梅乾菜肉薄烤餅
衢州人都愛吃烤餅，但家裏一般不可能有烤爐，用烤箱烤呢溫度不夠且費電。我用普通厚底鐵鍋嘗試了下，也做出了烤爐口感的烤餅了。前幾天一朋友來吃晚飯，直接幹了一碗紅米甜酒釀、兩塊大烤餅、一大碗綠豆稀飯。還說，他母親也經...
【杏鮑菇肉薄】
杏鮑菇這個食材可真是不錯，切塊煨能當“鮑魚”，手撕能做“涼拌”，煲湯則鮮美有加；今天拿它當個“託”，抹個肉末，味道也出奇的好~用料杏鮑菇1個黑胡椒碎適量萵筍絲50g胡蘿蔔絲50g肉餡豬肉末150g（8瘦2肥）料酒5g生抽5g蠔油5g鹽2g...
肉薄濃香的滷味大排
2020年2月，在這段全民變大廚的日子裏，想吃肉的我們，在家嘗試着自制了美味大排。肉薄香脆的大排肉，真的超級下飯！用料大排肉10片番薯粉適量茴香3個花椒一小把桂皮一塊香葉5-6片香蔥4根大蒜3瓣生薑6片生抽適量料酒適量鹽適量...
薄餅牛肉
用料牛肉300克鹽適量青椒1個紅椒1個皮芽子半個孜然適量海鮮醬油適量姜2片料酒適量花椒適量辣子面適量薄餅牛肉的做法將牛肉餡與姜和料酒焯水鍋內放油將花椒放入，煎香撈出，放入炒好水的肉丁，將水分炒幹，放醬油，繼續翻炒加入...
雞肉薄餅
用料雞胸肉半塊馬蘇裏拉奶酪片黑胡椒粉勺中筋麪粉56克鹽1克油2克酵母2克無鋁泡打粉(可不放)2克生抽辣椒粉番茄醬鹽糖彩椒洋蔥水52克雞肉薄餅的做法雞胸肉切塊加入黑胡椒粉，生抽，辣椒粉醃製半小時彩椒切丁番茄切丁洋蔥切...
薄薄酥酥的肉桂餅乾
上週日在家做了好多小餅乾，封面圖上右下角的是肉桂餅乾。這款肉桂餅乾黃油少一些，出來的餅乾口乾略幹一些，不過也還是很酥的。這些餅乾裏沒有放泡打粉，所以壓花烤完後變形不大。我這裏配料寫的是原方子配料用量，但實際做的...
薄荷牛肉
白醋調酸解膩，香油加醇固香，配着薄荷的清涼清新，入口實在清爽怡人。咀嚼肉片的時候連帶着薄荷葉一起嚼，酸香的調味混雜着涼絲絲的口感，比炙烤的天兒裏喝下一杯冰鎮mojito還叫人回味難忘。用料滷牛肉250剋薄荷20片小米辣2個...
牛肉薄餅
外皮酥脆有嚼勁，內陷實在又多汁，男女老少皆愛的牛肉薄餅在家做起來吧！第期：牛肉薄餅。牛肉餅算是比較受歡迎的街邊小吃了，攤販們會把面和的很稀，攤成一張果腹又滿足的餡餅。看他們做餅的熟練技巧既羨慕又好奇，於是做了這期視...
牛肉薄餅
一直用蝦用素菜做餅多，今天用牛肉做這款薄餅，沒想到得到女兒的超級贊🤩算下來熱量也很低用料牛肉100克雞蛋一個洋蔥三分一個糖少許鹽少許麪粉三勺到四勺牛肉薄餅的做法準備好雞蛋液加鹽打散牛肉和洋蔥切粒（不需要醃製）把...
【牛肉薄餅】
今天是重陽哦！只可惜是個工作日，爬山這項活動挪到週末再去咯。如果真有準備這幾天爬山的朋友，那我建議，早餐營養要跟上哈！上山可是個消耗體力的活兒呢。這款小薄餅，可以參考下！用料牛肉60g紅洋蔥粒40g低筋麪粉80g清水140g鹽3...
炒薄殼肉
海瓜子，潮汕地區叫做薄殼。現在正是當時時候，市場上有薄殼肉賣，炒花，特別好味。用料波殼肉150克蔥1根蒜頭2瓣食用油10克炒薄殼肉的做法主鍋放進蒜頭3秒速度5切碎蒜頭，用刮刀把蒜頭刮下來，加入油。設定3分鐘V健速度1爆香蒜頭...
薄荷豬肉粥
用料大米半斤豬肉適量新鮮薄荷葉（切碎備用）適量薄荷豬肉粥的做法大米洗淨，豬肉剁碎，與大米一起煮至熟粥熟之後，倒入已切碎的薄荷葉加入鹽/醬油，即可食用...
薄荷牛肉
以前在貴州吃豆花面的時候，蘸料裏都是薄荷，剛剛開始很牴觸這個東西，就像折耳根一樣，後來越吃越上癮，欲罷不能。上次偶爾看見深夜食堂裏黃磊做了這道菜，想試試應該會好吃。前提要你喜歡吃薄荷葉。用料牛肉200剋薄荷20片糖5克...
薄餅羊肉
用料羊肉粒克130g青紅椒粒洋蔥粒調料鹽1勺，味精1勺，糖1勺，孜然粉2勺，辣椒粉1勺，紅油薄餅羊肉的做法先將羊肉粒滑油打散，焦黃色炒香洋蔥，青紅椒粒，調味，倒入羊肉粒，翻勻即可小貼士色澤紅亮，鹹鮮微辣...
薄荷肉絲湯
清涼的口感，適合夏天或上火嗓子疼的時候喝用料薄荷五朵肉絲20克熱水400克鹽一克蒜2克油3剋薄荷肉絲湯的做法薄荷嫩葉五朵就夠，太多了太涼我掐是嫩尖油鍋炒香蒜碎，下肉絲煸炒，變色加熱水，＋鹽，完事...
薄荷炒肉
心有萌貓細嗅薄荷。用料薄荷隨便多少片豬肉看心情就好生抽一勺蠔油一勺大蒜少許花生油味極鮮醬油薄荷炒肉的做法肉切片加生抽蠔油醃製花生油熱炒肉加味極鮮醬油撈出備用鍋入大蒜和薄荷炒一下就放入剛纔的肉再炒咯出鍋...
薄荷羊肉
除了做甜品，薄荷做菜也是很好噠。第一次吃到這個菜是在西北餐館裏，羊肉濃郁、薄荷清新，非常獨特的口感。春天裏薄荷萌發咯，掐幾頭炒菜來。用料羊肉卷250g薄荷100g京蔥一截大蒜3顆幹辣椒一小撮孜然一小撮生抽少許料酒少許...
肉鬆薄撐
用料糯米粉100克肉鬆50克低筋麪粉20克肉鬆薄撐的做法糯米粉，低筋麪粉少許糖，攪勻，加熱水和麪，揉成柔軟的麪糰，平底鍋掃油，放麪糰，用鍋鏟壓平，煎兩面，鋪肉鬆捲起上碟...
薄荷肉丸
這款丸子和中國丸子用料很不一樣，胡椒薄荷用來去腥，肉丸吃起來一點都不會膩。嘗試這個方子前，我還覺得可能會吃出牙膏味，但其實完全不會。用料豬肉牛肉250g胡椒薄荷1把parsley/oregano/basil隨意雞蛋半隻大蒜粉洋蔥粉適量...
薄荷雞胸肉
簡單的食材，吃的到食物的原味，減重的好夥伴「雞胸肉」,用這個方法做出來好吃又健康喔！用料雞胸肉2塊鹽2克醬油5克米酒10克辣椒粉少許薄荷葉10片薑片3-5片薄荷雞胸肉的做法將所有材料放在碗中醃漬2小時鍋中放入5克油，放入...
肉鬆薄脆
用料雞蛋：2低筋麪粉：40g白砂糖：20g玉米油：20g海苔肉鬆：適量黑白芝麻：少許牛奶:40ml肉鬆薄脆的做法1、把所有材料混合起來在一個碗裏，不要攪拌過度避免起筋了。2、小紅鍋高溫預熱，紅燈滅了既預熱完成。3、分開幾勺在烤盤上。4...
薄皮肉餅
用料麪粉500克鹽5克開水170克冷水180克蔥切沫薄皮肉餅的做法活好麪糰醒20分鐘分成均勻面擠杆成橢圓長形的面片放上肉餡，從一邊捲起，兩邊掐緊，立起來壓扁，壓薄或者包包子一樣在壓扁入鍋烙至雙面金黃即可(面鼓起來就熟了)...
超滑薄肉
用料豬裏脊200克超滑薄肉的做法豬裏脊切厚片。用一個碟子裝一些番薯粉。取一片步驟1放入步驟2兩面裹粉取出，放在砧板上，用擀麪杖慢慢敲打敲成薄片把所有的肉片都敲好，備用番茄去皮切碎。鍋中加油，加薑片倒入番茄炒出番茄...
豬肉薄餅
參考月齡：12M+豬肉富含豐富的蛋白質，同時又有補鈣“專家”——奶酪的加持，雙管齊下，能有效促進寶寶的生長髮育。用料土豆35克豬裏脊25克全蛋液25克胡蘿蔔汁74克高筋麪粉200克馬蘇裏拉奶酪碎8克豬肉薄餅的做法土豆切丁，放入...
薄荷滷肉
這道菜是從雲南菜薄荷牛肉演變來的，最近在雲南旅居，滿街的薄荷新鮮又便宜，買了一大包回來，正好有豬肉，就做了這一道薄荷滷肉，真的非常好吃，薄荷解了滷肉的膩，滷肉中和了薄荷的草味兒，這個搭配真的好棒！用料豬後尖肉300克老薑2片...