茶餅
去廬山的時候品嚐到了廬山的特色小吃——茶餅。雖然廬山的茶餅並不全是用茶做的，但因爲這是可以配廬山特色雲霧茶吃的一款小點心，因而得名茶餅。廬山茶餅有云霧茶，桂花，奶香，玫瑰，椒鹽等多種口味。這裏我先做一款龍井茶的，正...
零添加無模具花生芝麻酥 電餅鐺版 勝過茶餅
來自君之烘焙的配方。君之配方中的黃油，我用玉米油代替。黃油是奶製品，雖然在戒律上並沒有什麼遮止，但是現在的奶製品都富含抗生素，極爲寒涼，實在不值得食用。前些年玩烘培玩膩了，烤箱也就送人了。偶爾還是會嘴饞的，沒有烤箱...
椰香紅茶核桃司康（松下麪包機英式茶餅）
松下麪包機用了很多年，一直執着於吐司和揉麪功能，直到今天嘗試了英式茶餅，然後一發不可收拾的愛上了司康。好吃、省事、省時。用料雞蛋+牛奶120克低筋粉120克高筋粉60克泡打粉5克椰子油（固態）25克白糖25克鹽2克紅茶（碾碎）5克...
英式茶餅（麪包機版）
松下麪包機版，按配方製作用料雞蛋1個高筋麪粉60g低筋麪粉120g酸奶50g牛奶30g黃油35g砂糖24g鹽2g泡打粉5g英式茶餅（麪包機版）的做法如圖1如圖2如圖3小貼士不用泡打粉也可用酵母代替...
英國茶餅
其實就是司康。也做過幾次，君之的，孟老師的，時間過去許久了。印象中好像都是用的低筋粉。而這個日本大師卻是麪包專用粉與低筋粉各半。這兩種粉兌在一起，應該就是中筋粉吧？手裏沒有低筋粉，不如直接用中筋粉來得簡便。往日裏...
鹹味英式茶餅（松下麪包機）
在麪包機食譜基礎上改良，減油減糖鹹味版。想放什麼都可以。用料雞蛋牛奶混合液80克酸奶50克高筋麪粉60克低筋麪粉120克泡打粉5克黃油（1cm小塊）20克砂糖8克食鹽2.5克可選配料：黑胡椒（研磨粗粒）適量培根or火腿腸（1cm小塊）30g乳...
熏衣草茶餅
用料麪粉150克黃油60克熏衣草2大勺細砂糖50克牛奶50毫升熏衣草茶餅的做法熏衣草用適量開水泡開,用紗布或者較細密的濾網將熏衣草過濾出來瀝水所有材料混合均勻捏成麪糰分份整成餅200度20分鐘左右...
桃花茶餅
能吃到桃花的茶餅。用料幹桃花10g黃油50g糖粉50g雞蛋一個低筋粉120g（不同的粉吸水性等不同，要根據實際情況適量增減）小蘇打/泡打粉2g（我沒有放，但放了會更酥脆）紅曲粉/紅色素適量（要一點點加進去，不要一次性加很多，不然顏色會...
蔓越莓英國茶餅
在原味司康的基礎上加入不同的果乾，就可以變化出若干不同口味的司康來。蔓越莓的司康，好像君之就有過一款。早就忘記了它的味道，而今來嚐嚐日本大師的。其實最吸引人的，還是那如紅寶石般閃爍的蔓越莓。蔓越莓的茶餅，是不是...
烤箱版英式茶餅
松下P105英式茶餅烤箱版用料雞蛋牛奶混合物80g酸奶509泡打粉5g糖25g鹽2.5g高粉60g低粉120g黃油35g烤箱版英式茶餅的做法麪包機的配方把麪糰放入紙杯中，松下的方子正好做四個，溫度上下管200度20分鐘第一步：牛奶雞蛋攪拌均...
健康軟糯黑五寶糖浸玫瑰花茶餅
小時候，家住東北農村，每天主食都是粗糧：小米飯，高粱米飯，發麪玉米餅。小麥產量低，種的很少，因此經常盼望媽媽烙一回餅來改善生活。尤其特愛吃媽媽烙的糖餅，發的跟麪包似的大糖餅我一次能吃兩個，至今仍對各種餅情有獨鍾，愛做，愛吃...
溫柔的茶配之紅曲茶餅
吃完晚飯才六點。前陣子太忙導致現在閒了渾身不自在！！！(￣Д￣)ﾉ剛好餅乾模具又剛入手。於是決定做茶味餅乾！！♪(´▽｀)對於不太愛吃甜的我來說。此款餅乾甜度剛好又帶有茶香。作爲茶配是很傲嬌的！！|(￣3￣)|用料低筋麪粉125g黃油55g紅...
桂花紅糖茶餅
用料中筋麪粉125克糖粉55克紅糖(砂糖裝飾用)15克黃油(發酵黃油最佳)55克淡奶油(很重要!取代蛋液)20克小蘇打小半勺鹽2克桂花幹按口味自行掂量桂花紅糖茶餅的做法糖粉一次性倒入室溫軟化好的黃油打發止發白蓬鬆將淡奶...
可可英式茶餅【Panasonic麪包機版】
方子來自麪包機自帶的說明書p.42。既然有了麪包機就要充分利用起來~~(｡◕∀◕｡)好奇英式茶餅到底是什麼口感，那就來嘗試一下吧！！成品的表皮鬆脆類似司康，內裏是紮實的口感~~好像司康與麥芬的結合~~（不知道怎麼描述。。詞窮！）可...
花生芝麻茶餅
酥酥的花生芝麻茶餅和茶更配哦！用料低粉150克烤熟花生（喜歡的堅果）100克芝麻25克豬油（植物油）70克雞蛋1個糖35克鹽2克無鋁泡打粉2克小蘇打1克花生芝麻茶餅的做法把低粉，泡打粉，小蘇打過篩兩次備用。糖，鹽，蛋一起攪溶備用。油加...
南瓜英國茶餅
冷凍南瓜是生還是熟呢？看那圖片的樣子，有點像熟南瓜的顏色。微波解凍過篩成泥。問題又來了。南瓜含有水分，司康中的牛奶難道不需要相應地削減用量嗎？不過，看那圖片中的南瓜泥，似乎水分並不太多的樣子。好吧，就把南瓜泥儘量地...
茶餅乾
其實這個方子不用茶也是ok的。我喝茶多，得吃點茶點，外面賣的成品食物我大部分吃不了。如果黃油用了味道比較重的，單單聞到就會嘔吐，再一個是味精過敏，一個是吃到含反式脂肪酸的會心臟悶窒，其他的比如不用橄欖油的飯菜，就會長...
抹茶餅
用料抹茶粉低粉等抹茶餅的做法成分如圖，本來想做抹茶紫薯銅鑼燒，結果失敗了，那也還是來個造型挽救一下吧😂原方來自早餐女王駕到(●'◡'●)ﾉ❤...
花茶餅乾~花茶酥餅
有個嘴饞懶還挑剔的麻麻…不停的督促我更改方子，以便她有的吃…的故事。PS：方子改自紅茶酥餅，需要的寶寶請自行尋找。+++方子中的糖量已經不能再減了，可以自行增加，茶的量也不要再增加了，一般4-6g比較合適，麻麻喜歡不太甜的...
抹茶蕨餅
用料抹茶15克蕨餅粉100克細砂糖90克涼水500克抹茶蕨餅的做法將粉類混合均勻加入涼水，攪拌至所有的粉類溶於水中小火慢煮，記得不斷攪拌，煮至粘稠有光澤變透明放在容器內整形放涼切塊開吃啦，可以沾抹茶粉也可以直接吃，還可以...
沙茶餅
用料麪粉1.5斤雞蛋2個豬油30克花生60克白芝麻少許白糖10克鹽一點點沙茶餅的做法將麪粉倒入碗中，放入雞蛋和豬油，用手攪拌均勻。加入適量的水，攪至適中，蓋上保鮮膜醒發。將花生放入石臼中，碾壓成渣。花生渣裏放入白糖、鹽和...
擂茶餅
奶奶下廚房啦！想第一時間收到來自生活中好玩、好吃、有趣的新鮮分享，可以關注新浪微博@殷宜燕的窩，想了解殷奶奶的獨家養生心得及美食祕籍，還可以關注殷奶奶淘寶店：殷宜燕的窩，奶奶微信：yinyi517004用料擂茶一小碗麪粉適量雞...
茶月餅
茶月餅用料雞蛋50g煉乳20g綿糖60g蜂蜜15g抹茶粉3g低筋粉120gBP2gBS2g牛奶50g丁香適量茶月餅的做法將雞蛋、煉乳、綿糖和蜂蜜隔水加熱至糖化。將過篩的低筋粉、抹茶粉、BP和BS一起加入拌成麪糰，靜置1小時。將麪糰、餡料...
茶點心（白茶餅紅茶酥）
這個茶餅是特地給店裏喝茶的客戶配的，兩個字就是：酥，香，兩個味道的，可以做方形跟圓形區別開味道，配方的糖量是低糖，喜歡甜點的朋友可以適當加點，滇紅的茶香味會更濃點，白茶我用的是今年的荒野白茶，做餅不建議用老白茶，紅茶用的是...
綠茶餅
用料麪粉500克綠茶粉40克玉米油150克糖50克紫薯500克紫薯加糖100克綠茶餅的做法將麪粉和綠茶粉混合，加油植物油，攪拌，在加入適量的水，和成較軟的麪糰。分割麪糰，500麪粉，我分成了18個小麪糰。把麪糰擀成薄餅，厚度均勻（不要省...