摩洛哥風味燉水果
有朋自迪拜來，不亦樂乎？從CitySuper城市超市買到了那裏盛產的椰棗，於是做了這道熱燉水果給她做甜品，分享的時候再加一個最愛的北海道香草冰激凌球。用料去核的椰棗10個去皮橙子果肉1個橙汁200ml無花果切塊4個檸檬汁50ml菠...
摩洛哥湯
摩洛哥湯是摩洛哥本土美食，鮮香的濃湯用來佐餐讓人胃口大開。摩洛哥湯選用北非常見的鷹嘴豆和番茄、洋蔥等原料配上薑黃粉等調料，風味獨特。去過兩次摩洛哥，對此湯念念不忘，買了原料在家複製，頗得其妙。用料羊肉250g西紅柿...
摩洛哥風味烤小羊排配牛油果
名字是有點長...其實是某天我不想做飯的時候做的，所以...很簡單用料小羊排一塊鹽和胡椒牛油果半個摩洛哥醃製醬四勺檸檬汁摩洛哥風味烤小羊排配牛油果的做法小羊排正反兩面撒上少許鹽，並抹上摩洛哥醃製醬，醃30分鐘。我用...
摩洛哥風燉雞
這道菜改良自北非傳統塔吉鍋料理。塔吉鍋類似於中國的砂鍋，是一種陶土鍋。原版的塔吉鍋燉雞會用到更多香料與食材，這個改良版本儘可能地保留了原本的風味，但簡化了食材與做法。適合澆在米飯上吃。用料油洋蔥1個白胡椒粉...
摩洛哥風味雞肉配古斯古斯
用料雞肉洋蔥西紅柿橙子皮香菜蒜鹽、黑胡椒、肉桂粉、黃姜粉couscous米摩洛哥風味雞肉配古斯古斯的做法雞肉去皮，加上鹽、黑胡椒、肉桂粉、黃姜粉、蒜頭、植物油醃製西紅柿、洋蔥切塊，橙子皮和香菜綁在一起下油炒熟雞肉...
【摩洛哥🇲🇦小菜】摩洛哥胡蘿蔔 Morocco Carrot
這道菜很簡單，口味也比較中式，做個小配菜很不錯。用料胡蘿蔔3根孜然粉1勺檸檬汁適量蒜沫/蒜粉1勺香菜/薄荷/蔥等適量橄欖油1勺鹽適量辣椒粉1勺【摩洛哥🇲🇦小菜】摩洛哥胡蘿蔔MoroccoCarrot的做法選擇中等粗細胡蘿蔔，削...
(轉載)摩洛哥風味燉牛肉丸
來自緯來日本日綜-速水茂虎道帥主廚用料粗絞牛肉等如下(轉載)摩洛哥風味燉牛肉丸的做法橄欖油拌粗粒牛絞肉，再拌入鹽，胡椒，孜然，香菜粉，甜椒粉，紅酒捏成較大肉丸，放入塔吉鍋(北非特色，微壓力不粘陶鍋)放入香菜碎，洋蔥碎，矢量蛋，...
摩洛哥燜飯
用料大米2杯青豆2杯擦成絲的胡蘿蔔半杯蔥花1/4杯芫荽1/4杯哈利沙辣醬（harissa）1/4杯酸奶適量摩洛哥燜飯的做法2杯大米倒入適量水再加2杯青豆、半杯擦成絲的胡蘿蔔、1/4杯蔥花、1/4杯芫荽、1/4杯哈利沙辣醬煮成米飯。盛...
摩洛哥風味couscous拌烤蔬菜
用料蔬菜若干（這次用了南瓜，紅薯，胡羅布和parsnip）couscous（摩洛哥粗麥粉）一小碗果脯（紅白葡萄乾，杏脯碎）一小碗烤果仁（南瓜子，核桃仁，白芝麻）一小碗蔥花（其實是家裏洋蔥沒了，不然用小半顆洋蔥）一小撮紅椒末，香菜末一小撮鹽，糖，黑胡椒，蜂...
山姆店的摩洛哥風味羊排
衆所周知，山姆超市買肉肉是最划算的了！新鮮又實惠，很多還已經是半加工好的，對於繁忙於工作的人，做起來也便捷！今日分享摩洛哥羊排！閨蜜小聚的熱門菜之一！啃着羊排，綴口紅酒，妙哉妙哉…用料羊排克洋蔥土豆檸檬黃油山姆店的摩洛哥...
摩洛哥風味煎三文魚
2人份用料三文魚2塊檸檬1個蜂蜜1.5tsp西葫蘆1個胡蘿蔔1根洋蔥1個希臘酸奶4tbs古斯米Couscous2杯薄荷葉6片溫水（泡薄荷用）2tbs冷水（煮飯用）3/4cup摩洛哥店長香料RasElHanout孜然粉1tsp姜粉1tsp鹽1tsp現磨黑胡椒粉3/4tsp肉...
摩洛哥風味肉丸
丸子類的東西煮湯，燒烤或者炒菜類的吃多了，今天想換一種吃法。對摩洛哥嚮往已久，可是還沒去成。既然去不了，就先把他們國家的美食先研究一遍。至於成品是不是正宗，等我下次去體驗回來了再評論。。先按知識和自己感冒的香料...
摩洛哥風味肉丸配古斯米
時不時都會做這道菜。每次都是網上找來食譜照搬。今天發現那個網站上的這個食譜找不到了，於是決定留在這裏一個備份。這份食譜是4人份量用料雞湯550g羊肉碎500g洋蔥1個大蒜2瓣姜2釐米辣椒粉適量孜然粉2茶勺桂皮粉1茶勺...
摩洛哥風水果沙拉
方子來自《法式罐裝甜點》吃起來很有一千零一夜範兒的異域風水果沙拉，抓住無花果季節的尾聲~【【【以下材料可製作4人份】】】用料新鮮無花果6個橙子1個椰棗12個松子70g大杏仁70g風味糖漿細砂糖125g冷水200g薄荷一小把...
北非的夏日-摩洛哥風味蔬菜燉湯 Moroccan vegetable stew
身邊有一個摩洛哥同學向我普及她們國家的料理，首推我試試這款家常湯，簡單又美味。於是大致問了做法，回家做了點小功課，就有了這個菜譜咯~配飯配歐包都很棒，因爲加了不少香料，夏天喝還開胃。雖然是純素，一點也不寡味！健康美味...
摩洛哥風味燉雞
不出門在家享用異國風味～這不算快手菜需要的調料有點小多emmm如果你想偷懶還是別做了哈哈哈看到朋友做還有原方被勾引第一時間買齊調料炎炎夏日開着空調在家做道大菜！味道相當驚豔感謝po主PinchOfSalt原方作者我來帶圖...
摩洛哥風味🥚北非蛋
用料雞蛋2-4個洋蔥1個青椒1個西紅柿1個蔥1-2根蕃茄醬1勺辣椒粉隨意孜然粉少量摩洛哥風味🥚北非蛋的做法洋蔥青椒（彩色的都可以）切絲，番茄切碎熱鍋倒油，用量鋪滿鍋底，把切好的菜都倒進去翻炒三分鐘加一勺番茄醬，加少許孜然粉...
『北非花園』摩洛哥風燉羊排|有彩蛋~
摩洛哥地處北非，是一個被大西洋、地中海和撒哈拉沙漠環抱的傳奇國度。摩洛哥的飲食風格在非洲可謂是自成一派，興許因它曾是法國的殖民地，深受法國文化的影響，所以它既有阿拉伯國家的濃重口味和顏色，又融匯了歐洲的精細清新...
摩洛哥風味甜橙小蘿蔔沙拉
從摩洛哥菜譜上學來的，同學翻菜譜時說這個看起來很有食慾，讓我做一個，哈哈，臉皮很厚的說我拍出來滴比原菜譜好看多了。。原菜譜中有一個橙花水，這個在國內實在是不好找，省略掉了，但是味道還是芳香濃郁的甜橙和檸檬有層次的自...
摩洛哥風味：藏紅花蝦丸
剛剛到法國南部的時候窮學生一個，除了自己做飯就是吃食堂的套餐，很少有上餐廳的時候。唯一打牙祭的機會只有學校附近的那些摩洛哥、突尼斯人開的街區食堂。這些阿拉伯食堂由阿拉伯移民經營，常常是小小的毫不起眼，桌上鋪着...
摩洛哥風味烤牛排
腹肉牛排（hanger）大約在橫膈膜的下方。Hanger字面意思就是掛在那裏的，你可以想象一下掛在橫膈膜上的那麼一塊肉。這塊牛排是牛身上最嫩的一個部位，往往被屠夫“雪藏”，留給自個兒享用，因此又被稱爲“屠夫牛排”。這個部位的...
摩洛哥風味庫司，層疊出美味/摩洛哥古斯米風味餐，蒸滋味輕鬆享
用料4根香菜，只取葉子4根新鮮歐芹，只取葉子200克洋蔥，切塊400克羊肩肉排，帶骨爲佳(見要訣)，切塊(4釐米x4釐米)3茶匙鹽1/2茶匙胡椒粉40克橄欖油400克胡蘿蔔，切塊(約1.5釐米)250克蕪菁，切6-8塊(視大小而定)1茶匙肉桂粉1茶匙幹...
摩洛哥風味燉羊排
獲贊無數的拿手菜，冬天必備用料羊排500克洋蔥1個西紅柿2個蒜1頭孜然粉適量小茴香適量辣椒粉適量勺鹽和糖適量橄欖油摩洛哥風味燉羊排的做法新鮮羊小排洗乾淨，焯水去羶味西紅柿切丁西紅柿洋蔥大蒜切丁切塊拿出1/3的西紅...
摩洛哥蘋果燉牛肉
用料牛肉400克蘋果1個肉桂適量多香果粉適量胡椒粉適量洋蔥1個橄欖油適量濃湯寶1個西紅柿醬一大勺蜂蜜適量摩洛哥蘋果燉牛肉的做法用肉桂、多香果、胡椒、鹽醃製牛肉。鍋中加入橄欖油，將牛肉煎至兩面金黃。取出牛肉，放入...
摩洛哥風味調料
用料生薑粉1茶匙香菜粉1茶匙碎白胡椒2茶匙肉桂粉2茶匙五香粉1/4磨碎的薑黃1/4摩洛哥風味調料的做法結合所有成分，存放在密閉容器中。小貼士此款香料適合醃製和烹飪雞肉。...