蒸蓮藕丸子

蓮藕的營養價值不必細說，怎麼做才能吃得健康又美味可口？

用料  

蒸蓮藕丸子的做法  

1. 蔥白、姜剁成末，冬菇泡發好切碎

2. 蓮藕刷成絲，稍微剁一剁

3. 稍微擠一下水份，留着備用

4. 肉末放入雞蛋，姜蔥末，生粉，胡椒粉，鹽，麻油，加入適量的蓮藕汁，順着一個方向攪拌上勁。分次加入。

5. 加入冬菇、蝦皮、蓮藕攪拌均勻

6. 擠成丸子放入抹了少許油的盤中，水開後上蒸，18-20分鐘開蓋，撒上蔥花即好。

7. 可以勾一個薄芡澆在上面