百搭蒸肉糕
這款肉糕，用豬肉、雞肉、魚肉都可以做的～我這次用的雞肉是因爲娃兒要吃雞肉的（他不愛豬肉）天冷了，燙火鍋，煮麪條，都可以丟幾片進去。用料雞肉泥1686克鹽25克蔥姜適量紅薯澱粉420克冰水420克冰雞蛋9個濃湯寶1個雞汁1條（12克）百...
百搭肉丸子
不想買現成的肉丸子，就自己動手撮幾個吧，冰箱裏備點半成品存貨，總是可以救急的。用料豬肉糜或牛肉糜一斤（肥2瘦8）鹽10克生抽10克糖3克清水100克蔥末5克薑末5克香油一勺百搭肉丸子的做法制作蔥姜水：蔥末薑末放入清水中，用料理...
百搭炒肉
每次炒肉女兒都不吃，嫌棄咬不爛！前幾天我外婆去世，帶我女兒回去祭祖，碰到我的大舅媽用這個肉下面，炒菜，女兒狠狠吃了大半碗，爲了怕忘記！做個筆記，方便自己檢視！用料肉百搭炒肉的做法蛋清可加可不加...
陳皮薑絲蒸馬友魚（百搭蒸魚法）
用料魚1條陳皮半片薑絲適量蔥絲適量生抽1勺鹽適量陳皮薑絲蒸馬友魚（百搭蒸魚法）的做法魚洗淨控幹水分，魚尾切掉（不切也可以），兩面塗抹鹽醃製十分鐘。馬友魚只有中間一條魚骨，可以大口大口吃肉，不用擔心被魚刺卡喉嚨，而且清蒸、...
酸菜百搭【炙子烤肉】連吃三次～
上週六去爬箭扣長城，下山後在懷柔吃了京門老三爆，其中一爆就是炙子烤肉，當時滋滋冒響的端上來，香氣四溢～回來之後就做了酸菜肥牛和酸菜羊肉～方法都差不多，一起來看看吧。用料肥牛200克酸菜250克洋蔥半個蔥花/香菜2根薑片/蒜...
百搭牛肉醬
吃了一次朋友做的牛肉醬，方子求來，照單全收。現記錄一下，便於以後再做，也分享給需要的食友。用料牛肉500克（冷記牛肉）姜300克蒜500克花生米180克海天黃豆醬700克小米椒適量芝麻適量冰糖適量食用油300克百搭牛肉醬的做法準備...
百搭肉醬
用料鹽適量油少許蠔油少許姜1片辣椒1個肉餡適量黃豆醬4勺澱粉1勺百搭肉醬的做法姜切末、青椒切丁、準備少許肉餡黃豆醬將肉餡炒香、加入姜和辣椒加入黃豆醬、炒香加入適量水煮開、加入澱粉、出鍋、百搭肉醬完成。無論...
家常菜/百搭蒸肉/百吃不厭/教你如何蒸出不老又好吃的豬肉（不用嫩肉粉）
換了主圖，蒜蓉只有蒸豆豉的時候才最合味，蒸其他配菜請不要加（除非你們特愛蒜蓉味），蒸了蘿蔔丁，好香好吃由於工作關係，提前把菜弄好了，方便了自己，也方便了孩子可以有飯吃😁雖然豬肉貴了，長高的年齡少不了肉肉😎這個蒸肉一個星期...
百搭小蛋糕
春遊，週末，聚餐，下午茶等等…用料細砂糖30克牛奶40克麪粉40克玉米油40勺雞蛋4個百搭小蛋糕的做法用的小四卷配方，低溫定型再調溫度上色，最後打發奶油，放上紅豆，糖針，裝飾。...
Magimix百搭肉丸子
記憶中只吃過媽媽做的肉丸子，每次回家媽媽總會去小鎮上買上好的腿肉，自己剁餡，然後做一大盆的丸子和蛋餃，讓我帶回上海吃。每次想不起來做什麼菜的時候，就會把丸子取出，煮湯或者紅燒，有肉有湯有菜，實在很百搭。自從有了Magimi...
百搭蛋糕卷
小四卷外我用的最多的一個配方了，之前一般都是做反捲，今天做了正卷，彩繪，慕斯我都用這個配方。比小四卷厚，口感更過癮，今天我還用了零卡糖製作，吃起來無負擔。草莓彩繪蛋糕卷:雞蛋帶殼55~60克一個的，烤盤是28釐米的金盤。用料...
百搭哨子肉
小時候，逢年過節，招待親友，一碗哨子面，滿滿的關中味道，哨子肉是這道美食的點睛之筆，做好肉哨子，無論你夾饃吃，炒菜吃，還是拌麪，一定會有別樣味道，做法超級簡單，廚房小白也可以，來，來一份關中肉哨子吧！用料豬後腿肉500克鹽2克料酒1勺...
百搭牛肉
用料牛肉克薑片花椒粒蒜瓣八角個生抽勺料酒勺鹽克冰糖百搭牛肉的做法選用烏拉圭牛肋條放置常溫。將牛肋切成需要的形狀，放入鍋中悼水去血下沬，洗淨備用。將牛肉放入鍋中，放入蔥姜酒八角回香花椒，香葉乾紅椒等調味料，再加入...
百搭蛋糕胚可做肉鬆小貝
原方轉自@啊嗚511我改了用量，28*28一盤適合客源不穩定的小私房/小打小鬧的不會浪費食材寫這個方子也是方便自己用、不用臨時轉換數據我寫的步驟圖是圖方便的、雞蛋不用提前分好、用到它之前就待冰箱就好了然後圖片我是...
百搭肉燥
超香的拌麪拌飯都一級棒~用料五花肉紫洋蔥紅蔥酥蒜紅蔥香醬（我用的牛頭牌）花生醬（四季寶柔滑）十三香黃酒老抽鹽細砂糖白胡椒粉生抽百搭肉燥的做法五花肉剁成肉碎，不用太碎，有點顆粒會更有口感。蒜剁碎，洋蔥切小丁備用。小奶...
怡s【肉臊蒸蛋】蒸蛋中的經典配搭，百吃不膩！
肉臊與蒸蛋，蒸蛋中的經典配搭，百吃不膩！用料蛋羹：雞蛋2枚、溫開水150ml、鹽少許、生抽＋芝麻油共0.5湯匙（約5g）肉臊：豬肉末250g、料酒2湯匙、豆瓣醬1湯匙、生抽3湯匙、老抽0.5湯匙、食用油3湯匙、開水30ml、薑末1茶匙、蒜3瓣、...
家庭簡易百搭蒸蛋糕萬用零失敗（免泡打粉）
這個方子做超級簡單無需發泡發酵。用料雞蛋3個低筋麪粉適量白糖適量白醋或檸檬汁適量（去腥味）家庭簡易百搭蒸蛋糕萬用零失敗（免泡打粉）的做法蛋清蛋黃分離，分別裝在兩個無水無油的乾燥容器內。蛋黃加入適量白糖，根據個人口...
百搭肉餡
自己拌餡的習慣，覺得好吃，簡單用料豬肉餡1碗料酒2勺蠔油2勺蔥1根鹽2勺雞精2勺花椒麪2勺料酒2勺油適量吧百搭肉餡的做法準備一坨肉餡切點蔥花放肉餡裏，油，加入鹽，雞精，花椒麪，料酒，耗油，海鮮醬油，攪拌均勻我一般都是帶一次性手套...
百搭番茄肉醬
宅家必備，番茄肉醬，一次多做點，放冰箱，隨吃隨取，可以配飯也可以配面，還可以配意大利麪，或者夾在饅頭裏吃。用料西紅柿2個肉末500克鹽少許黃油30克洋蔥半個蕃茄醬適量水150克白砂糖20克奶酪1顆百搭番茄肉醬的做法肉絞肉機絞成...
百搭醬牛肉
牛肉營養價值非常高，給孩子長個兒提高免疫力最好不過了。滷牛肉可以直接吃、做牛肉麪、牛肉粉、牛肉沙拉🥗要不您也試試？味道不要太好了😄用料牛腱1000克八角2個小茴香8克桂皮1塊花椒15粒幹辣椒3個鹽15克冰糖20克陳皮3...
百搭～肉餡
這款肉餡比較百搭可以做餃子餡，虎皮尖椒，餛飩，餡餅，包子等等，看你怎麼搭配了，話不多說，看過來😍用料肉餡半斤雞蛋1個蔥1根食用油適量味極鮮適量十三香適量姜粉適量鹽適量百搭～肉餡的做法1.肉餡放入調理盆，備用。2.雞蛋備用3.蔥...
一蒸一拌搞定【荷葉夾】，附贈百搭【香菇肉燥】做法
荷葉夾是北方的一種造型饅頭，蒸熟後喧軟可口，大嘴張開，就很方便裏頭填入菜餡肉餡。你們可以一次多做點，蒸熟以後冷凍儲存。第二天加熱後，夾個荷包蛋培根，10分鐘就能搞定快手早餐！菜譜中我附了【香菇肉燥】的做法，鹹鮮回甜超有...
百搭蘸料
吃餃子、火鍋一碗好的蘸料是靈魂，經過多年實驗這個方子是最佳的用料小米椒1個大蒜3瓣糖3克醋1勺鹽微量克生抽1勺芝麻克辣椒粉2勺百搭蘸料的做法1、將所有乾材料辣椒粉、蒜泥、鹽、糖、芝麻放碗裏2、熬油，菜油、色拉油均...
超簡單蒸蛋 夏天百搭白飯
在外吃飯也喜歡這個有天被朋友種草選單發現也太容易做了吧簡直夏天的絕配用料雞蛋2個鹽適量食用油適量溫水適量生抽適量黑芝麻油適量白砂糖適量超簡單蒸蛋夏天百搭白飯的做法打好兩個蛋兒加適量溫水一小勺鹽一點食用...
百搭牛肉絲
用料牛肉250克味好美青花椒椒鹽適量粒料酒適量勺生抽適量勺澱粉適量勺耗油適量老抽適量蛋清一個油少量百搭牛肉絲的做法牛肉切絲洗乾淨把所以醬料都放進去攪拌上勁鍋中放油翻炒到熟就可以了做肉夾饃也不錯的做老北京...