低油烤盤戚風蛋糕
最近迷上做蛋糕，老公的姥姥初四過生日，誇下海口要做蛋糕，可是家裏蛋糕模子太小，買個大模具平時用不到又浪費。家裏人口多，只能利用現有工具來實驗啦。先用了小四蛋糕卷的方子做，可是做出來的是蛋糕餅呀-_-||又用了零失敗戚...
28烤盤蛋糕卷（戚風類）
疫情在家，做了幾次鬆餅，逐漸順手，又覺得蛋糕卷烤制時間短，也可以做一個快手早餐備用。於是就研究，參考了下廚房幾個同學的配方，大清早爬起來就做第一個。結果沒有發起來，夾了點前兩天做的巧克力醬，不過父子二人都捧場，說好吃，解...
低糖低油戚風蛋糕卷
因爲疫情做起了電飯鍋蛋糕，然後就踏進烘焙的大坑了😂所有方面都是新手小白😂平時做蛋糕又太多又要切片放奶油，小孩不愛吃蛋糕胚，喜歡吃有奶油的蛋糕🍰，於是乎想到蛋糕卷，想到自己也蠻喜歡蛋糕卷的，就一直在學習練習折騰🐶做...
戚風蛋糕低糖低油版
6寸圓模的配方用料低筋麪粉60g蛋清66g蛋黃36g牛奶39g細砂糖(蛋黃)5g植物油25g細砂糖(蛋白)20g戚風蛋糕低糖低油版的做法先將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。盛蛋白的碗需要無油無水。把蛋黃和細砂糖混合後用打蛋器打發到體積...
酸奶戚風蛋糕（烤盤）
用料雞蛋6個細砂糖110克（30克蛋黃、81克蛋白）玉米油85克低筋麪粉140克酸奶180克檸檬汁1克酸奶戚風蛋糕（烤盤）的做法1、蛋清和蛋黃分離備用2、酸奶、玉米油、白砂糖、蛋黃攪拌均勻3、分3次加入低筋粉Z字形攪拌均勻避免起筋...
隨手戚風｜黑全麥戚風蛋糕，低糖低油很Nice
六寸黑全麥戚風。黑全麥粉和低筋粉比例是2：1。我覺得這樣相對來說口感也比較細膩蓬鬆。如果想要全部都替換成黑全麥粉，做出來的蛋糕會粗糙些。用料雞蛋3個牛奶40克玉米油20克細砂糖20克黑全麥粉30克低筋粉15克檸檬汁幾...
烤盤戚風
用料雞蛋8個牛奶75克玉米油75克蛋白細砂糖75克蛋黃細砂糖40克低筋麪粉150克白醋幾滴烤盤戚風的做法打蛋，分離，先攪拌蛋黃，打蛋白，預熱烤箱170℃，一起攪拌。鋪油紙，170℃烤25分鐘。...
6寸烤盤.戚風蛋糕
用料雞蛋3個蛋黃3個牛奶5克玉米油{可用花生油}30克低筋麪粉60克蛋白3個6寸烤盤.戚風蛋糕的做法個人喜歡味道重點，多放了個雞蛋，依次加入蛋黃，牛奶，油攪拌均勻再倒入低筋粉翻拌均勻到無顆粒狀，有光澤準備打發蛋白，細砂糖可分...
戚風蛋糕（烤盤大盤）
平時都是用10寸模具製作的，總是不夠吃，這次改了一下，用烤盤一次做的更多，還比圓形的更簡單哦！用料雞蛋8個白糖110g+30g生粉2g蜂蜜20g低筋麪粉160g植物油（我用的玉米油）115g牛奶110g戚風蛋糕（烤盤大盤）的做法雞蛋開啟，蛋黃蛋清分...
戚風蛋糕 烤盤35*25
用料雞蛋3個（大）細砂糖（蛋黃）46克玉米油34g牛奶39g低粉54g檸檬汁適量細砂糖（蛋白）30g戚風蛋糕烤盤35*25的做法做法參照啊嗚烤盤酸奶🍰上火170下火15015分鐘。加錫紙，再烤10分鐘。上火150下火15010分鐘。最下層放烤盤隔熱。中...
戚風蛋糕（烤盤版）
做了十多次，還是烤盤版最好，秒殺一切模具用料雞蛋5個低筋麪粉100克植物油75克牛奶75克白砂糖50克戚風蛋糕（烤盤版）的做法中號烤盤，32*24*5cm6寸的方子對於這個烤盤來說會太少，鋪不滿。至少要7寸以上的方子，纔可以鋪滿。你想...
戚風蛋糕 方形烤盤
連着做了好幾次終於找到適合自己的了用料雞蛋4油40克糖20克+45牛奶70克低粉70抹茶粉3-3.5克檸檬汁幾滴戚風蛋糕方形烤盤的做法蛋黃+20克白糖拌勻40克油攪拌充分乳化70克牛奶或者奶粉衝低粉70+綠茶粉攪拌好可以畫8字然...
戚風蛋糕(低油低糖)
爲避免蛋糕開裂，可低溫慢烤。用料雞蛋5個(帶殼300g)玉米油35克牛奶(稠酸奶加20g)65克白糖(用含糖酸奶減10g)45克低粉80克玉米澱粉(可不加)5克（可用低粉代替）戚風蛋糕(低油低糖)的做法蛋白蛋黃分離，蛋黃中加入玉米油，牛奶，攪...
戚風蛋糕卷（烤箱自帶烤盤）
寫在前面：之所以說簡易版就是因爲材料簡單、配方簡單（易記住）、無技術要求（直接捲起）、無模具要求（烤箱自帶）。模具：32L自帶烤盤內徑28.4*24.5，外徑32.5*28.5用料雞蛋4個白糖40g牛奶40g色拉油40g低粉40g內陷：（奶油版）淡奶油160g糖...
酸奶戚風蛋糕--24CM烤盤
用料A蛋黃糊蛋黃6個老北京酸奶180克低筋麪粉140克玉米油86糖粉24克B蛋白糊蛋白6個糖粉72克（個人不喜歡太甜所以減少了14克）檸檬汁4滴酸奶戚風蛋糕--24CM烤盤的做法先準備兩個不鏽鋼盆，擦乾淨，要無油無水喲~然後把雞蛋蛋白...
烤盤戚風蛋糕(自己備用)
綜合了多個廚友分享的配方(感謝🙏)，加上自己多次試驗的結果，整理備用!注意事項：1：所有過程都不能沾一滴水，準備階段全部用具要都擦乾淨保持乾燥無油，包括洗完的雞蛋，尤其打發蛋白用的盆除了乾燥必須保證沒有一丟丟油2：蛋白與...
低糖低油戚風蛋糕（抹茶戚風蛋糕）快手極簡蛋糕
用料常溫雞蛋4個細砂糖30克(喜歡甜的可以適量加20-30克)低筋麪粉70克食用油40克牛奶60-70g抹茶粉5克（喜歡抹茶味的可以放7-8g）低糖低油戚風蛋糕（抹茶戚風蛋糕）快手極簡蛋糕的做法蛋清、蛋黃分離，碗一定要無水無油蛋黃牛奶...
超柔軟超美味的低脂八寸戚風蛋糕低油低油低卡柔軟戚風蛋糕
經常做，做個備忘，方便以後察看。用料低筋麪粉95克牛奶90克蛋黃98克蛋白182克玉米澱粉5克玉米油38克細砂糖40-58克白醋幾滴鹽1克超柔軟超美味的低脂八寸戚風蛋糕低油低油低卡柔軟戚風蛋糕的做法分離蛋白蛋黃蛋白中加40克...
低油低糖的戚風蛋糕。
用料雞蛋3個蜂蜜25g黃砂糖10g油10g酸奶38g蔓越莓低筋麪粉51g低油低糖的戚風蛋糕。的做法蛋黃加蜂蜜。南食召的蜜嗷~~打散，不要起泡。加油，打勻，加酸奶打勻。倒入過篩的麪粉，攪打細膩無粉末顆粒。烤箱預熱150度，取黃糖10g，分...
戚風蛋糕卷（27X21烤盤）
也可做6寸戚風蛋糕，只是蛋白要打發到硬性發泡，或者加2g泡打粉用料雞蛋2個色拉油22g牛奶25g低筋麪粉35g細砂糖（加入蛋白）30g白醋或塔塔粉幾滴（或1g）香草精2滴細砂糖（加入奶油）15g奶油100ml戚風蛋糕卷（27X21烤盤）的做法蛋白和蛋黃...
進階戚風蛋糕烤盤版
前天買回電動打蛋器，昨天隨便找了個方子試了下，只是想了解蛋白打發狀態，連蛋糕注意事項都沒弄太清楚，於是昨天失敗。上網查資料，大概弄清了，感覺比吐司簡單，裱花除外哈。今天又做，換個方子，用烤盤，反正打死不再入啥蛋糕模具，太貴...
烤盤蛋糕（戚風蛋糕3蛋、5蛋）
對久久才做一次蛋糕卷或盒子蛋糕的我來說，買個金盤那種模具挺浪費的……一時興起改了下6寸戚風的配方，發現居然成功了～主要是6寸戚風烤一小時，但是平鋪的蛋糕才30分鐘！這點就挺誘人的～寫下這個方子，就當下次再做時翻出來看看...
28方盤戚風蛋糕（8寸戚風蛋糕）
最簡單的戚風蛋糕配方，適合我們家庭製作，配料簡單，低糖低油配方，這個配方的戚風蛋糕甜的淡淡的甜，不是齁甜的那種。在家制作，操作時間三五分鐘，即可送進烤箱，調好時間一個小時後出爐。提示，無任何添加劑，要在一兩天內吃完哦！本次...
13寸烤盤戚風蛋糕
我這裏是用了2個8寸陽極活底的蛋糕原料實際上應該用3個因爲我的打蛋盆太小原料不夠做出來的蛋糕不是很高只有4.5cm但是也還不錯不太熟練怕打亂節奏所以沒拍照片視頻當然我不會告訴別人這是第四次做蛋糕用料雞蛋8個牛...
35*28*6烤盤戚風蛋糕
自己記錄方子只供參考用料雞蛋13個(帶皮55克左右)白砂糖蛋白120克蛋黃30克牛奶120克植物油95克低筋麪粉180克檸檬汁數滴35*28*6烤盤戚風蛋糕的做法蛋白蛋黃分開放入無油無水容器蛋黃放入糖，牛奶，植物油攪拌均勻，加麪粉攪...