雞肉藕丸子

蓮藕敗火，脆口，做成丸子一點不膩，和雞肉在一起炸過的丸子熱量也相對會低一些。配泰式甜辣醬吃更開胃，很適合夏天。

用料  

雞肉藕丸子的做法  

1. 蓮藕剁碎，或用料理機打成碎末狀，和雞肉餡拌勻。

2. 加入雞蛋，麪粉，鹽，糖，黑胡椒粉，料酒，薑蓉和蠔油調味，繼續攪打至黏黏的上勁。

3. 深口的鍋子裏裝適量植物油，加熱。用筷子扎入，筷子周圍有細密的小泡出現，就說明熱度可以放丸子炸了。

4. 洗淨手，抓一把調好的餡料，用虎口擠出一個丸子，用勺子挖出，放入加熱的油鍋。

5. 依次放入丸子，並輕輕把丸子用筷子撥散開，至丸子炸到金黃漂浮上來，即可撈出。

6. 控油後，配上泰式甜辣醬，開吃。