蘸醬蒸肉糉
葷素搭配、簡單好做的單身食譜，適合一個人的時候，方便快捷～有葷有素，這樣營養也均衡。上面的澆汁是關鍵～極其的簡單，多種搭配多種選擇。（搭配見最後的tips）#糉子大作戰#用料肉糉（任意口味）1只生菜（其他任意蔬菜）100g甜辣醬（或照燒...
蒸螃蟹🦀️配泰式蘸醬
吃梭子蟹的日子，換個醬料試試用料螃蟹1-2只料酒適量姜5-6片🥳傳統料汁：姜4-5片切末醋6勺生抽1勺鹽少量香油1勺🥳泰式料汁：香菜適量（一定要有香菜根）小辣椒🌶️6-8個蒜🧄1頭小檸檬🍋2個泰式棕櫚糖3勺（沒有的白糖就可以）魚露3勺...
醬牛肉蘸料
媽媽👩🏻做的醬牛肉用料醬油1勺生抽2勺糖少許味精少許香油少許小米椒2個醬牛肉蘸料的做法醬油生抽比例1：2白糖少許香油少許味精少許小米椒適量切小段💁🏻♀️💫攪拌均勻即可....
韓式拌飯醬（烤肉蘸醬）
用料蘋果1/4個大蒜2瓣韓國辣醬2勺韓式大醬（醬油）半勺白糖一點點蜂蜜1勺香油一點點芝麻1勺牛肉粉半勺雪碧3—5勺韓式拌飯醬（烤肉蘸醬）的做法蘋果蒜磨成泥和其他調料拌勻即可。...
蘸醬
用料糖半勺生抽醬油3勺蠔油半勺麻油1勺蒜蓉三瓣康樂醋或陳醋1勺生菜視個人喜好蔥視個人喜好熟白芝麻或花生碎視個人喜好溫開水嘗味道酌情添加蘸醬的做法逐步加入攪拌即可小貼士因爲家裏有小孩所以是一個沒有辣的版本...
青醬舒肥雞肉糉，飄糉香
用料糉葉15片青醬80克帕瑪森乳酪，切塊50克松子30克蒜頭150克特級初榨橄攬油80克新鮮羅勒葉，洗淨，風乾1/2茶匙鹽舒肥雞胸1800克水30克樟檬汁200克雞胸肉，去皮，約1片雞胸20克紅甜椒20克黃甜椒片青醬飯220克圓糯米110克蓬萊米...
蒸鹼水肉糉
小的時候，每逢端午，媽媽都會包上十幾斤的糉子，一斤糯米大概可以包5根糉子，說起來似乎覺得有點誇張，不過，這的確是真的，20多年前，沒有那麼多的零食和早餐品種，爸爸媽媽早上起牀的早餐就是糉子，所以就會做上很多的糉子，當作一家人...
【香腸蛋黃糉+風味醬肉糉+火腿鮮肉糉】
全是超超超超超好吃的大糉子，盤它！採用傳統糉子的包法，四角枕形，讓醬肉、香腸、火腿、等餡料均勻地分佈在糯米里，口口都有餡！【香腸蛋黃糉】絕對引領肉糉屆新潮流！一大根香腸切斷，毫無保留地包入糉子，煮熟後，每一口咬下去，肉香十...
蘸雞肉醬料
用料小蔥根黃豆醬蒜頭，姜蘸雞肉醬料的做法蒜蓉，薑末，用油炒變色後加入豆醬，蔥花，炒一下出鍋。燉蟲草花的雞肉，很爛，撈出來蘸了吃，鮮美...
花生蘸醬，精選中西式醬料蘸醬
用料1根新鮮紅辣椒，切片2粒蒜頭20克花生油160克無鹽花生，烘烤400克椰奶30克棕櫚糖60克羅望子果肉或果泥20克魚露1大匙蝦醬1/4茶匙鹽花生蘸醬，精選中西式醬料蘸醬的做法1將紅辣椒和蒜頭放入主鍋，以2秒/速度7切碎。2加入花...
醬肉糉
用料醬肉糯米糉葉香菇線醬油色拉油醬肉糉的做法糯米提前一天用水浸泡糉葉用開水煮兩分鐘後拿出洗淨泡好的糯米（用手易碾碎的程度）中倒入醬油和少許色拉油，拌勻香菇醬肉切小塊糉葉洗乾淨後把兩端剪掉，向中間折成圓錐形，裝入...
黎巴嫩大蒜醬 toum蘸醬 各種烤雞烤肉萬能蘸醬
說到黎巴嫩烤雞就一定會想起作爲點睛之筆的黎巴嫩大蒜醬，又名toum。每每外帶黎巴嫩烤雞都一定會額外要多加多多的toum蘸醬。而且每次都會有深深的疑問“這到底怎麼做的怎麼那麼好吃？”“是不是加了奶酪了這麼creamy？”“...
糉香粉蒸肉
用料五花肉蒸肉粉生抽，老抽鹽，味精食用油，棕葉糉香粉蒸肉的做法五花肉切片下生抽，老抽，薑絲、料酒，鹽、味精醃會。在人粉和色拉油拌勻。將洗淨的棕葉一張剪兩片，將肉捲入，放入電飯煲按蒸煮鍵大約一個半鐘頭。0K，濃濃棕葉香，是不...
清蒸大閘蟹（祕製蘸醬）
用料大閘蟹5只陳醋1匙姜2片白糖3克蒜頭1顆生抽1勺香蔥1根清蒸大閘蟹（祕製蘸醬）的做法生薑和蒜頭剁成沫，香蔥切蔥花取一小碟，加一匙生抽一匙陳醋一小調羹白糖加兩匙白開水攪拌均勻將姜蒜沫加入醬汁中攪拌均勻，備用準備小半...
蘸醬白切肉
白花花的五花肉配清爽檸檬辣椒蘸料，夏日炎炎最合胃口。用料五花肉500克蔥1根幹小米椒（微辣）抓一把生薑8片丁香3粒肉桂半根陳皮1片八角2個花椒抓小把草果1個甘草3片蘸料幹小米椒抓一大把蒜5瓣檸檬葉3片甘草粉小茶匙胡椒粉...
醬汁蘸蒸魚
用料鱒魚一條鹽胡椒粉蔥段薑絲花生醬醬油紅油花椒油檸檬蒜醬汁蘸蒸魚的做法鱒魚一條，洗淨，魚身兩側各切幾道，略抹鹽，胡椒粉，略醃一會兒。在刀口和魚肚裏填入蔥段兒，本來還想填薑絲來着，可是家裏沒有，就算了。鍋裏放一點水，加一...
羊肉蘸醬
用料海鮮醬，酸梅醬，芝麻醬，糟辣，酸蕎頭，酸姜，蔥花，香菜，加點醬油和水羊肉蘸醬的做法把醬料都倒鍋裏煮滾加入蕎頭和酸姜煮滾加入蔥花香菜...
醬牛肉糉子
因爲不吃豬肉又喜好鹹糉，所以就無比渴望牛肉的糉子。身在美帝，並不像在國內那樣什麼都能買到，於是萌生了自己包糉子的想法。第一次嘗試，沒想口感頗好。給有同樣喜好的朋友分享。用料糉葉片糯米克薑片料酒勺老抽勺桂皮塊八...
火鍋蘸醬，涮肉必備：麻醬蘸料
一年四季都少不了涮火鍋，不管是在外邊吃的銅火鍋，還是海底撈火鍋，或者是自己在家做的，都少不了麻醬調的蘸料。羊肉的滑嫩配上麻醬的濃厚，更是百吃不厭！週末約上三五好友，自己動手做份火鍋，吃吃喝喝，一生一大樂事！自制可以喝湯的...
蘸醬
看微博上發的，看上去不錯，留存，改天弄來試試用料小米辣2勺蒜蓉2勺辣椒粉2勺白芝麻1勺五香粉1勺鹽1勺白糖1勺生抽2勺陳醋1勺蠔油1勺蔥花適量香菜適量蘸醬的做法準備好材料澆油攪拌...
烤肉蘸醬
用料蘋果30克梨30克洋蔥30克大蒜4瓣韓國大醬4勺韓國辣椒醬2勺糖稀1勺牛肉粉2小勺白芝麻適量雪碧適量烤肉蘸醬的做法蘋果、梨去皮切小塊，洋蔥切碎，和大蒜一起放進料理機，加少許的雪碧攪打成泥，倒入碗中，加剩餘所有材料操作，...
海螺石頭螺清蒸蘸醬
朋友下海潛水摸的石頭螺。用料海螺石頭螺15個蒸鍋醬料：蠔油生抽黃燈籠辣椒醬鮮檸檬香菜海螺石頭螺清蒸蘸醬的做法刷洗石頭螺表面螺口朝上放進去蒸鍋。水開了以後蒸15分鐘後關火。不要開啟蓋子，等涼了取出來即可。製作醬...
蘸糖鹼水糉
鹼水糉，不添加任何的餡料。精選上等的糯米，再加上適量的自制鹼（用特殊的樹苗燒成灰，然後調水即可）。將糯米和調好的鹼浸泡，均勻攪拌（這樣做出來的鹼水糉顏色金黃，粘性更強），用糉葉包裹成拳頭大小，外圍用繩子捆綁，直接放入大鍋水中...
蒸鱸魚+蘸醬
嫩～20190825中午用料鱸魚1條姜6片油克鹽克蔥2根生抽1勺醋1勺郫縣辣椒醬1勺蒸鱸魚+蘸醬的做法鱸魚切刀口，抹鹽和生薑醃10分鐘入鍋蒸8分鐘另一個鍋，加油，醋，辣椒醬少量燒熱蔥切段，放魚上，熱油出來後淋在蔥段上，生抽淋在魚上，出鍋...
醬肉糉子
馬上就是端午節了，每年的糉子要包起來了。白米糉字、紅棗糉子還有肉糉子都要準備起來了，今年的肉糉子嘗試了用醬肉，用各種醬醃製了五花肉，再放上鹹蛋黃，沒想到大家一致說醬肉鹹蛋黃糉子非常好吃。用料糯米1000克五花肉300...