【香蘭教程】鹼水面包，外表硬漢內心軟，越嚼越香
這是一款外皮有嚼勁內裏綿軟的麪包，也是一款能讓人越吃越上癮的麪包，簡單的材料，甚至可以不要糖和油，出來的成品卻讓人異常驚豔，越嚼越香，回味都是麥子的熟香，和法棍很相似，是一款非常健康的麪包，做來嘗一嘗保證你會被它折服。...
春蘭教程
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【香蘭教程】布丁麪包，擁有布丁夾餡的香軟麪包
將香軟的麪包中間填滿布丁，麪包就有了一個Q彈香甜的布丁夾餡，這樣冷與熱的結合，非常具有新意，還解鎖了一個全新的美食，做好之後放入冰箱冷藏儲存，在天熱時品嚐，味道就像是一款特別的甜品，冰涼甜軟雙重享受。用料此配方可做6個...
麪包機教程
用料雞蛋1個麪包機教程的做法懶人方法...
【香蘭教程】紅色妖姬：冰淇淋爆漿麪包
身披粉紅色的墨西哥酥皮，內夾白桃爆漿餡，集多種美味元素於一身，這樣的麪包還未吃到嘴裏就知道味道絕對不一般；果不其然，一口下去濃濃水蜜桃香甜的爆漿餡就香溢滿口，柔軟的麪包裏也吸進了甜甜的爆漿，桃子味真的太美好了，清新甜...
【香蘭教程】菠蘿酥皮面包，外酥裏軟餡超香
鼎鼎大名的菠蘿酥皮面包重出江湖了，如果你說早就吃過了，那我告訴你，今天這款菠蘿包可不是一般的菠蘿包，和你之前吃過的菠蘿大有不同哦。外酥裏軟，酥皮酥香椰蓉餡濃郁柔甜，因爲加了蔓越莓的緣故，後味有淡淡的果香清酸，親自嘗過...
鹼水面包教程
用料橄欖油10g鮮酵母6g鹽4g高筋麪粉200g冰水105g海鹽（裝飾用）適量鹼水面包教程的做法請看視頻歡迎找我入羣，最近正在瘋狂擼麪包，每天都有羣友的精彩作業，有問題大家一起商量。...
【香蘭教程】酥皮叉燒麪包，麪包包叉燒原來這麼好吃
又是一款擁有酥香酥皮的麪包，金黃的酥皮幾乎覆蓋了整個麪包，咬一口立馬就能感受到它的酥脆；再往裏是鬆軟的麪包體，包裹了滿滿的鹹甜口感的叉燒餡，麪包包肉一枝獨秀，肉香滿滿的麪包讓我一整個愛住了，由於我本身就很喜歡叉燒和...
【香蘭教程】紫米乳酪麪包，比外面買的還好吃
前兩天給大家出了一款紫米吐司的教程，今天繼續用紫米做又一款美食——紫米乳酪麪包，和大家平時在外面買的紫米麪包非常神似，乳酪烤過之後變成流動的漿體，香醇細滑。紫米軟糯Q彈，和乳酪互相融合之後的口感簡直是不擺了，喜歡...
【香蘭教程】炸熱狗麪包圈，麪包炸着吃也是一絕
用可以做甜甜圈的麪糰製作這款美食，酥香外皮裏是鬆軟麪包，德式香腸也是老口碑王者了，肉味十足，還有酥脆的麪包糠包裹整個表面，做法簡單無需烤箱，這個麪糰用來炸甜甜圈也是可以的！！用料麪糰部分高筋麪粉175g低筋麪粉75g雞蛋37....
鹼水面包
用料高筋麪粉600克糖50克鹽10克雞蛋1個酵母5克椰漿2盒牛奶小半盒，適量黃油48克鹼16克溫水390克鹼水面包的做法和麪，做好麪糰，將麪糰分塊，每個小塊110g-120g左右將整好形的麪包，放入鹼水，浸泡20秒。上下火190度，25-35分鐘之間...
無糖無油的代餐麪包，鹼水小丸子，保姆級教程
啊啊啊我又來了今天更新鹼水球這個小麪包從視頻發佈到現在跟做的朋友很多翻車率基本爲零關鍵操作簡單材料簡單口感緊實還不錯上面是視頻教程下面是文字教程-------成熟的分割線-------突然又不成熟了分割線----------...
【香蘭教程】蒜香軟歐包，麪包配上蒜香味多一半
吃慣了甜的鹹的麪包，今天給大家帶來一款有點特別的麪包——蒜香軟歐包；先別急着拒絕，真正黃燦燦香味撲鼻的麪包出爐時，你立馬就會愛上它；這款麪包不但能吃到綿軟但外皮卻有些香脆的軟式歐包，還能嚐到別具風味的蒜香醬，蒜香醬...
低卡德國鹼水面包，超全教程簡單上手
德國鹼水面包在歐洲的盛行程度，堪比我們日常吃的餅乾和薯片。它以健康、美味、營養著稱，不僅低脂低卡，好吃不胖，還可以平衡人體酸鹼度，可謂是國民美食了。今天就教大家，簡單6步，在家也能享受德國風味。用料黃油75克純牛奶130...
【鹼棍/麥穗/桃心】香腸鹼水面包與鹹黃油鹼水面包
鹼水面包進階版哦。我自己本身很喜歡鹼水面包，在北京最喜歡的鹼水面包是凱賓斯基酒店的，但是離家太遠啦。現在萬能的電商買烘焙鹼很容易，於是就開始自己在家做鹼水面包啦。這次做了幾個花樣鹼水包，有鹹黃油鹼水桃心、香腸...
【香蘭教程】潘娜託尼麪包，家庭版做法
它有超級鬆軟的口感，溼潤得好像蛋糕，但是又帶着麪包的一絲絲勁道，用料超級豐富，成品有超美的蜂巢組織，細膩又濃郁。據說這款麪包原本發酵都需要3-5天，聽起來是不是就不想吃了？哈哈哈哈，沒關係，香蘭老師給大家教學的方法沒這麼...
【香蘭教程】黑森林麪包，黑是蛋糕白是麪包
麪包和海綿蛋糕的完美融合，黑與白的經典配色，就正像是男性和女性相輔相成各有所長；白色的是香軟的麪包，柔和細膩細細品味能得出萬千風味，這就宛如溫婉包容的女性；黑色的是巧克力風味的海綿蛋糕，濃香醇厚初時是濃郁驚喜慢慢品...
鹼水小麪包
時間：約30-40分鐘難度：零廚藝✌️份量：12個用料麪糰高筋粉230g低筋麪粉20g清水145g乾酵母2g鹽4g黃油15g奶粉10g鹼水部分清水500g食用鹼20g鹼水小麪包的做法將所有面團材料混合均勻，揉成表面光滑的麪糰，鬆弛10分鐘。然後將面...
檸檬百香果乳酪鹼水面包·榴蓮乳酪鹼水面包
萬能鹼水韌勁十足萬能可包把最愛的乳酪包進鹼水。溼度口感剛剛好治癒揉麪滿屋飄香用料高筋麪粉500克低筋麪粉20克（可不加、水量減5克）水255克（夏日一定要冰水➕廚師機冰袋）麥芽精1克（可省略）鹽7克低糖酵母4克黃油20克【檸檬...
新手教程超詳細德國鹼水包
一直很想嘗試一下鹼水包經過幾天的研究改進。整理了一下方子，綜合幾個方子做出了一些總結。記錄自己鹼水包的過程。鹼是在淘寶上買的分裝鹼。很多店鋪都是一公斤起賣，不要買那麼多用不完，就買分裝幾百克就行了，大概30包郵...
【香蘭教程】香蔥軟麪包，一口感受鹹口麪包的美好
表面佈滿香蔥碎，一看就很有味道的麪包，金黃的麪包和綠色的香蔥非常和諧，一看就會感覺它是一個非常有內容的麪包。除此之外，它還是一款我超愛的鹹口麪包，碰上香蔥的果然還是鹹口更絕搭。一款蔥香滿滿鬆軟有味的麪包，你們一定...
德國鹼水面包/紅豆鹼水棒/鹹蛋黃肉鬆鹼水包
之前做過一回鹼水包，不懂什麼原因烤出來的表面凹凸不平，而且發酵了一下吃起來也比較軟。這次就換了一種配方做麪糰，黃油換成玉米油，不加糖，麪糰和好後也不發酵了，做出來的很有韌勁，跟外面賣的一樣，喜歡極了。用料麪糰：水320g玉...
德國鹼水面包•紅豆鹼水棍&鹼水球
🥨|德國Brezel•紅豆鹼水棍&鹼水球的初嘗試•無糖無油適合減肥吃•吃一口就愛上越嚼越香很有嚼勁兒•下次試試鹼水結中國結等形狀有難度有挑戰性的•推薦推薦推薦✔️減肥的集美們動起來！超簡單！不需要二次發酵！也不需...
鹼水面包
這周做德國鹼水面包，也叫普雷結。這個麪包因爲烤之前沾了一層鹼水，所以它有獨特的外觀和風味。用料高筋麪粉285克冷水145克酵母6克鹽6克橄欖油或者豬油20克鹼水烘焙鹼15克冷水500克鹼水面包的做法但是這個鹼用的是烘焙...
鹼水面包Brezel（巴伐利亞鹼水面包）
最開始的方子是問前男友要來的，他是德國人，同時還要來了烤豬肘的方子，有空爲大家上傳，這個方子的用量與他當時給我說的有些許出入，是結合網上的一些方子稍作調整出來的，但是絲毫不影響口感這個麪包怎麼說呢，愛的人愛的要死，討...