鮑汁竹笙鱸魚卷
孫子，孫女喜歡食就菜式用料冬菇朵鱸魚一條，竹蓀，冬菇鮑汁竹笙鱸魚卷的做法先用熱水泡發冬菇，竹蓀將鱸魚洗乾淨，然後起肉，將鱸魚肉切成條狀，用生粉，胡椒粉，鹽，花生油將鱸魚肉攪拌均勻備用。將發好既竹蓀去尾，並將去尾後既竹蓀剪開...
竹笙雞翅
用料雞翅中6個幹竹笙25克老薑2片鮑魚汁1大匙水適量鹽適量竹笙雞翅的做法竹笙用溫水泡發10分鐘左右，去雜質及傘狀部分，只取捲筒狀部分，切寸段；雞翅中洗淨剁成小塊，備用油鍋熱後，放入薑片、雞塊翻炒至變色，加入鮑魚汁和鹽，加水...
【小森媽媽菜譜】竹笙鮑魚燉花膠
竹蓀，又名竹笙，香味濃郁，滋味鮮美，營養價值豐富。竹笙可以提高人體免疫力，具有補氣養陰、潤肺止咳、寧神健體的功效，也有“刮油”的作用，對降血壓、降血脂和減肥有一定的幫助，是一種美味又營養健康的菌類。這次森媽用竹笙搭配...
竹笙鮑魚煲雞湯
竹笙鮑魚煲雞湯，是夏末秋初養顏纖體湯譜之一，其功效豐富纖維促進腸胃蠕動，高蛋白營養、美膚。用料竹笙老雞半隻枸杞子1把薑片鮑魚片竹笙鮑魚煲雞湯的做法提前把竹笙鮑魚片浸泡好雞肉切塊沸水過冷河鍋裏冷水燒開，加入竹笙...
竹笙肉末湯
一人份已經深深愛上這碗清爽鮮甜的湯主要是超快手，10分鐘搞定的湯一家人吃根據自己的情況加料哈用料竹笙15克肉末15克芹菜末2根竹笙肉末湯的做法所有的食材竹笙泡發，芹菜切末，肉切末，黑色是羊肚菌，沒有可以不放水開放肉末，...
（素）竹笙卷•南瓜羹
在古代竹蓀是非常有名的“宮廷貢品”，近代也是國宴上的名菜，同時也是營養非常豐富的食療佳品。每100克鮮竹蓀中含有粗蛋白20.2%（高於雞蛋），粗脂肪2.6%，粗纖維8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，還有多種維生素和鈣、磷、鉀、鎂...
花膠竹笙魚翅鮑魚湯
用料花膠4條鮑魚3只竹笙6條魚翅4條（60頭）香菇3朵蟹柳3條姜3片濃湯寶1個金湯1包（220g）香菜適量澱粉適量瑤柱5粒（可不加）花膠竹笙魚翅鮑魚湯的做法第一步：提前兩天把鮑魚、花膠、魚翅泡發，放速凍冷藏，煮的時候拿出來不用提前解凍...
【刮油減肥】竹笙鮑魚燉花膠
90年後的老呀姨把奶茶換成養生湯。竹蓀又名竹笙，香味濃郁，滋味鮮美，營養價值豐富。竹笙可以提高免疫力，具有補氣養陰、潤肺止咳、寧神健體的功效，也有“刮油”的作用，對降血壓，降血脂和減肥有一定的幫助，是一種美味又營養健康...
竹笙蟲草花鮑魚湯
竹笙鮑魚湯湯鮮味美，入口甘甜，是一道極爲滋補的湯水。鮑魚，養陰平肝固腎。竹笙含多種氨基酸，其中谷氨酸含量特別豐富，是一種進階營養品。用料貴州竹笙2條新鮮帶殼鮑魚3只蟲草花5克雞肉150克紅棗2顆枸杞若干粒竹笙蟲草花鮑...
鴨架竹笙湯
用料姜4-5片烤鴨架1只竹笙8-10棵粉絲1捆枸杞適量鴨架竹笙湯的做法熱鍋放油，放薑片炒烤鴨架子。炒香鴨子炒出香味後，倒開水至剛沒過鴨子。立刻蓋鍋蓋，大火煮5分鐘。再開啟蓋子的時候湯已經有點奶白色了。把鴨湯倒入砂鍋，加...
竹笙濃湯
用料竹蓀隨你喜好芋頭十幾小塊就行幹香菇4豬頸肉些許澱粉鹽和味精蔥竹笙濃湯的做法豬肉加入澱粉攪拌醃製蘑菇泡熱水這裏準備的是小芋頭切塊不用多剩的可以切薄片去煮甜湯蘑菇切片熱鍋燒油加蒜片爆香加入蘑菇片加入豬...
竹笙卷也叫竹蓀卷
我喜歡釀菜用料竹蓀4條肉餡50克鹽適量油適量醬油適量竹笙卷也叫竹蓀卷的做法竹笙要用40~50度溫水浸泡半個小時。還要用手去抓幾下，換幾次水。釀肉。上鍋蒸15分鐘出鍋白胖子小貼士爽口好吃😋...
竹笙桶
用料竹蓀6條竹笙桶的做法材料肉混在一起完成✅小貼士竹笙+肉+玉米+蘑菇...
竹笙青瓜湯
竹笙，是名貴的食用菌,又是醫學上的新秀,歷史上列爲“宮廷貢品”，近代做爲國宴名菜，同時也是食療佳品。其營養豐富，據測定幹竹蓀中含粗蛋白19.4％、粗脂肪2.6％，可溶性無氮傾倒物總量60.4％，其中菌糖4.2％、粗纖維8.4％，灰分9.3％。其對治...
米魚膠海蔘鮑魚竹笙湯
這是一道提升免疫力超級補充精力的湯品。適合工作繁忙的你用料竹蓀20克海蔘2只姜3片鮑魚2只米魚膏8片米魚膠海蔘鮑魚竹笙湯的做法食材都在這，先放米魚膏燉煮，十分鐘後放鮑魚燉煮十五分鐘，再放竹笙燉五分鐘，最後放海蔘燉煮...
竹笙椰子雞
用料椰青3個雞半隻竹蓀一把竹笙椰子雞的做法開椰青：先把頂上的皮都劈掉，再用刀背敲一圈，用刀撬起來。3個椰青水倒入燉鍋，用勺子挖出椰肉加入燉鍋，雞洗淨切塊加入燉鍋，竹笙用冷水泡軟洗淨放入燉鍋，不用加水不用加任何調味，隔水...
羅羅靚湯/竹笙鮑魚湯
小白也會做滴靚湯。準備工夫：鮑魚洗淨，記得鮑魚殼要刷乾淨哦。竹笙提前泡水，剪去頭，接着把鮑魚和豬腱子肉焯水，然後把鮑魚與豬腱子，鮑魚殼，乾貝，姜放進電砂鍋燉煮1小時，再放入鮑魚哦（不能太早放，不然鮑魚沒有嚼勁哦），燉煮多十五分...
三絲竹笙
用料竹笙水發冬筍水髮香菇鹽白醋味精芥末油香油三絲竹笙的做法竹笙放溫水中漲發，取莖部中段洗淨冬筍、香菇、青紅辣椒分別切絲放沸水中燙一下，浸涼鹽、白醋、味精、芥末油、香油加少許高湯兌成調味汁將冬筍絲、香菇絲、...
竹笙卷
這個菜是上中式廚師班學的，不是我原創噠！分享給大家！屬於很典型的潮州菜啦，很清淡但又很鮮美。只是過程比較繁瑣，但是吃到嘴裏真心覺得又很值得。步驟還有步驟圖我下次做再重新完善補齊。注意量不固定的，做多少自己靈活調配...
竹笙燉雞
用料竹蓀適量姜2片雞半隻竹笙燉雞的做法浸水後摘除裙邊，清洗幾次待用水燉滾下雞塊燉80分鐘放入竹笙燉10分鐘放鹽調味開吃...
腐竹燜鱸魚
用料鱸魚1條(1.5斤)腐竹100克薑絲10克料酒5克鹽3克生抽5克白糖5克小蔥5根香菜(芫荽)3根蠔油5克腐竹燜鱸魚的做法鱸魚在菜市場處理好了，洗乾淨用廚房紙吸乾水。在脊部切兩刀，也可以不切。腐竹提前泡軟，這個品牌的我泡了3...
竹笙雞湯
用料竹蓀20克土雞半隻枸杞6粒姜3片鹽2克木耳6朵姬松菌菇6個竹笙雞湯的做法土雞半隻切大塊，焯血水，洗淨，然後加水，加姜先多煮一個鐘木耳，竹笙，姬松菌菇泡發，洗淨去蒂，備用加入竹笙，木耳，姬松菌菇，中火煮二十分鐘，加入紅棗，加鹽調味，...
竹笙雙絲卷
用料竹蓀100克胡蘿蔔半個青瓜半個乾貝少許蝦米少許紅甜椒少許鹽少許雞精少許水澱粉少許竹笙雙絲卷的做法竹笙泡水後切成小段胡蘿蔔，青瓜去皮切成小段，稍長於竹笙長度將胡蘿蔔段，青瓜段塞進竹笙，大火上鍋蒸10分鐘紅甜椒切...
腐竹燒鱸魚
用料鱸魚1條姜1片蒜2瓣生抽2勺老抽1勺料酒2勺白糖2勺鹽適量炸腐竹適量豌豆少許腐竹燒鱸魚的做法姜，蒜拍扁切碎，魚切塊，炸腐竹熱鍋涼油，放魚塊煎。熱鍋煎魚不會掉皮提前炸好的腐竹翻面放姜蒜，去腥泡好的腐竹(泡軟可以縮短烹...
湯汁鮮美的竹笙瑤柱湯
天氣炎熱吃什麼都沒胃口的時候，可以試試這個竹笙瑤柱湯~簡單做，湯汁鮮甜又不失營養😋用料竹蓀6/7條瘦肉適量瑤柱14粒青瓜1條小芹菜2根湯汁鮮美的竹笙瑤柱湯的做法把竹笙浸泡軟後洗乾淨切小，瑤柱洗乾淨後加水浸泡，浸泡的水...