平底鍋做雪媚娘

這是自己在百度＋淘寶上看到的做法，非常省時間，該注意的我差不多都寫了，材料用什麼牌子在小貼士裏有介紹，都是我用下來自認爲很不錯的，我會陸續把我所有的經驗跟所用配方分享出來給我的小夥伴們，不對的還請見諒

用料  

平底鍋做雪媚孃的做法  

1. 糯米粉，玉米澱粉，細砂糖，牛奶，攪拌均勻。

2. 取黃油融化倒入，攪拌均勻。（不喜歡黃油的寶寶們可以不用放，可能味道沒有那麼好）

3. 取平底鍋擦乾不要有水滴，大火加熱，鍋熱後改小火，大約分兩次炒，倒入我們剛剛攪拌的，倒入後不停翻炒，炒至跟麪糰似的黏在一起，表皮沒有水狀的就熟了，呈出放置一邊涼一涼，用同樣的方法炒熟另一半。  （用平底鍋比蒸的要省時間）糯米皮糕這樣就做好了 。

4. 取適量糯米粉小火炒熟，或者放微波爐叮一會，糯米粉發出香味就可以了，太過了會變黃，影響成品顏色！！炒的時候記得不停翻拌，不然糊了！用微波爐叮也是十秒五秒的樣子拿出來翻一下，不然有水蒸氣會起塊！配方的量我一半是吃飯那種小碗半碗的量就夠了，多炒一些也沒關係，留着下次用，數糯米粉也稱糕粉，能儲存挺長時間的

5. 糯米皮糕取出來分成25g一坨，新手可以分30g一坨，皮子重量一樣做出來才均勻，如果你不介意可以隨便揪一坨，這個量25g可以做7個，一個人吃完全夠了好嗎，不然你想胖死你自己嗎！奶糕還是挺粘的，記得沾糕粉！！

6. 分好糯米皮奶糕之後開始擀皮！！同樣，你的手，案板，擀麪杖，糯米皮奶糕都請灑上糕粉，但不要太多，可以一點一點加，太多影響口感！這個皮不好擀，是糯米粉弄的，彈性很大，慢慢來，擀皮就不用我教了，這是個練耐心的玩意，要想做好看就老老實實擀皮！不然你就兩手慢慢扯，扯出來厚薄不勻，醜死了！皮的大小跟小碗碗口差不多大就行了！

7. 擀好皮可以打奶油了！量不多的情況下建議手動打發！奶油會細膩很多，100g奶油大概三五分鐘能打好，天氣熱的時候奶油放冰上打發！！100g奶油加10g細砂糖我覺得已經很甜了，還要加水果，糖建議少放點。手動打發奶油我是抱着盆然後逆時針打，放在冰上的情況下，蛋抽跟盆底垂直打！千萬別太狠，不然容易到處飛濺！！打好的奶油裝進裱花袋，可以拿個大杯子把裱花袋套在上面，這樣一個人也可以很方便的裝奶油的，不會弄得到處都是，裱花口別剪太大，裱花袋也別選太大的，（沒有裱花帶的寶寶們可以用勺子或者筷子都可以 ｡◕‿◕｡）以免天氣熱的時候奶油才用一半你手握的地方就全化了！

8. 我一般喜歡吃奧利奧的，奧利奧餅乾屑放入研磨器中，磨成細細的粉末狀。

9. 放一小勺奶油後加一些奧利奧粉末再加點奶油。把邊緣向中間靠攏並捏緊收口

10. 將白胖子從碗裏倒扣出來，取油紙託放置。吃不完的記得放冰箱冷藏！！是冷藏！！保鮮那層！！不是冷凍！！不然奶油會凍壞！！這個最好一天吃完！！吃不完一定要密封！！不然皮會幹掉！！分開放，不要挨在一起，記得撒粉，不然會粘！！

小貼士

糯米粉買水磨的，三象牌！玉米澱粉也稱鷹粟粉！！家樂牌的！黃油選總統的或者伊斯尼的，無鹽的！奶油選鐵塔或者藍風車或者肯特的！