醃草頭
草頭，有名苜蓿。春天的食物，多食可改善人體酸鹼平衡用料菜頭吃不完都可以醃食鹽適量幹辣椒一個（可不加）醃草頭的做法草頭擇乾淨，加鹽使勁揉搓，直到像圖片上的樣子就可以了裝入乾淨無水無油的玻璃瓶，等變黃了就可以吃了小貼士...
醃蝦頭
聽說這玩意兒嘌呤含量高，但愛吃沒辦法👐用料蝦頭1斤東古一品鮮醬油30毫升鹽2克白酒5毫升香菜、紅幹椒適量醃蝦頭的做法新鮮蝦洗一洗，蝦頭剪下來。加入適量的薑片，蔥段，醬油，白酒、鹽，香菜，紅辣椒，OK醃20分，就着苞米粥🥣開吃！😋...
醃茭頭
春天來臨，怎麼少得了酸爽可口的茭頭呢？用料鹽適量克醃茭頭的做法新鮮的茭頭洗乾淨去蒂去尾巴，再用純淨水過一遍～洗白白了，曬太陽，瀝乾水分罈子裏放純淨水和鹽，我放了一些紅青辣椒進去，還有青豆角，當然還有茭頭，然後等着2個星期...
醃洋芋頭
初冬，洋芋頭上市的季節，清新爽脆的泡洋芋頭，想想都讓本大嘴饞涎欲滴了。閒話少扯，開始動手。用料洋芋頭20斤香醋、白醋各一瓶生抽、老抽各一瓶白糖4斤泡椒3斤鹽4兩雞精、味精各2兩白酒少許醃洋芋頭的做法洋芋頭洗淨晾乾切...
平平無奇炒醃草頭（金花菜）
往年新春與家人遊蘇州的靈巖山，回程的山道上，摩肩接踵的熱鬧。山道上人多，沿途的攤販也便跟着熱鬧，幾乎清一色是賣早春時令小吃醃金花菜的阿婆，“阿要醃金花菜黃楝頭～”的柔糯叫賣聲此起彼伏。散發出的酸酸的味道，引得人口水...
醃製過草頭塌餅
春天一直是植物生長的季節，草頭也慢慢的出現在了地裏，這季節吃點草頭是一個愛好，這個配方是很多年前發現的，隨着年紀增大，都不怎麼做了，今年疫情期間，大家都向綠化帶找野菜了，所以珍惜好吃的草頭成了首要任務，重新回憶做法，記錄...
🔥越吃越要吃的農家菜草頭醃薺
美食不一定是山珍海味，大魚大肉，在崇明人眼裏一道鹹菜就可以勝過所有！如果你去崇明一定要點這道菜，草頭醃薺，你會越吃越要吃用料油適量糖15克🔥越吃越要吃的農家菜草頭醃薺的做法將草頭洗乾淨加入三勺白砂糖加入適量的食用...
醃翹頭
翹頭具有增進食慾、消炎殺菌、調理腸胃。醃翹頭拍碎後用來炒雞蛋，特別下飯。小孩感冒咳嗽時，可用這道菜鋪助除痰用料翹頭10斤醃製鹽1斤或八兩冰糖白醋半罐醃翹頭的做法10斤翹頭，用1斤或八兩鹽先醃製三天三夜（鹽不能太多了...
蒸醃草魚
用料草魚1塊配料見下蒸醃草魚的做法草魚洗淨塊劃上花刀，抹鹽，各個部位都要抹到，放冰箱冷藏3天。3天后取出，沖洗乾淨。把魚再放入碗中，加料酒，姜，洗淨的豆豉，泡椒，辣椒粉。冷水入鍋中蒸，水開後小火蒸10分鐘。另起鍋燒點熱油，澆在...
醃草莓
用料白糖醃草莓的做法白糖+草莓醃製，放入冰箱。...
醃漬草莓
用巴薩米克醋醃漬草莓有別樣風味。用料巴薩米克醋一大勺草莓砂糖20g檸檬汁一小勺羅勒碎薄荷葉醃漬草莓的做法草莓去蒂切成兩半，加入砂糖醃漬片刻。加入檸檬汁羅勒碎和巴薩米克醋拌勻，放入冰箱冷藏，喜歡很酸的可以冷藏一...
糖醃草莓
今天是不想做飯的一天，草莓季到了，那就吃個最簡單的糖醃草莓吧，香甜可口。用料草莓一盒白砂糖兩勺糖醃草莓的做法買盒草莓。草莓切薄片。加入兩勺白砂糖，醃製半小時即可享用。高顏值的簡單甜品。甜甜的草莓汁特別好喝，老少...
醃蕎頭
用料蕎頭7斤辣椒3斤酒100克鹽350克糖4斤花椒少量醃蕎頭的做法蕎頭幫根鬚和芽撿乾淨蕎頭和辣椒洗淨，晾乾水份蕎頭和辣椒剁細加入酒，鹽，糖拌均勻OK，大功告成，裝瓶，等待一個月後更美味...
醃草魚
用料草魚3條調料適量醃草魚的做法8元一斤，孩爹處理去頭放鹽哈哈花椒粉抹上來回翻一天就可以了掛在窗子上風乾7天，剁塊就這麼多，放在冰箱冷凍。...
醃甜菜頭
用料甜菜頭2個老冰糖（種類自選）適量白醋適量鹽適量醃甜菜頭的做法甜菜頭洗淨去皮，切約1.5cm的丁。鹽醃製30分鐘，加入老冰糖，煮開。ps：我用不鏽鋼小鍋醃製，直接煮的，避免來回折騰，甜菜頭汁賤出。再加入白醋煮開，涼了、乾淨容器密...
醃菜頭
用料鹽適量菜頭適量糖適量醋適量雞精適量蒜適量辣椒油適量醃菜頭的做法菜頭切片，通風處涼一天撒鹽拌均再涼一天（最好曬太陽）涼好後，放入出鹽以外的所有調料...
醃製蕎頭
蕎頭是從小就喜歡吃，雖然不常吃，但從未忘記它的美味。去年就想自己醃製，可最後沒成形。今年如果不是玲姑娘幫我買了蕎頭送到辦公室，我可能又錯過了！方法是玲姑娘傳授的，我只是整理一下！用料鹽900克蕎頭5斤水量蓋過蕎頭即可醃...
草頭幹餃/草頭盒子/草頭煎餃(附草頭幹做法)
小時候最愛吃外婆跟老媽一起做的草頭幹餃了！鹹甜的草頭餡，調得溼一點的話會有湯汁，喜歡甜口的可以多放點糖～配上豆漿就當飯吃，可香了哈哈。和麪還是老媽有經驗，我總是弄太溼。好像外地把幹餃叫成『盒子』，在下廚房沒搜到關於...
醃製草莓
用料草莓適量鹽大量糖少量醃製草莓的做法大量的鹽加可食用水泡成濃鹽水將草莓洗淨放入濃鹽水，泡10分鐘以上泡好以後，將鹽水倒掉，留下草莓草莓加少量的鹽和糖，醃製。（按個人口味加入）稍微搖動草莓，將草莓與鹽和糖混合可以開始...
草頭醃薺（詳細版）
崇明人喜歡把鹹菜稱爲“醃薺”。草頭都是自家種的，因爲吃不掉，就會把它醃着吃，這個配方都是我媽手把手操作，然後我編輯寫出來分享給大家用料草頭適量鹽適量草頭醃薺（詳細版）的做法採摘新鮮草頭將草頭洗淨放在陽光下曬半天太...
醃蒜頭
年前醃製一瓶家人們說很好吃也喜歡吃，閒暇時間我又準備做兩瓶，這個季節辣椒還在開花中就沒有放入辣椒了，單單蒜頭也很美味用料蒜55顆醬油適量醃蒜頭的做法妹妹說挑選這種蒜頭比較香去皮算了下55顆不需要清洗哈裝玻璃罐55...
糖醃草莓🍓
自制糖醃草莓超級好吃營養健康用料新鮮草莓🍓白砂糖玻璃瓶糖醃草莓🍓的做法把草莓洗淨去掉頭頂綠葉瀝乾水分放一層草莓均勻撒一層白糖重複程序小貼士瓶蓋封好放入冰箱大概醃製兩三天即可食用可根據個人口味適量調整時...
紅糟醃草魚
過年時，姑姑都會買上兩條大草魚回家，紅糟一大鍋，紅紅火火過大年！前幾天突然想吃了，所以就乾脆髮菜譜吧！用料草魚魚身半片姜少許紅糟一碗紅糟醃草魚的做法1:草魚一般都會分開賣的：魚頭魚身魚尾！這裏只要半邊魚身就可以了～讓老闆...
醃茭頭
用料茭頭3斤鹽300克醃茭頭的做法茭頭儘量買鄉里茭頭用清水泡兩天一定要泡兩天這一步很關鍵泡完兩天後洗乾淨瀝乾水份將瀝乾水份的茭頭裝在容器裏面燒水水燒開後關火放鹽等鹽水冷卻後倒入裝茭頭的容器中過半個月後就可...
醃藠頭酸
桂柳人肯定知道藠頭酸，送粥極品之一。用料藠頭三斤辣椒粉適量高度米醋適量鹽適量醃藠頭酸的做法1、新鮮藠頭洗乾淨，通風晾乾，我一天多。然後切段，放入罈子裏，放入若干蒜瓣。2、然後用煮開的開水晾涼，加入辣椒粉、醋、鹽，有小...