摩洛哥風味couscous拌烤蔬菜
用料
| 蔬菜若干（這次用了南瓜，紅薯，胡羅布和parsnip） | |
| couscous（摩洛哥粗麥粉） | 一小碗 |
| 果脯（紅白葡萄乾，杏脯碎） | 一小碗 |
| 烤果仁（南瓜子，核桃仁，白芝麻） | 一小碗 |
| 蔥花（其實是家裏洋蔥沒了，不然用小半顆洋蔥） | 一小撮 |
| 紅椒末，香菜末 | 一小撮 |
| 鹽，糖，黑胡椒，蜂蜜，薑黃，檸檬汁 | 適量 |
| 黃油，橄欖油 |
摩洛哥風味couscous拌烤蔬菜的做法
蔬菜去皮切段碼在烤盤中灑上橄欖油和少量鹽，入烤箱180度一個半小時（其間拿出來翻動別讓上層烤糊了）
couscous入小鍋，加入適量熱水發起軟化後拌入一小塊黃油
黃油吸收後再依次拌入少量薑黃粉，黑胡椒粉，果脯，紅椒香菜末，烤果仁，最後撒入蔥花滴上幾滴檸檬汁出鍋放涼
蔬菜烤好後滴入幾滴檸檬汁，拌入一小勺蜂蜜，最後再按個人喜好調入鹽和胡椒
把couscous拌入烤好的蔬菜再灑上一些香菜末就大功告成啦～
小貼士
喜歡酸奶的盆友們可以佐着黃瓜酸奶吃～ 一般用希臘酸奶做比較好吃，但今兒家裏又木有，於是用了原味的酸奶加入黃瓜絲和鹽糖調味即可～
