（獨家）超級鬆軟的日式舒芙蕾鬆餅souffle（不回縮無油低糖很duang）
之前去日本的時候就聽說過Gram這個日本本土甜品店，像大阪這樣人流密集的城市，據說一家店日限定是二十份，店門口常常是排長隊，碰運氣，有的人能吃上，有的人吃不上，就點些別的咯。看到排隊我就比較怯，沒去湊這個熱鬧。後來去到高...
油條自制健康油條酵母版無泡打粉兒童可吃健康的酥脆小油條（縮小版面魚）
完全是因爲朋友圈做的太多，導致老母親做夢夢到油條和麪不會和糖稀面，着急的啊…哈哈哈哈哈還不是因爲有一顆吃貨的心～特別好吃，酥脆，健康，衛生！小傢伙吃了六根！用料酵母3克鹽6克雞蛋1個水適量麪粉300克花生油適量油條自制健康...
不消泡易打發不回縮的無油海綿杯子蛋糕
相比打發全蛋更加簡便，不回縮不塌陷用料雞蛋2只白砂糖30克低筋麪粉60克不消泡易打發不回縮的無油海綿杯子蛋糕的做法分離蛋黃蛋清蛋清加入全部糖打發至硬性發泡，有光澤的程度打好的蛋清加入蛋黃，繼續打幾十秒至混合均勻...
無回縮可可戚風蛋糕八寸
用料雞蛋5個熱牛奶70克低粉70克細砂糖50克玉米油20克檸檬汁幾滴可可粉20克無回縮可可戚風蛋糕八寸的做法蛋白蛋黃分離蛋白盆一定要無水無油，否則影響打發熱牛奶加入可可粉，攪拌均勻，再加入玉米油篩入低粉攪拌成如圖無顆...
濃縮奶油
出自《四季的幸福烘培》英式下午茶按種類分，有“AfternoonTea”，還有一種可以簡單享用的“CreamTea”。所謂“AfternoonTea”指的是，在三層蛋糕托盤擺放上三明治、司康以及各種華麗的蛋糕來享用的相對華麗的下午茶；而“Cr...
無油超低糖健康蛋糕-不回縮方盤蛋糕
家裏人對糖都特別恐懼~~~但是這款蛋糕用到的糖少得可以忽略，又是無油型，簡直可以說健康得不要不要的~~~和我一樣的“養生型”選手一定要試試。當然，已經標明瞭無油低糖，就不能追求口味和高糖高油的一樣哦~我只負責口感細...
壓縮壓縮簡簡版西多士
用料麪包片沙拉醬雞蛋壓縮壓縮簡簡版西多士的做法準備好食材：麪包片沙拉醬雞蛋🍳簡單搞定😊雞蛋放碗中打散～（可適量增加雞蛋個數哦😄）麪包片去邊條👧別丟留着可以下午茶💃💃麪包片取一片均勻塗上沙拉醬～塗好的麪包片&...
無奶低糖低油紙杯蛋糕（不回縮）
應該有很多人不喝牛奶，也不喜歡很甜，所以報着試試看的想法做了這個無奶低糖的小蛋糕，沒想到冷卻了也一點不回縮，不喜歡牛奶、很甜的親可以試試，絕對是低脂低糖的健康食品哦！用料低筋麪粉80克玉米油40克清水45克白沙糖（蛋清）35...
無水無油不回縮—紙懷蛋糕
這款蛋糕非常適合剛入門的烘焙新手，用料簡單，無水無油，不回縮不開裂，操作簡單，對於減肥的MM來說也是一道不錯的解饞點心哦！用料低筋麪粉85克細砂糖50克雞蛋4個檸檬汁（我用醋代替）幾滴無水無油不回縮—紙懷蛋糕的做法準備所有...
無奶低糖低油蛋糕卷（不回縮）
這個蛋糕卷的材料和製作步驟跟我之前的菜譜（無奶低糖紙杯蛋糕（不回縮））是一樣的，這是第二個無奶低糖作品。其他都一樣，就是溫度調低至135～140度，，時間延長至40～45分鐘。用料低筋麪粉80克玉米油40克清水45克雞蛋5個白砂糖（蛋清）35...
超級簡單-老式無水蛋糕 不回縮
用料雞蛋4個細砂糖80克低筋麪粉110克玉米油50克泡打粉3克（可不加）超級簡單-老式無水蛋糕不回縮的做法雞蛋糖混合後打發打至發白，提起打蛋機不易滴落（大約打5~7分鐘）加入麪粉，扮均（一定要切拌，避免消泡），20分鐘在加入油，再次切拌...
不回縮不塌陷~8寸無油無糖100%蕎麥紅棗戚風蛋糕
100道低卡減脂餐每週三、週末持續更新中……用料紅棗140克（約20顆）自制無糖脫脂酸奶160克純蕎麥粉107克雞蛋5個檸檬汁幾滴（打發蛋清用）赤蘚糖醇20克（打發蛋清用）工具：打蛋盆2個打蛋器1個手抽1個硅膠鏟1個心形8寸磨具1個電子...
蔓越莓杯子手工海綿蛋糕無塌陷無回縮
爲了孩子們出門方便攜帶特意做的這款，很快手也很方便。用料雞蛋5個全蛋低粉140克砂糖100克無味色拉油25克泡打粉2克檸檬汁3g中號杯子10只蔓越莓杯子手工海綿蛋糕無塌陷無回縮的做法全蛋加砂糖一起分3次用打蛋器打至發...
戚風蛋糕（8寸/6寸無回縮無開裂零失敗經驗）
在張老師反複製作嘗試，瘋狂送人品嚐之後，終於做得了最成功的戚風蛋糕用料8寸用料雞蛋5個低筋麪粉90g細砂糖(打發蛋白)50g細砂糖(加入蛋黃)30g純牛奶50ml色拉油50ml白醋/檸檬汁（幫助打發去腥味）1-2滴香草精（可選）2-3滴6寸用...
不開裂不回縮，無油無糖戚風（6個蛋，2個6寸量）
自用，記錄用料蛋白6個木糖醇90克蛋黃6個水65克低粉90克玉米澱粉10克不開裂不回縮，無油無糖戚風（6個蛋，2個6寸量）的做法120度35分鐘，140度20分鐘，155度5分鐘，共1小時不開裂不回縮，冷卻後與邊緣齊平內部組織均勻...
重油酸奶蛋糕（植物油版不回縮）
姥姥姥爺爸爸媽媽喜歡重口味的，哈哈，特別香，不會回縮。以前老超市裏有賣的那種很油的雞蛋糕，味道真心很香，常溫下可以放好久，味道不會變.找了很久的方子，可惜木有，自己改良了其他廚友的方子，先謝謝各位廚友，哈哈，新手做不會有問...
麻薯包 超Q 不回縮不開裂 零失敗 黃油版 無黃油可換玉米油
超愛吃麻薯包了可以說外面買的還不錯就是經常買不到價格也不貴問題經常被買空啊哎我就自己來做一個吧用料麻薯預拌粉200克黃油50克鹽1～2克（防開裂）純牛奶100克雞蛋1個（帶殼55～60克左右）麻薯包超Q不回縮不開裂零失敗黃油版無...
無敵好吃不回縮的卡仕達奶油酥皮泡芙
泡芙又大又圓，不會回縮噠。做好拿給朋友吃朋友都說可以了開店了哈哈哈。烤箱溫度要看一下你自家的烤箱脾氣，我的烤箱是會高10度左右的哦。用料泡芙皮9個如圖大小牛奶43克黃油20克低筋麪粉26克常溫雞蛋2個（準備2個，根據面...
不回縮的快手植物油瑪芬
這個方子用到的工具相對較少，甚至不用打蛋器。也用植物油替代了黃油，因爲植物油不含膽固醇。泡打粉推薦大家用無鋁的，但是即使無鋁，還是建議少吃爲妙。方子可能比任何廚房裏其他方子都要低油低糖，喜歡甜食的同學可以自行加...
無咖啡機自制濃縮咖啡
做好留着喝或者烘焙用，另一篇裏有Dirty和冰博克做法用料掛耳6包無咖啡機自制濃縮咖啡的做法8g一包的無酸掛耳，拆了6包如果有冷萃更好加300ml涼水，放冷藏一晚早上取出用濾紙慮，差不多200ml咖啡液冷藏，想喝的時候倒一點...
不塌陷不回縮 的奶油泡芙
最近老是在做泡芙快手,簡單,零失敗因爲自己是結合了兩個不同的方子改良的,索性自己重寫一個方便查找。這裏拍了原味基礎的製作過程。喜歡的話還可以做酥皮的,或者餡兒的味道做些改變。泡芙趁熱是最棒的,香脆可口,不加...
不會回縮的紙杯蛋糕(無油)
用料麪粉50蛋黃2個蛋清2個糖35g水35g檸檬汁不會回縮的紙杯蛋糕(無油)的做法蛋黃加入麪粉，水，攪拌至無顆粒蛋清加入糖.檸檬汁，打發蛋清、蛋黃液拌勻倒入紙杯，烤箱150°30分鐘...
超低卡無糖無油不回縮魔芋蛋糕
嘴饞又怕胖的我永遠離不開魔芋蛋糕之前一直在淘寶反覆購買，無奈疫情買不到了眼瞅着一天天飲食卡路里蹭蹭的飆，再不研發出自制魔芋蛋糕可能就要胖死在家裏了之前買魔芋蛋糕最大的雷點在於有些商家的蛋糕魔芋粉存在感過強...
無水無油普通麪粉不回縮紙杯蛋糕
用料雞蛋4個普通麪粉100g細砂糖75g無水無油普通麪粉不回縮紙杯蛋糕的做法用打蛋器打發雞蛋，砂糖放一起打，先高速打再低速打勻，盆下放盆熱水打，打大約15分鐘，打至畫8字可以停留住。篩入普通麪粉，攪拌均勻即可。放入紙杯，別放...
不回縮不開裂無水蛋糕
方子出自多拉煤女老師。用料低筋麪粉50克玉米油45克雞蛋4個糖45克鹽1小撮香草精2滴(可省略)不回縮不開裂無水蛋糕的做法低粉過篩和油混合，加入1全蛋3蛋黃和2滴香草精攪拌一下，成蛋黃糊蛋白最好在整蛋黃糊時蓋保鮮膜放冰...