"——下次應該先申請外形專利再發表吧，覺得自己很二ƪ(‾ε‾“)ʃ不就是個造型包子嗎...

豬肉芹菜水餃-萬能餡底調配法

02-12

用料豬肉1.3斤雞蛋1個芹菜1斤蔥白1段生薑6片生抽3勺料酒3勺蠔油1勺鹽2.5小勺胡椒粉1小勺香油3勺白糖2.5小勺豬肉芹菜水餃-萬能餡底調配法的做法打入一個雞蛋，和肉餡混合並攪拌成泥狀。將生抽、料酒、蠔油放入攪拌好的...

萬能滷底

12-05

這是我自己備用的，味道不一定很好用料雞腿5只八角4個桂皮一小段香葉3片陳皮一點點草果1~2個花椒多放點幹辣椒喜歡就多放大蔥或小蔥適量根姜適量冰水適量---自選---豆蔻1個小茴香抓一小把甘草一小片肉豆蔻1個白芷一點點...

基本萬能雞蛋湯底

06-06

下粉下面或是煮湯飯都可以用，簡單速度快還好吃用料雞蛋一個基本萬能雞蛋湯底的做法油煎雞蛋，喜歡吃嫩點就少油冷油放雞蛋下去，之後煎到喜歡的程度加熱水煮到湯色發白就可以放要加的材料進去了，加飯，面，粉都可以，出鍋前加點雞...

家傳萬能基礎肉餡配方，餃子餡、包子餡、餡餅、肉丸隨意配！

10-18

媽媽做的餡無論誰吃過，沒有不驚歎的～我跟媽媽學了這個方子才知道，無論配什麼菜，她都是用的這個萬能的基礎肉餡配方，做餃子，包子，肉餅，餡餅，肉丸子，都可以。有了這個配方，隨便你怎麼變換，因爲真的太百搭啦！用料肉餡1斤蔥少半根姜兩...

生酮基礎沙拉醬萬能基底醬