綿軟牛奶吐司
總喜歡把吐司切開，抺上沙拉醬，夾上肉鬆，那種滋味！回味無窮！哈哈……（夏天建議用冷藏的牛奶和雞蛋）水量要自行調控用料高粉270g牛奶138g鹽4g蛋液35g細砂糖50g耐高糖安琪酵母4g黃油28g450g吐司模一個綿軟牛奶吐司的做法將黃油...
綿軟吐司
這個配方強烈推薦給愛吃麪包的寶寶們雲朵般綿軟的感覺就是它了不用搭配任何的果醬配料就已經好吃到爆了快來試試吧用料高筋粉250克奶粉20克高活性酵母3克鹽3克全蛋30克蛋黃30克蜂蜜13克水90克白砂糖46克黃油30克綿軟...
軟綿綿吐司
翻倍記錄慧繪美食記的配方，自用🍞用料水160克牛奶80克煉乳30克雞蛋60克細砂糖60克食鹽6克奶粉25克高筋麪粉500克酵母5克黃油60克軟綿綿吐司的做法底層液體➕中層粉類➕高層酵母，放入廚師機攪拌出厚膜，最後加黃油一發過後...
軟綿綿牛奶吐司(法式老面)
寫個方子方便之後配合家裏的模子用，揉出來是個2kg左右的麪糰，含水量65%左右想做成含有全麥粉的吐司可以把老面的麪粉換成麪筋含量至少11%的全麥粉，這樣也有30%全麥含量了，不過水要稍微多個10g，更有效幫助軟化麥麩，之後主面...
軟綿綿海鹽牛奶吐司
兒子愛吃三明治🥪，所以最常做的就是吐司，這款吐司的原配方是臺灣的吳克己老師，用小美來做我稍做調整，海鹽的用量使這款吐司會更適合做早餐。我們自己做就是爲了無添加的健康，但要做出又柔軟又不放添加劑，那水含量大是肯定的...
軟綿綿的牛奶白吐司
結合了tinrry老師的方子，家裏沒有奶粉了直接用了牛奶。2個450g三能吐司盒的用量，分號後是一個吐司盒的用量。不喜歡吃太甜，所以糖本身已經減量了。第二天還是很軟，自己試驗出的最軟的一次了。用料高筋麪粉500/250克細砂糖...
軟綿綿～牛奶吐司
今天的這款牛奶吐司做法相當簡單，但做出來的吐司非常鬆軟美味，還能拉絲哦。而且烘焙原料也容易購買，成本也不高（最近烘焙原料價格猛漲，尤其是黃油，淡奶油之類的。爲此，我用玉米油代替了黃油，降低了成本，但吐司味道依然美味），喜歡...
軟綿綿的奶香味極濃的牛奶吐司
牛奶吐司是最經典也最基礎的一款吐司麪包。這個配方可以做出鬆軟的像棉花一樣，又富有彈性，可以拉絲的吐司麪包。搭配上牛奶就是一頓完美的早餐！剛烤出的吐司有一股濃濃的奶香味，麪包的口感非常醇厚，奶香中又帶一絲淡淡的甜...
軟綿綿的中種牛奶吐司
這個吐司放三天都是軟綿綿的，還很有嚼勁，奶香重，中種也很容易做，用廚師機揉麪團又快又好。這個麪糰比較軟，用手操作時給點耐心，手上沾油或沾粉，比較好操作。做這個吐司要提前做好中種，採用室溫發酵，鬆弛到位，最好是時間充裕時才...
軟綿綿吐司
今天的軟綿綿吐司非常適合新手，應該給它起名字叫做新手吐司。首先它不需要揉到非常完美的手套膜，主要是它也揉不到那個狀態，揉到9分筋就行了，再揉就有可能揉過了。但是揉過了也沒事，也可以長個，我就揉過了2個，烤出來也長個，也...
綿綿軟吐司
用料牛奶120g（冷藏）煉乳13g雞蛋液30g糖粉30g鹽3g奶粉10g高筋麪粉250g酵母3g黃油（室溫軟化）30g三能吐司模具一個綿綿軟吐司的做法所有材料放在倍科廚師機中，除黃油低速轉高速揉出手套膜，一次發酵不回縮，就是發酵好了排氣，擀成...
軟綿綿牛奶吐司
炒雞好吃的吐司🍞我不行了快要被它萌死了用料高筋麪粉250克蛋清一個牛奶160克酵母4克（夏天用3kg）鹽3克溫水10克糖25克黃油20克軟綿綿牛奶吐司的做法準備材料把除黃油外所有食材放進廚師機，（酵母要用溫水化開）廚師機先低速...
拉絲綿軟牛奶吐司🍞
雨天☔️，來個吐司吧～用料金像高粉500克（250）克奶粉16克（8）牛奶330（165）克酵母5克（2.5）克鹽6克（3）克細砂糖30克（15）克雞蛋70克（35）個黃油34克（17）克拉絲綿軟牛奶吐司🍞的做法除黃油外，以上材料都丟進麪包機和麪1次10分鐘，第二次和麪10分鐘，第...
北海道牛奶綿軟吐司
搞不懂爲什麼原方子用300的粉量，感覺麪糰有點多了，可以用第二個減量配方。口感很柔軟。北海道牛奶吐司1）奶120，淡奶油100，蛋25，酵母5，糖40，高粉300，奶粉15，鹽4.5。2）奶100，淡奶油83.3，蛋20.8，酵母4.2，糖33.3，高粉250，奶粉12.5，鹽3.7。液...
軟綿綿基礎牛奶吐司（含玉米糖漿）
之前買了一大瓶清淨園的玉米糖漿，爲了消耗玉米糖漿，就將部分細砂糖用玉米糖漿代替做了這款吐司。玉米糖漿對成品具有保溼效果，可以延緩麪包老化。由於我的鮮酵母長期冷凍儲存，怕活性降低，所以多加了5克酵母。我自己測了一...
基礎軟綿綿牛奶吐司
基礎吐司用來做三明治，還是其他都是極好的選擇用料高筋麪粉250克雞蛋1個細砂糖25克牛奶135克鹽3克乾酵母4克黃油20克基礎軟綿綿牛奶吐司的做法所有材料除黃油外混合，揉至擴展階段。加入黃油，繼續揉~我是用麪包機揉的。面...
綿綿軟軟純奶吐司。
高筋粉我用的是王后日式吐司粉，做出來口感最綿軟，這裏有廚師機的大致揉手套膜的方法，你按着方子來，應該不會出錯。一定要看到最後，普通鹽用量減半。用料高筋麪粉255克全蛋液15克海鹽2克白砂糖40克酵母3克牛奶180克黃油25克...
【牛奶吐司】｜綿軟拉絲
有時候最簡單的食材往往能做出食物本身純真的味道，這款簡單的牛奶吐司很綿軟，好吃！配方表中的量是一個450個吐司盒的量，我圖片中是做的配方表中兩倍的量！！！用料高筋麪粉250克細砂糖25克全蛋液20克牛奶155克奶粉15克鹽3.5克酵...
軟綿綿南瓜牛奶吐司
老南瓜最適合揉進麪糰裏了，早上做了一杯南瓜拿鐵，剩下的南瓜泥就拿來做吐司吧，提前做好了中種，整體減糖減油，平均一個吐司20g糖13g油，出來的爆發力還是可以的，整體不會很甜。喜歡甜味的可以增加20-30g糖。配方可製作450g吐司...
鬆軟綿柔的牛奶吐司
一直在做吐司，變換各種食材的比例，直到這一個，達到我所喜歡的口感。光是看這一朵胖胖的模樣，已經能想像出它的鬆軟和綿密。入口果真即化，甚爲驚喜。由於鹽不利於麪糰形成網狀結構，需要最後加入，索性換成含鹽奶油，在擴展階段後...
軟綿綿【紅茶奶酥吐司】
紅茶麪團裏用了牛奶、煉奶、奶粉，再加上紅茶奶酥餡，裏裏外外茶香+奶香，這是幸福的味道。🌿配方的材料*3=450克*2個用料2個300克麪糰：高筋麪粉335克砂糖15克蛋液27克牛奶205克煉奶35克紅茶1包奶粉13克酵母4克鹽2克黃油20克...
軟綿綿牛奶捲和吐司
提醒🔔我這個麪糰的分量試着做了一個吐司和七個牛奶捲；結果變成了矮吐司！！！其實做一個吐司應該正好，會很漂亮。大家可別學我圖省事兒，一個麪糰做兩種。最重要的是，無需廚師機也能揉出手套膜，借鑑了王太的方子。用料高筋麪粉27...
超綿軟三明治牛奶吐司
這是一款特別經典的三明治牛奶吐司。家用商用都很ok，做出來的吐司特別柔軟，有着棉花糖般的組織～用量是450g的吐司模具。這次我用的是王后高筋粉，韓國幼砂糖，安佳奶粉以及安佳黃油，牌子僅供參考哦。不同的麪粉最好預留一些牛...
軟綿綿無糖牛奶吐司
記錄下～無糖的～無糖的～兩個450g吐司盒的量～用料牛奶300-330克左右根據麪粉情況調節雞蛋2個每個帶殼60克左右酵母7克高筋麪粉560克鹽4克橄欖油或者玉米油20-30根據喜好進行調節軟綿綿無糖牛奶吐司的做法將高筋麪粉，牛奶，雞蛋...
軟綿綿醇香蛋奶吐司
這款吐司的主要特點是用了兩顆蛋黃。蛋黃在吐司中有非常大的作用：1.蛋黃中的胡蘿蔔素能夠讓麪包上色更好，看着更誘人；2.蛋黃中的卵磷脂是天然的乳化劑，可以讓麪糰中的水分和油脂更好的結合，從而增強麪糰的柔軟度和延展性。...