低溫炸雞
超讚的低溫炸雞，不油膩，而且很衛生，低溫炸的，很嫩，一點都不柴愛喝可樂的可以配上一杯可樂，給小孩子吃麼，還是儘量配上一杯橙汁什麼的，小孩子儘量少喝碳酸飲料哦😊用料雞胸肉一塊醃料兩袋香炸粉面包糠胡椒粉低溫炸雞的做法昨天...
低溫雞胸/牛排 Kiwi
小美的這款低溫料理，精準控溫，鮮嫩多汁，不用去西餐廳在家也能品嚐到！雞胸或牛排都一樣美味。用料雞胸肉/牛排1-3塊（按需）橄欖油10-15克（按需）白葡萄酒/紅葡萄酒10-15克（按需）現磨白胡椒/黑胡椒適量迷迭香、百里香適量（如沒有，可不...
低溫慢煮溫度時間表：溫泉蛋低溫雞胸低溫牛排…
記錄和實測低溫慢煮食材的時間和結果，持續測試中^_^用料可生食雞蛋60g低溫慢煮溫度時間表：溫泉蛋低溫雞胸低溫牛排…的做法溫泉蛋，60g大小，提前回溫，62度45分鐘。三分熟，蛋黃完全未凝固找了點目魚花撒上，來點生抽，丫米（醬油倒...
用保溫燒水壺低溫慢煮雞胸肉
用料雞胸肉360g迷迭香一根切碎蒜片三顆切片鹽少許用保溫燒水壺低溫慢煮雞胸肉的做法雞胸肉去筋調味，用的是切碎的迷迭香葉子、蒜片、鹽所有東西平放進密封袋，開口向上整袋放進一盆水中，待空氣擠出後封緊袋口。整袋放入有...
低溫牛排
用料牛排1塊（厚度3cm）黃油30克大蒜3-4瓣迷迭香2根百里香2根低溫牛排的做法自然解凍首先室溫解凍一塊牛排，我用的是3a級的肉眼，厚度3cm。用廚房紙抹去牛排表面水分。加入黃油，橄欖油，迷迭香，百里香，蒜頭進行密封。水溫60度放去...
空氣炸鍋 低溫烤蜜薯
僅記錄，記不得哪看的方子了，說是先低溫再高溫紅薯會更甜用料紅薯隨意空氣炸鍋低溫烤蜜薯的做法紅薯洗乾淨放入空氣炸鍋內，底下最好墊層錫紙或者紅薯直接用錫紙包裹住。（會烤出糖汁，炸藍不好清洗）先60℃烤40min，再轉200℃烤20...
低溫嫩雞胸
用料雞胸肉1塊蔥薑片鹽黑胡椒低溫嫩雞胸的做法電飯鍋裏放入60℃的開水，開保溫檔，把雞胸肉、蔥、姜、鹽、黑胡椒放入，有雞架以前放入，燜30分鐘，得到史上最嫩的雞胸肉，雞湯燒開以後也炒清甜汁水嫩滑嫩不嫩，視頻說了算...
低溫慢煮雞
不喜歡吃雞胸肉的寶寶可以試試這款低溫慢煮雞，你會愛上它。用料黑胡椒1勺鹽適量蒜蓉2勺雞1只低溫慢煮雞的做法雞收拾乾淨，從背上破開。兩面都抹上佐料。這是正面，是不是很平整?這樣受熱比較均勻。保鮮袋裝好，冰箱裏過夜。...
小美版低溫油炸苔條花生
用料油40克花生250克食鹽5克苔條碎若干小美版低溫油炸苔條花生的做法主鍋內倒入40g油、250花生，設定50分鐘/V/反轉小勺放入苔條和5克鹽，設定2分鐘/V/反轉2速...
低溫雞肉卷
用料雞胸肉兩塊爲一卷料酒兩塊雞胸肉10克鹽兩塊雞胸肉10克花椒一小把兒麻椒一小把兒香葉五六片兒丁香五六粒兒大料瓣兒倆兒低溫雞肉卷的做法雞胸肉去肥油去血塊去筋膜，我用剪子剪很方便！所有料加進去帶手套抓均勻裝到密...
低溫炸豬排
用料豬排塊黑胡椒勺鹽克麪粉克雞蛋個麪包糠克低溫炸豬排的做法豬通排，黑胡椒和鹽均勻撒上醃製，炸豬排三劍客裹面殼...
溫州炸雞骨
用料澱粉勺糖克鹽克料酒勺黑胡椒雞架子溫州炸雞骨的做法雞架子切小塊，放入適量鹽，糖，料酒，黑胡椒拌勻醃製至少兩小時以上，最好醃製過夜兩小時後加入澱粉攪拌均勻熱油鍋，試油溫(可以先放一塊進去試試油溫)，把醃製好的雞骨放進...
Magimix 瑪捷斯 低溫雞胸肉溫泉蛋
自從娃去了日本後就學會了吃這蛋。用我們的瑪捷斯來做，老方便了用料雞蛋2個雞胸肉2塊水800克Magimix瑪捷斯低溫雞胸肉溫泉蛋的做法雞胸肉可以用點海鹽，黑胡椒、迷迭香醃製下，也可以啥都不放，雞蛋放進去，水沒過食材。選擇“...
空氣炸鍋低溫熗圓白菜
空氣炸鍋運回家後，炸圓白菜失敗了兩次（焦了）後，在第三次試驗成功，特記錄。用料圓白菜一小份（一人份）蔥一份醬油or生抽1/3勺食醋1/3勺花椒6粒幹辣椒2個鹽一轉（海鹽瓶）孜然若干橄欖油空氣炸鍋低溫熗圓白菜的做法圓白菜洗淨後撕幾...
煮一顆完美雞蛋！ 低溫溫泉蛋
本期節目首先介紹瞭如何煮一顆完美的水煮蛋。以及完美水煮蛋搭配的兩道菜：陽光沙拉和炒蘑菇。用料雞蛋2個保溫杯1個溫度計1個生菜、羽衣甘藍、苦菊適量橄欖油適量醋適量法式芥末適量煮一顆完美雞蛋！低溫溫泉蛋的做法保...
低溫慢烤雞
這種做法是學習來的，不記錄下來就對不起拍的那麼多照片，供大家參考。如果你經得起時間的磨礪，那麼這道烤雞做出來的味道一定很極致！有時候做一道美食，考驗人的不僅是技能，還磨練人的心志。用料鹽適量紅糖醬油適量紅糖，冰糖50...
低溫慢煮低脂雞胸肉
雞胸肉低脂，減脂減肥的食品，但是雞胸肉一般的做法會比較柴肉質幹口感不好。低溫慢煮是個好辦法，雖然沒有昂貴的慢煮鍋用溫度計控制溫度也可以做出柔嫩的雞胸肉。做起來很簡單省事用料雞胸肉1塊料酒勺黑胡椒半勺鹽3克小米...
煮肘子［低溫空氣炸鍋］
方便簡單的做法用料豬肘子1只花椒油1/2茶匙南乳4塊耗油3茶匙煮肘子［低溫空氣炸鍋］的做法醃好24小時，用針過叉插一下它，怕裏面無味道用錫紙包好，空氣炸鍋1小時，80℃。看看是否要加時間才熟，這個要看自己材料大小。搞好，切片直...
低溫雞胸
用料雞胸肉塊鹽克低溫雞胸的做法，，...
低溫煮雞胸
用料雞胸肉1塊低溫煮雞胸的做法先三五清洗法洗乾淨雞胸60℃/25分鐘，再65℃/20分鐘...
溫莎炸雞爪
用料雞爪若干鹽料酒油辣粉溫莎炸雞爪的做法將雞爪去指甲洗淨用鹽料酒醃製二十分鐘小火炸撒上辣粉味道很好哦...
低溫雞胸肉
低溫慢煮過的雞胸肉，不僅能克服一般烹煮雞胸肉容易發柴的問題，還能保留雞胸肉的原汁原味，裏外成熟度均勻，值得大家嘗試用料水500克鹽1湯匙雞胸肉300-350克水1850克油適量低溫雞胸肉的做法將300-350克雞胸肉50度清洗後，瀝乾...
貧民低溫慢煮空氣炸鍋烤雞
琺琅鍋大法好用料去骨雞腿，胡椒粉，食用油，薑汁，五香粉，歐芹碎，鹽貧民低溫慢煮空氣炸鍋烤雞的做法去骨雞腿用五香粉，鹽，胡椒粉，薑汁拌勻醃起來放冰箱過夜，用耐熱保鮮膜裹好紮緊雞肉從冰箱拿出來回溫，琺琅鍋或者砂鍋這種鍋壁厚保溫...
低溫豉油雞
用料雞2-2.5斤生抽250ML老抽50ML糖100克玫瑰露5ML豉油香料姜4片蒜頭3粒幹蔥1個蔥2條香葉1片低溫豉油雞的做法炒香料下生抽煮豉油入真空袋低溫2.5小時，72攝氏度斬雞上碟更詳細的做法，可以關注公衆號哦！或者直接開啟一下鏈...
低溫少油，油炸元宵配雞湯
用料油少許元宵低溫少油，油炸元宵配雞湯的做法取出適量的元宵解凍（一分鐘之內），根據個人口味兒喜好選擇油溫五成熱開小火一個一個下鍋炸，這樣均勻擺放，以防粘黏，用筷子翻面炸至表面金黃撈出（注意燙口哦！）配上一碗土雞湯（新鮮米冬...