摩洛哥風味空氣炸羊排【北鼎烤箱食譜】

這是一道看似高大上做起來卻絲毫不復雜的羊肉料理！不論是在節慶日裏用來招待客人還是平時在家自己嘴饞都可以做這道菜。使用烤箱的空氣炸功能做出來的羊排表面脂肪變得脆脆的，肉質卻還是嫩嫩的！辣椒粉、豆蔻粉、蒔蘿等香料也爲羊排增添了異域風味~
*香料部分可根據個人喜好隨意調整份量。

用料  

摩洛哥風味空氣炸羊排【北鼎烤箱食譜】的做法  

1. 若是買的冷凍羊排，可以使用烤箱的解凍功能將其解凍。

2. 一瓣蒜和一小塊姜擦成泥，與粗鹽混合。

3. 各1/4tsp的孜然粉、肉豆蔻粉、辣椒粉與1/2tsp的現磨白胡椒混合均勻。

4. 蒔蘿葉和香菜葉稍微切碎備用。

5. 解凍好的羊排用廚房紙擦乾水分。

6. 把姜蒜泥和鹽均勻地抹在每塊羊排的兩面。

7. 羊排兩面均勻地撒上第三步驟準備好的香料。醃製15-30分鐘左右。

8. 使用烤箱的空氣炸功能200℃預熱。

9. 托盤裏放上切碎的洋蔥，再把羊排放上去。
   將蒔蘿和香菜碎撒在羊排上。

10. 把醃製好的羊排送入預熱好的烤箱裏，使用空氣炸功能200℃將羊排一面烤15分鐘後翻面再烤15分鐘。