豬耳朵梅豆燉花生米
記憶中小時候的味道，非常好吃用料花生米三把豬耳朵梅豆一斤半醬油兩勺鹽適量辣椒七個姜三片蒜五瓣蔥半根豬耳朵梅豆燉花生米的做法這就是豬耳朵梅豆，所有材料準備好，蔥薑蒜處理好，梅豆掐頭去尾（順着梅豆拉一下邊上有絲），梅豆...
梅酒燉雞
主要想試下用梅酒燒菜……參考別的菜譜又自由發揮了一下，味道略有點微妙的一個燉雞……酸酸甜甜的用料梅酒雞肉或雞翅姜生菜油鹽生抽老抽話梅生粉梅酒燉雞的做法雞肉洗淨切塊，放入梅酒、生抽、香油醃製1個小時左右把醃...
梅乾菜燉雞
不喜歡雞味又愛吃雞試試這個用料梅乾菜20克水200克生抽1勺鹽5克糖3克雞肉500克梅乾菜燉雞的做法1.把乾菜稍微洗一下2.熱鍋加一點點油，放入乾菜翻炒均勻，加點糖。3.放入切塊的熟雞肉，加純淨水過雞肉，煮開，加入生抽，鹽，再次煮...
燉梅花脊骨
用料豬肉脊骨八角陳皮片醬油老抽糖蠔油燉梅花脊骨的做法脊骨汆水，放所有材料一起燉，鹽稍微多一點兒...
青梅燉芒魚
芒魚是北海當地魚市常見的魚，價格也很實惠~口感獨特，吃起來像是大肥肉。這個菜譜是當地人最常見的做法，做出來的味道香而不膩~偷懶百度來的：芒魚，爲無鱗魚，主生於越南湄公河的入海口，爲鹹淡水魚類，作爲魚類的一種，芒魚兼具了魚...
梅花肉醬燉黃金鉤豆角
黃金鉤”又名“勾勾黃”，是黑龍江五常市拉林鎮的一種特產芸豆。其顏色金黃，籽大個短，烹製時熟得快、口感面，豆香味濃郁。去年曾試着買了些黃金鉤種子，種下去只收獲了寥寥數十枚，知道這個品種產量低，卻沒想到在南方的豔陽裏，竟...
梅乾菜燉肉
外婆弄的梅乾菜非常好，金黃噴香，現在只能懷念了。用料梅乾菜克五花肉克薑片香葉蒜花椒梅乾菜燉肉的做法梅乾菜，如果鹹的話可以提前泡，我的就比較鹹，提前泡了大概兩天，換水3～4次，可以嘗一下是不是不鹹了。梅乾菜全部切丁，這樣會...
乾梅豆燉排骨
用料排骨曬乾的梅豆花椒大料薑片豆瓣醬或甜麪醬老抽一湯匙醬油乾梅豆燉排骨的做法提前將曬乾的梅豆用熱水浸泡一小時排骨用滾開的水焯一下鍋燒熱，倒油，爆香花椒大料和蔥姜，倒入適量醬爆出香味兒，倒入排骨，煸炒幾下，倒入一湯...
西梅燉肉
JamieOliver的菜譜，原來名字叫“黏乎乎的美味燉豬肉/stickyandgorgeousporkstew”。食譜爲6人份的分量。用料豬前腿肉（去骨）1.2公斤胡蘿蔔（中等大小，去皮切塊）2根大蔥（書中爲韭蔥，切成厚片）1根甜椒（紅色，中等大小，切大塊）2個紅葡萄...
話梅燉牛肉
加入話梅是受到北京梨湯的啓發，話梅也有點去腥作用，更能吃到牛肉本身的香味。偏清淡的，不太適合重口味。第一次髮菜譜，歡迎討論。用料話梅3顆料酒1勺蔥薑蒜若干辣椒自行決定，話梅味道應該適合不辣的豆瓣醬一勺老抽生抽各一...
梅乾菜燉豆腐
用料梅乾菜克五花肉克生抽勺鹽克豆腐姜大蒜香菜豆豉梅乾菜燉豆腐的做法、、、、、...
西梅燉小排
用料西梅半盒（17、8粒）豬小排豬小排山藥半根料酒兩茶勺蔥姜段生抽一湯勺鹽適量西梅燉小排的做法豬小排洗淨斬小段，用加了料酒和薑片的水飛過，撈出控水起熱鍋，入底油，待五成熱時下入小排（若排骨上水份多，可提前用廚房用紙試去），...
燉梅花骨
這次是啤酒的，下次做醬香的！燉豬肉其他的可以雷同，比如排骨、腔骨之類的，豬腳和豬肘不行，看我專門燉豬蹄和燉肘子的菜譜。用料梅花骨2到3斤蔥1根姜適量蒜6瓣冰糖適量鹽1勺生抽2鍋鏟老抽1鍋鏟料酒適量啤酒1瓶花椒適量大料適...
話梅燉豬蹄
用料豬蹄只話梅顆冰糖克老抽勺八角個薑片桂皮塊生抽勺料酒勺香葉話梅燉豬蹄的做法鍋中少許油，加入糖慢慢攪拌，待糖融化，變成褐色加入豬蹄上色。把香料加進去，翻炒爆香，加入一罐啤酒，加入老抽，生抽，加入話梅8顆，稍微加點水，先大...
梅菜燉肉
梅菜燒肉，是一道開胃菜！喜歡五花肉入口即化的感覺！用料梅乾菜克五花肉600克老抽1勺冰糖10克生抽3勺料酒2勺姜4片梅菜燉肉的做法我是先把五花肉切塊，下鍋將五花肉焯水，加入少許料酒！將焯水的五花肉洗淨，晾乾！將鍋燒熱加油，加入...
青梅燉肉
古代，人們用鹽和梅調味，今天試一下。用料五花肉糖鹽姜青梅酒生老抽青梅燉肉的做法五花肉，加青梅酒、薑片、清水煮開後再煮15分鐘，撈出切方塊。鍋加油，肉塊水份瀝乾，入鍋煸炒，把油煸出，這樣不膩。然後把肉盛出待用，鍋內留油。下...
陝北梅先生土豆燉茄子
爲愛而做用料茄子1個土豆2個蒜2瓣尖椒1個蠔油3滴生抽1勺雞精1勺鹽2勺十三香1.5勺清水適量陝北梅先生土豆燉茄子的做法土豆茄子去皮切小塊，青椒切片，酸蒜切片土豆用清水清洗兩遍，再泡一會兒，撈出控幹水分，鍋內倒適量油，放入...
烏魚燉梅子
小時候，每到農曆四五月，梅子時節，家裏的大人就會醃製梅子，梅子洗淨晾乾加入放冷後的鹽水，密封罐中，據老人家說醃的時間越久梅子越好，味道也更香……用梅子來燉魚，魚也特別鮮美用料小烏魚若干條醃製酸梅兩個指天椒姜烏魚燉梅子...
梅酒燉排骨
用料排骨500克泡酒撈出來的青梅5_8個生抽一大勺老抽一小勺薑片四五片香蔥幾根八角一個香葉四片醋一小勺青梅酒一大勺鹽適量梅酒燉排骨的做法排骨拜託老闆幫忙剁成小塊，用清水泡半個小時以上，可以泡掉血水泡好的排骨拿出...
梅菜燉大排
懶人菜大熱天的，不想對着油鍋煎炸爆炒的。簡簡單單一口電飯鍋就搞定一切是我的最愛！用料大排八片（我買的連皮帶骨）梅乾菜一把薑片，五香粉，料酒若干梅菜燉大排的做法大排泡水裏浸出血水，放冷水鍋中，放點薑片，料酒煮沸撈出，洗乾淨...
話梅燉排骨
第一次做，味道好極了！分享給寶媽們，趕快行動起來吧！用料話梅5顆排骨隨意冰糖隨意芝麻少許生粉少許薑片3片姜八角1個料酒2勺酒生抽少許老抽少許醋1勺水隨意溫水油話梅燉排骨的做法排骨洗乾淨，不用焯水，用溫水多洗幾遍，然後吸...
土豆 夾梅燉肉肉
用料土豆1個鹽克老抽勺料酒勺土豆夾梅燉肉肉的做法好吃好吃...
梅乾菜肉燉豆腐
凍豆腐的每一個小孔都吸滿了湯汁，梅菜味道香到冒泡~用料梅乾菜凍豆腐豬肉末梅乾菜肉燉豆腐的做法梅乾菜用溫水泡1小時回軟，切碎凍豆腐解凍後擠出水分，沖洗後擠幹水分，切片肉末加入少量鹽，糖，料酒拌勻，以免下鍋黏住熱鍋入油，下...
梅花肉燉土豆
我感覺豬肉當中的梅花肉比較嫩，而且還沒有什麼肥肉，因爲我家裏都不喜歡肥肉，家裏剛好有一小塊梅花肉，昨天買的，不喜歡放的太久，那樣就不好吃了用料土豆1個蔥姜各少許梅花肉1小塊因爲只有一小塊了鹽少許料酒少許生抽適量糖少...
梅肉燉豆角
製作過程1梅肉切片備用2將摘好洗淨控幹水分的架豆角掰成小段備用3洋蔥切成碎粒4鍋內加適量油，油熱倒入切好的梅肉，中火炒制變色後放入洋蔥碎，胡椒粉生抽，繼續翻炒均勻後加入豆角段，將豆角段炒至斷生後，加入花椒和八角，繼續翻...