手扒豬蹄
四川人壩壩宴必備菜用料豬蹄1只冰糖5克八角3個老抽1勺姜3片料酒2勺桂皮1塊鹽2克香葉2片花椒30粒蔥1根滷料包1包手扒豬蹄的做法豬腳處理好，洗乾淨加水沒料酒煮十分鐘去腥撈出鍋洗乾淨放入冰糖炒出糖色，加水淹過豬蹄，放花...
蓮藕燜豬手（豬蹄）
現在的蓮藕正是當季，而且秋季乾燥來點豬手的膠質來潤一潤，這可真不賴啊！嘿！是時候做個“大菜”露一手了你！本文內容來自微信公衆號：家有怡味；網易、搜狐自媒體：區小樂的菜譜。用料豬手500g蓮藕400g蓮藕燜豬手（豬蹄）的做法1、主...
快手豬蹄
滿滿的膠原蛋白，宴客必備硬菜用料豬蹄2只蔥1段姜1塊生抽6勺老抽2勺料酒2勺冰糖8顆桂皮1塊八角2個香葉兩片乾紅椒5個快手豬蹄的做法合集豬蹄洗淨後冷水下鍋加薑片蔥段料酒煮8-10分鐘，充分煮出血水，去除腥味起鍋加少許油放...
紅燒豬蹄手
用料豬蹄一隻老抽兩勺八角三個料酒五勺花椒五粒冰糖20克蔥兩根桂皮一塊鹽10克香葉三片生抽五勺幹辣椒兩個姜六片紅燒豬蹄手的做法清洗豬蹄，取適量調味去味...
快手豬扒
簡單的食材，美味的味道。炸好乘熱吃，來一杯冰啤酒，爽歪歪的。用料豬扒4片包心菜1/4個洋蔥1/4個麪包糠適量生粉適量雞蛋2個快手豬扒的做法豬扒用鹽，胡椒粉，料酒醃製2小時以上，或者去買現成的。然後用刀背剁幾下。準備好材料，...
手切煎豬蹄
看了韓綜“我家的熊孩子”裏面尚敏很會做料理。怕我忘記製作方法，所以在這裏寫下來，方便以後嘗試一下。都是好做好吃的料理。大家一起分享。用料豬蹄1-2只料酒1湯勺醬油2湯勺糖1湯勺食用油適量手切煎豬蹄的做法清理豬蹄...
冰糖豬手/冰糖豬蹄
所謂豬手就是豬的前蹄了，口感比後蹄要好很多。上學的時候，和一個回民哥們在一起住了很久，那一兩年就基本沒吃過豬肉。那時候最想念的倒不是五花肉啊排骨啊之類的，而是冒着熱氣的滷豬蹄。在路邊看到滷豬蹄的店，走不動路了都...
紅燒豬蹄（燉豬蹄，烤豬蹄）
烤豬蹄是先紅燒，在烤。如果不烤直接紅燒吃也行。用料豬蹄2只姜3-4片蔥半根的半根花椒5-6粒大料2個幹辣椒2個味極鮮鍋的3圈老抽鍋的3圈冰糖5-6塊香葉1個蒜3瓣料酒2圈啤酒1聽烤的話會用到，辣椒粉，孜然粉少許紅燒豬蹄（燉豬蹄...
香糯紅燒豬手滷豬手紅燒豬蹄
豬手膠原蛋白多，美容養顏。過母親節，做道大菜。用料豬蹄2只老抽，生抽，料酒，蠔油，醋，白糖各1勺蔥薑蒜1根，5片，5瓣花椒，大料，草果，香葉，桂皮10粒，1顆，1顆，5片，1小片牛肉粉胡椒粉1小勺香糯紅燒豬手滷豬手紅燒豬蹄的做法豬手洗淨，左邊的是前...
菜菇扒豬蹄
用料1(材料)豬蹄兩個油菜幾棵香菇幾朵料酒生抽老抽糖八角香葉陳皮鹽用料2(扒料)蠔油兩湯勺白糖一茶勺料酒一茶勺生抽一湯勺鹽少許胡椒粉適量料酒一茶勺蔥薑蒜末高湯大半碗麻油適量菜菇扒豬蹄的做法將豬蹄拔去細毛，洗淨...
快手烤豬蹄
以前覺得豬蹄好油膩，因爲我媽只會和黃豆一起燉，挺香但是吃一兩塊就膩了，自從在某飯店吃了一次烤豬蹄驚爲天人後，一直心心念念吃豬蹄，不過一般飯店都會撒辣椒粉，作爲南方人不能吃辣。。所以自己做試試看！家裏沒有高壓鍋或者電...
醬滷豬手（滷豬蹄）
這個是小豬手，小香豬的，滷出來比較入味，吃起來也方便很多，一頓2-3個😁用料豬蹄15只蔥1根姜10片料酒1勺花椒20粒大料兩塊幹辣椒6個桂皮2塊小茴香白芷2片香葉3片肉蔻半個生抽1.5勺老抽1勺冰糖1小把鹽醋1勺醬滷豬手（滷豬蹄）的...
黃豆🐷燉豬蹄/豬手
上了年紀的我～不愛吃肥肉了，膠原蛋白流失可還得了！！奈何廚娘我從小到大都愛吃豬蹄！！長大後在飯館吃過黃豆燉豬手之後，認定就是它了！！每次都是可愛的媽咪👩爸比👨去買菜做飯，最近獨自生活，發現。。。物價真TM貴啊！！原諒廚娘爆粗口，3...
豬扒
我看了幾集外國人做牛扒的視頻，心血來潮買了些香料的種子。從此，陽臺多了一些香料，迷迭香、羅勒和薄荷…放假時，就想着煮些新的菜式。用料豬肉幾片羅勒一枝迷迭香適量黑胡椒適量鹽、油豬扒的做法香噴噴的豬扒！小貼士要用平...
冰糖扒蹄
吃過一口就忘不掉，不如自己動手做起來，想吃隨時做😊用料豬肘子一隻（我喜歡大個兒的）香葉2-3片白芷6片草果6粒花椒粒大概10-20粒幹辣椒三四個（也可不放）甘草4-5粒桂皮八角各兩三粒小茴香一撮薄鹽生抽150克老抽80克冰糖（滷肉用...
好吃不膩的 豬蹄（豬手）燉黃豆/ 紅燒豬蹄
上個月做了一次，女兒總是念叨着還要吃，如她所願今天再做一次記錄下來分享，因爲真的真的好吃不膩！四個豬蹄，正好我們四口人全吃光光。用料豬蹄4只黃豆200克老抽4-6勺生抽4-6勺冰糖30克料酒4-6勺八角、桂皮、草果、花椒、香...
日式炸豬扒（吉列豬扒）
以前高中時候，去西餐廳最喜歡吃的是吉列豬扒飯，後來不知道爲什麼慢慢變了日式店纔有炸豬扒。反正都是炸豬扒，好吃就行用料豬裏脊肉200g岩鹽適量黑胡椒適量裹粉面粉適量雞蛋一隻白麪包糠適量玉米油500ml日式炸豬扒（吉列豬...
紅扒豬蹄
紅扒豬蹄是一道特別受歡迎的菜餚，色澤油亮、湯汁濃郁、口感軟糯筋道，吃起來非常過癮，屬於硬菜中的硬菜！用料豬蹄只薑片蔥紅99火鍋底料冰糖草果香葉桂皮塊小茴香紅扒豬蹄的做法把豬蹄放在火上燒，去除豬毛，再用溫水和刀刮洗幹...
快手滷豬蹄
奶奶想吃花生，牙又不太方便吃硬的，今天來個花生滷豬蹄，而且又快又方便，臨時想起來發個菜譜，所以沒啥圖片哈!現在豬肉太貴了所以我只用半個豬蹄（我家八口人吃飯🤣🤣）別問我前腿後腿的，我只知道好吃的，不懂啥前後腿😋😋用料豬蹄...
快手煎豬扒
用料豬排一塊油適量黑椒醬適量快手煎豬扒的做法冰箱冷凍室取出梅花豬扒，水龍頭🚰沖水，撕去包裝膜。切條，泡65度溫水（剛開的水倒出還不到80度，再倒另一容器晾一下就接近65度啦😏）5分鐘。常識是：蛋白肉質55度就熟了。用廚房紙...
扒牛蹄子
一掌定乾坤用料去骨熟牛蹄子1個(約900克)小油菜3棵燉牛肉料包(超市有賣)1個姜1塊洋蔥¼個幹辣椒2個冰糖8粒(約10克）黃豆醬油1勺(約50克)紅燒醬油½勺(約20克）黃酒(兩次用量)2勺(約100克）鹽適量雞粉少許扒牛蹄子的做法準...
酸辣豬蹄/豬手/豬腳
聽說喝了黃豆豬腳湯可以長高，所以煲了黃豆豬腳湯給娃喝，但是豬腳太膩沒人吃，又不想做蘸碟，就搞了個酸辣炒。這種做法豬腳比較軟糯，如果喜歡脆爽口感的不要這樣做。用料豬蹄半隻黃豆一把，提前泡一夜泡發姜若干鹽一點點，頓湯用...
孟家扒蹄（美味豬蹄）
成品軟爛香醇、色澤細膩而紅潤，肉爛脫骨而皮整，味鹹醇厚而鮮香。醬香綿爛,肥而不膩是老少皆宜的傳統美食。用料豬蹄一個蔥30g姜40g八角一朵幹辣椒10g青花椒15g紅花椒15g蒜末30g老抽一湯勺生抽一湯勺醋15g蔥花少許孟家扒...
🌽豬蹄(豬手、豬爪)🐷
用料豬蹄2只冰糖克蔥根薑片老抽勺料酒勺鹽克枸杞克玉米1只花生克🌽豬蹄(豬手、豬爪)🐷的做法備料：豬蹄焯水加少許、撇沫備用洗好青菜，及其他輔料花生這個同時要用水泡一會爆鍋：油適量，蔥薑蒜加少許五香粉翻炒：加入備好的豬...
「菜」焗豬手（豬蹄）
用料豬蹄1只五指毛桃一小扎姜適量冰糖，生抽，老抽適量「菜」焗豬手（豬蹄）的做法❶五指毛桃先浸洗一下❷豬手洗乾淨後焯水，水裏放蔥段，薑片，米酒去腥，焯水後撈起來❸熱鍋下油，放冰糖，炒糖色❹冰糖完全融化後放豬手炒~❺薄鹽生抽3...