桃膠雪蓮子雪梨糖水

夏天到了哦。糖水煲起來了。

用料  

桃膠雪蓮子雪梨糖水的做法  

1. 拿桃膠15克。拿了店裏來貨時振碎些的貨。看看發頭。

2. 桃膠是自然產物，帶雜質是肯定的，要挑過雜的，價格翻翻。對我來說，性價比總是適合過日子。

3. 雖然是振碎的，仍然通透。

4. 帶樹屑。浸泡過洗洗就會好的。

5. 放碗裏，加滿水。

6. 2個小時後，已開始膨脹。

7. 撈出來看看發頭。

8. 8個小時後，已經發滿一碗。才15克啊。

9. 撈出來看看。已更加通透晶瑩。

10. 加浸發完的雪蓮子和一個雪梨煲1個小時有多。

11. 也可配蔓越莓和銀耳。

小貼士

桃膠最後半小時再加。我拿的都是自己店裏的貨，所以用來示範的基本碎屑些。發頭好的桃膠無異味，不苦不澀。桃膠只要浸泡夠通透，用手在水裏撈着抖抖，雜質就散落水底，多幾遍，便已洗淨。