清蒸牛排
帶穩穩上課半天，又是羽毛球又是舞蹈的體力實在消耗的有點大。白天特買了個牛舌和牛排，晚上做了蒸牛排，扒口條。給孩兒媽做了辣炒蝦和蒸蝦爬子，家裏幾口又吃的溝滿壕平，實在是減肥太難了，這一週運動好像又廢了。用料牛排1塊...
清蒸牛肉
清蒸牛肉是一道快手小葷菜，平時晚上可以提前醃好牛肉放在冰箱裏，第二天下班回來鋪在盤裏，十幾分鍾就可以給晚餐添一道高蛋白低脂肪的營養菜品～用料牛肉100克料酒1勺澱粉半勺生抽2勺蠔油半勺油潑辣椒半勺（根據個人喜好調整）...
清蒸排骨
簡單易上手，好吃不上火用料排骨一根姜3片料酒1勺醬油一小勺蠔油1勺五香粉半勺鹽適量澱粉3勺清蒸排骨的做法排骨肉讓店主幫買剁小塊，大約五六釐米的長度，因爲是蒸排骨所以不要太大塊了，否則不入味嚼不動哦加入一小勺的料酒...
原味清蒸排骨--《清蒸》
用料排骨500g姜2片鹽適量醬油小半勺料酒小半勺澱粉小半勺原味清蒸排骨--《清蒸》的做法1.排骨清洗乾淨，薑切片。1.放入少量花生油，再放入鹽，醬油，料酒，攪拌均勻。2.放入少量澱粉，攪拌均勻，醃製20分鐘，1.下鍋蒸30分鐘即可。...
清蒸臘排骨
這次國慶假期去了湖南南嶽衡山旅遊，風景還不錯，關鍵是在南嶽衡山嚐到了當地兩道特色美食，南嶽衡山臘肉和臘排骨，而且在飯店吃完後，還偷師學藝了，學到了他們的做法，分享給小夥伴們。臘排骨有很多做法，但清蒸是保持臘排骨原味的...
“蒸蒸日上”之清蒸牛奶排包
擁擁擠擠的特熱鬧清香蒸煮的特健康用料麪粉（中）300牛奶150白砂糖20克乾酵母粒2克葡萄乾適量“蒸蒸日上”之清蒸牛奶排包的做法準備好材料除葡萄乾外所有材料搓成光滑牛奶麪糰室溫發酵麪糰，比原來漲大1-2倍麪糰排氣，切成均...
粉蒸排骨、粉蒸牛排
用料排骨土豆料酒姜鹽生抽老抽蠔油食用油花椒辣椒粉米粉粉蒸排骨、粉蒸牛排的做法排骨買回來之後，用加了一點點鹽的水浸泡十幾分鍾，血水泡掉，然後瀝乾水。排骨里加鹽，生薑，料酒，生抽，老抽，蠔油，花椒，辣椒粉，一點油（或者可以直接去...
清水牛排
用排酸牛排骨，清燉出來的，味道很贊，地道西北味用料排酸牛排1000g薑片3片山楂幹4片花椒一小撮蒜4瓣4瓣醋15g生抽5g清水牛排的做法先將牛排骨浸泡一天，期間換水數次，目的在於把血水都泡乾淨把浸泡完成的牛排撈出控幹，儘量多控...
清蒸魚排
魚肉肉質細嫩，營養豐富，可是刺多，小孩子吃起來會卡到刺，今天把魚排部分蒸了，做清蒸魚排，吃起來沒有小刺兒，且肉質比較香滑，孩子應該會喜歡吃的。清蒸魚排，很過癮的吃法，就是吃排骨的感覺，學習一下這道清蒸魚排的做法。用料魚排（多...
清蒸大排骨
用料排骨5塊大蒜8瓣蔥5根生薑5片蒸魚豆豉1勺糖適量料酒2勺鹽適量雞精適量澱粉2勺鮮辣味粉1/4勺食用油1勺清蒸大排骨的做法大排骨洗淨後，瀝乾水分。用刀背拍散大排骨兩面，備用。蔥，姜，蒜洗淨後切末，備用。將大排骨，蔥末，薑末，...
清燉牛肋排
冬日裏的一碗湯，清淡健康好味用料牛肋排180克蔥1根姜適量蒜適量料酒適量鹽適量西蘭花洋蔥味增海帶結清燉牛肋排的做法牛肋骨用草料，香醋，黑胡椒，鹽與料酒醃製，下鍋煎至兩面微熟。蔥薑蒜味增五香粉放入湯鍋，水燒開後放牛肋骨...
清蒸羊排
這是寧夏灘羊的羊排，清蒸也沒有羶味兒。用料羊排850克調料包1包蔥1根姜2片蒜3瓣水適量鹽適量料酒1大勺清蒸羊排的做法羊排洗乾淨後浸泡加入料酒，姜焯水撈出血沫中間加三次水羊排撈出來放入調料包放入蔥，姜，蒜大火蒸一個半...
清炒牛排菇
用料牛排菇兩個幹辣椒5個蒜瓣2瓣蔥半段清炒牛排菇的做法牛排菇就是這種巨菇切薄片，加鹽，焯水爆香蒜瓣，蔥段，幹辣椒加入焯水後的蘑菇，加生抽，鹽調味，翻炒片刻就可以出鍋了開吃...
清蒸鱈魚排
上個星期去到HubertGrocery抱着滿包子勁想買肉來着結果肉沒看上於是不甘心的抓了一包鱈魚排想着回家可以來個香煎銀鱈魚結果吹空調吹出感冒的我只有臨時改變計劃清蒸鱈魚鱈魚排跟鱈魚塊相比肉質更爲緊實鮮嫩。用蒸的...
蒸排骨清湯
用料排骨400-500克薑片三片淡菜仔4顆蒸排骨清湯的做法排骨我買的是土豬那種，買回來的排骨用冷水泡兩個小時，泡去並擠掉血水（蒸出來湯會比較清）。放入薑片加入4顆淡菜仔加個盤子蓋住，防止盜汗水進去，水開中火蒸50分鐘到60分...
清蒸牛蛙
用料牛蛙2只花椒適量紅辣椒1個鹽3克姜3片料酒1勺生抽半勺生粉1勺清蒸牛蛙的做法1，所有料醃製牛蛙半小時。2，再加澱粉上漿。3，淋麻油在牛蛙上。4，水燒開後清蒸7分鐘。...
清蒸軟排骨
給家人寫菜譜用料軟排骨250克南瓜/香芋500克香菇4朵紅棗8顆蒜4瓣姜1小塊生抽半勺耗油半勺鹽少許糖少許澱粉1調料勺小米辣1個清蒸軟排骨的做法買250克軟排骨把軟排骨洗乾淨切麻將大小，把香菇切小一點，蒜切沫，姜切絲，小米辣...
牛排骨清湯
去localmarket買了三小塊beefshortribs，想着感覺肉不是很多怕不夠吃，就燉個湯吧用料牛排骨克洋蔥個料酒勺香葉片蔥，姜黑胡椒白蘿蔔牛排骨清湯的做法牛排骨泡水6個小時以上水燒開後再翻去焯水，倒入料酒去腥配料如圖，蔥姜洋...
清蒸排條
用料排條6根鹽蔥薑蒜花椒料酒黑胡椒粉清蒸排條的做法排條洗淨去掉血水將所有醬料與排條混合，並且按摩排條放入冰箱醃製（我醃製了一天）放入蒸箱，100℃，35分鐘最後就可以取出啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪又香又嫩噢...
清湯牛排
剛下廚那幾年一直不敢嘗試牛肉，因爲處理不當，去不了羶味。所以要喝湯，那都是老爸主刀，尤其是在夏天，配上野生苦筍，湯味之鮮美，堪稱一絕！好多年我都學不來老爸的絕活兒，要知道苦筍那可是極苦的，沒點本事，一鍋牛肉湯可就白費了。不...
清蒸牛肉假排骨
牛肉的吃法很多，今天做一個清蒸的假牛排，即不油膩又營養，蒸熟的胡蘿蔔配牛肉很搭哦😊用料牛肉400克胡蘿蔔1根生抽30克姜5克白糖10克雞精3克蔥一根清水半碗水澱粉適量料酒5克五香粉2克蠔油半勺清蒸牛肉假排骨的做法準備一...
清蒸鱺魚排
用料鱺魚排150克姜7克蒜3瓣蔥3根食用油2湯勺花雕酒1湯勺蒸魚豉油1湯勺鹽3克香菇5朵清蒸鱺魚排的做法用鹽和花雕酒均勻塗抹魚排，醃製10分鐘剁碎姜蒜，先放一半在碟子中放好魚排，再放另一半姜蒜，倒入蒸魚豉油蒸籠中放入適量...
清燉牛排
一天，我駕車路過一個叫《東南溝》的哈薩克族村莊，道路兩邊有幾座簡易房屋，房屋裏掛滿了剛宰殺處理好了的新鮮牛肉和牛排，還有犛牛肉。據說犛牛肉比土牛肉鮮美好吃，於是我們就買了一些。回來就焯水烹煮。經過近4個小時的慢...
清蒸仔排
家添小人兒一枚，新媽媽產後得好好補，才能更快恢復元氣，小人兒纔有奶吃啊！用料仔排500克香菇4朵紅棗4顆黨蔘兩整根枸杞10克老薑少許鹽適量生抽少許花雕酒50ml生粉兩茶匙清蒸仔排的做法仔排剁小塊加花雕酒、薑末、鹽、生抽...
清蒸大排
快手菜。用料生抽勺姜5片蔥3根酒釀5勺胡蘿蔔1/4根鹹菜50克大排2塊清蒸大排的做法大排：2塊清蒸大排：生抽、蔥、姜，酒釀醃一下30鍾，蒸的時候放上鹹菜、和胡蘿蔔絲。（蒸箱12分鐘）小貼士1.肉選一號土豬的大排，帶梅花的。2.大排刀...