香辣蝦（老師教的）
用料蝦1只香辣蝦（老師教的）的做法把蝦開背去蝦線煎出蝦油，土豆、紅薯切成條用油炸至金黃色撈出備用。香菜芹菜切成段，青紅辣椒切成條。鍋中放油，蔥薑蒜爆香，放幹辣椒，花椒，郫縣豆瓣醬，蠔油。放芹菜，青紅辣椒翻炒，放入所有材料，放...
香辣花螺【孔老師教做菜】
花螺是很多人喜歡的小海鮮，而在南京想品嚐到花螺，選擇在盒馬生鮮購買是最爲方便的。它的肉質鮮美、Q彈有嚼勁，本身的營養成分就很高，含豐富的蛋白質和維生素，能爲身體補充豐富的微量元素。我時不時會收到一些廚房調味品的...
奶香花捲（老師教的）
用料麪粉500克（可適量加奶粉）酵母5克白糖10克泡打粉5克水270克（可加入適量鮮牛奶）奶香花捲（老師教的）的做法麪粉加入糖，泡打粉拌勻適量溫水，把酵母調開，倒入麪粉中，或和成麪糰，醒面20~30分鐘，將面揉勻，揉透，稍醒用擀麪杖將麪糰反覆...
蝦仁粉絲煲【孔老師教做菜】
今年南京城的桂樹花開比以往來的晚一些，十一假期後南京城纔到處飄散着桂花香。沁人心脾的香味，不出去走走都對不起這滿城的桂花香。也做好了兩道關於桂花的食譜，下週可以全部分享給你。今天先來分享一道葷素搭配還特別下...
麻辣小龍蝦（老師教的）
用料小龍蝦3斤啤酒瓶蔥薑蒜適量糖2勺花椒18粒豆瓣醬2勺麻辣小龍蝦（老師教的）的做法把龍蝦洗淨去蝦線，鍋中放冷水，放入龍蝦🦞，放料酒。燒開後蝦全部變色，撈出瀝乾水分，油燒至五成下入龍蝦，闖下油倒出備用。鍋中倒油，爆香蔥姜，辣...
美味蝦粥【孔老師教做菜】
在炎炎夏日食慾不振的時候，喝上一碗鮮蝦粥，打消飢餓之餘也不會給胃造成過多的負擔，而且美味又營養！今天就分享給你這道非常適合夏季的營養粥——鮮蝦粥。蝦粥相信許多朋友都有做過，但熬製蝦油的這個小訣竅，不知你有沒有嘗試...
油燜大蝦（老師教的）
用料蝦1只油燜大蝦（老師教的）的做法把大蝦去蝦鬚蝦線，開背洗淨放鍋中小火慢煎，至出油爲熟，煎出蝦油。調味：放姜番茄沙司糖鹽少許水料酒耗油生抽中火悶大火收汁發亮爲止淋香油出鍋...
香酥炸蝦【孔老師教做菜】
總覺得蝦怎麼做都好吃。裏面有豐盛的營養，沒有肉的脂肪那麼高，蝦的做法有很多，有人愛紅燒蝦，有人愛水煮蝦，特別是炸蝦，很多人也是超級愛的！今天就分享一道“香酥炸蝦”給你。用麪包糠包裹的炸蝦外面一層吃起來很酥脆，裏面的蝦...
蒜蓉龍蝦尾（老師教的）
用料龍蝦尾600克蒜半頭醬油2勺耗油1勺料酒2勺啤酒1罐白糖1勺生抽2勺雞精1勺蒜蓉龍蝦尾（老師教的）的做法把龍蝦洗淨去蝦線，鍋中放冷水，放入龍蝦🦞，放料酒。燒開後蝦全部變色，撈出瀝乾水分，油燒至五成下入備用的龍蝦，闖下油倒出...
蘆筍炒蝦仁【孔老師教做菜】
四月春暖，萬物生長，各種鮮嫩的蔬菜也越來越豐富了，不僅植物需要生長，孩子也需要補充營養，提升免疫力，多吃點營養豐富的菜餚，除了強身健體以外，還能長高哦。要說這陽春四月裏關於蔬菜的選擇，蘆筍肯定是我首推給你的。蘆筍味道鮮...
油爆河蝦【孔老師教做菜】
現在菜場已有河蝦賣了，價格在65元左右一斤。河蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，最常見的做法就是油爆河蝦。油爆河蝦是上海及江蘇、浙江一帶的傳統名菜，具有悠久的歷史，它爲席上珍品，也入尋常百姓家。...
酥脆炸蝦【孔老師教做菜】
自己家炸的蝦，幾乎每次都會被孩子秒光，連殼都可以吃的香酥脆炸蝦特別入味，超級香，你也試試哦。用料對蝦20個雞蛋1個鹽、胡椒粉、料酒適量澱粉、麪包糠、番茄醬適量食用油足量酥脆炸蝦【孔老師教做菜】的做法對蝦去蝦頭剝...
蝦仁炒飯【孔老師教做菜】
炒飯可以說是一道入門級料理，做法多樣，很適合廚藝新手嘗試。家裏冰箱裏的剩米飯加上不同的配菜，就能炒出多種多樣口味的炒飯。其中醬油炒飯是一種非常有特色的炒飯，米飯配以雞蛋、醬油、蔥花等輔料炒熟即可得到一份美味炒...
糖醋大蝦(老師教的)
用料蝦1斤蒜1頭生抽1勺料酒1勺白糖1克雞精半勺蠔油1勺白酒2勺糖醋大蝦(老師教的)的做法把大蝦洗淨去蝦線，鍋中放冷水，放大蝦，放料酒。燒開後，蝦全部變色，撈出瀝乾水分。油燒至五成熱，下入備用的大蝦，闖下油倒出備用。鍋中倒...
辣子雞塊（老師教的）
用料幹辣椒一把蔥薑蒜適量花椒15粒白芝麻一小把白糖5克辣子雞塊（老師教的）的做法雞肉切小塊，裏面放入鹽，蔥姜，老抽，雞精，料酒，胡椒粉抓拌均勻，醃製20分鐘。挑出裏面的蔥姜，裏面分次放入少許幹澱粉攪拌均勻，有粘稠度即可。蔥姜切...
香辣豬蹄飯【孔老師教做菜】
濃郁的滷汁澆在飯上，剛出鍋的豬蹄軟糯不膩，豬腳燉的恰到好處，一口咬下去，Q彈的豬皮，軟爛的肉質，肥而不膩，口口生香！今天我叫教你如何做出一碗美味十足的“香辣豬蹄飯”。豬腳飯是我常做的一道米飯食譜，其特點是講究滷香和肥而...
番茄蝦滑【孔老師教做菜】
天氣慢慢開始涼快些了，胃口也變得好了。今天就分享一道爽口又開胃的“番茄蝦滑”，更能讓你的食慾大增。自制的蝦滑，味道鮮美，一口一個，美滋滋的，非常適合老人和孩子！六月份我在朋友圈告訴大家收到一款特別好用的桌面淨水器—...
芝麻醬拌麪【孔老師教做菜】
芝麻醬是很多人喜歡的調味醬料，吃火鍋的必備調味。但我相信很多人喜歡用芝麻醬做拌麪，因爲簡單又美味，一點不比炸醬麪遜色。只需要將麪條煮熟拌上芝麻醬，就可以吃了。芝麻醬拌麪其實也有點小技巧，那就是我們需要把芝麻醬懈...
蝦仁菠菜粥【孔老師教做菜】
我以前的食譜帖會在圖片上打上logo，但發現就算有logo還是有一些公衆號會直接抄去並替換掉我的logo。我沒有精力維權，也沒有辦法維權，那乾脆我的圖片就不加logo了，這樣我這裏的讀者們看到的圖片就更清爽些了！我寫了那麼多食...
幹鍋雞翅蝦【孔老師教做菜】
三禾鍋具今年陸續寄來了各種款式的鍋具給我使用，正好可以拿來用到我的食譜視頻中。三禾是湖南衛視《中餐廳》連續四季官方合作鍋具品牌，鍋具品質是非常不錯的！即將在7月31日在湖南衛視首播《中餐廳4》用的也是三禾鍋具，有...
小酥肉【孔老師教做菜】
最近分享了幾道年菜食譜，訪問熱度還是挺高的，如果你錯過了之前的食譜，可以再開啟我的公衆號檢視下。今天還是以年菜爲主分，享這道香死人不償命的“小酥肉”。小酥肉是一道菜，同樣也是非常可口的小吃，我家孩子就特別愛吃這道...
豆腐羹【孔老師教做菜】
豆腐的做法我在公衆號中發佈過很多道，上週也發佈了一道《豆腐這麼做，就算胃口不好也能吃下2碗飯——蠔油豆腐》的食譜，跟學率挺高的！今天再分享給你一道特別適合夏天的豆腐食譜——豆腐羹。豆腐羹是一種主料是豆腐製作而...
椒鹽蝦（老師教的）
用料蝦1只椒鹽蝦（老師教的）的做法扒蝦，剪去蝦爪和蝦鬚，蝦脊背開刀，挑出蝦線，加入少許精鹽料酒醃製入味。加入一勺幹澱粉，攪拌均勻，油溫五成熱，把他們一個一個扔下鍋炸制定型撈出。油溫升高，放入大蝦進行復炸，炸制外表酥脆，撈出控...
低脂酸辣湯(老師教的）
用料西紅柿1個金針菇1小把木耳1把上海青1顆水澱粉小半碗香菜1根(可不放)生抽1勺陳醋1勺胡椒粉適量鹽適量低脂酸辣湯(老師教的）的做法準備：西紅柿去皮切丁，金針菇洗淨撕開，上海青切丁，一個雞蛋加鹽打散。熱鍋放油，加入西紅柿...
黃豆豬蹄湯【孔老師教做菜】
今天分享一道滋補又養顏的湯——黃豆豬蹄湯。豬蹄，又叫豬腳、豬手，前蹄爲豬手，後蹄爲豬腳。含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性。燉煮入味的黃豆豬蹄湯溫和不油膩，富含膠原...