炸丸子，炸藕盒，蒸丸子，丸子湯

萬能丸子菜譜，炸丸子，炸藕盒，蒸丸子，丸子湯，更多花樣等你們一起來開發

用料  

炸丸子，炸藕盒，蒸丸子，丸子湯的做法  

1. 肉餡中加入所有調料

2. 一個方向攪拌上勁

3. 捏成丸子

4. 爲了省油，我用的小奶鍋炸的，下入丸子，鍋中油泡黃豆大爲最適宜油溫！開炸！

5. 變色！出鍋！可以先炸一個嘗一下鹹淡，再開始批量炸！

6. 炸藕盒：將攪拌均勻的丸子餡放入藕片中

7. 雞蛋一顆，澱粉和麪粉1:1，加入少許鹽，白胡椒粉，黑胡椒粉，少量水，攪拌均勻

8. 濃稠度如視頻所示

9. 下鍋炸2-3分鐘後撈出，復炸一遍，出鍋

10. 外焦裏嫩，脆脆甜甜的

11. 蒸丸子：炸好的丸子放入碗中，放入一個八角，蔥，幹辣椒

12. 半碗水加入少量生抽倒入丸子中，上鍋蒸15分鐘

13. 出鍋嘍，口感軟糯嫩滑，下飯神器

14. 丸子湯：湯鍋中加入你想吃的青菜，粉絲，丸子，蔥段，八角，醬油，鹽，白胡椒粉。煮15分鐘。一鍋好吃的丸子湯就煮好啦！更多的丸子菜譜待開發中！

小貼士

丸子想要口感好最好用刀剁！上勁！