自家製香茜鮮魚餅
原來在國外也可以自製鮮魚肉，只要稍微加些香葉便可增加鮮味的，不妨試試看！咬落非常弾口和鮮味呢！用料鮮冬菇香葉新鮮白魚肉（我用了monkfish）蝦…（冰鮮冇頭原隻也可）調味料：蠔油，糖，生粉，麻油，胡椒鹽少許自家製香茜鮮魚餅的做法洗淨...
鮮蝦餅😘😘
用料韭菜2大把雞蛋1個鹽1茶匙普通麪粉200克小鮮蝦500克豆芽100克沙葛一小粒佔米粉50-100克油辣椒材料大紅辣椒10個小辣椒5-8個蒜4瓣醋2湯匙糖2湯匙鹽適量玉米粉適量水300克左右鮮蝦餅😘😘的做法全部材料攪拌機攪碎，再...
海鮮餅
用料蝦仁克麪粉克小蔥根胡蘿蔔根鹽克絲瓜大蒜醋海鮮餅的做法準備切蝦切蒜攪拌加粉攪拌粉裡加醬油攪拌醋蘋果醋炒完成...
鮮花椒鱸魚
特別喜歡花椒的味道，且花椒還可以去濕，正適合體寒的我吃用料鱸魚一條薑片蔥適量蒸魚豉油適量鮮花椒數量雞蛋一隻青紅辣椒適量鮮花椒鱸魚的做法先把蔥蒜、鮮花椒、辣椒切好待用海鱸魚起肉切好，魚肉用雞蛋白、鹽、油拌勻，把...
魷魚肉餅
用料魷魚只豬肉加一點點肥的生抽勺鹽克油克生粉糖魷魚肉餅的做法肉剁碎加入魷魚剁碎，全部拌勻，電飯煲蒸...
鮮鯇魚湯飯
用料鯇魚腩少許菜湯一碗蔥花一點點鯪魚肉少許鮮鯇魚湯飯的做法湯一碗放入3分一飯...
自家製豆腐
用料黃豆半斤水3000克葡萄糖酸-內酯9克自家製豆腐的做法黃豆頭一晚用清水浸好，放入攪拌機，我多數落咁多黃豆，水放到盡就oK了內脂9克用90克滾水撈勻，放入電飯煲，豆漿煮好要等到80度先撞入有內脂嘅電飯煲度，蓋上蓋，等半個鐘即...
茜茜家蛋撻
我自己本身很喜歡吃蛋撻，一直想要自己做試試看，這次心血來潮準備好了所有的材料，開工了！！！😊做之前還擔憂不成功怎麼辦，有點小緊張😰沒想到做出來非常成功，超好吃！我爸媽和我家狗狗都一致好評哦！！推薦給大家，分享我此刻的快樂！用料...
自製蔬菜煎餅
最近比較有閒暇時光，決定每週想要自己做一道料理出來如果有覺得不錯或可以更好的地方再請大家多多指教，小女子不是專業的～><每個人的調味喜好不同，配方當然也可以不同，對於下午時段肚子餓又不想大費周章煮一堆菜的朋友們，選...
自製薄餅，不好吃來打我
香港又疫情嚴重家裏有麪粉自己自製薄餅皮吃用料餅皮:麪粉500克鹽一小勺水430毫升餡料:如下蝦幹，蝦仁適量豆芽適量把火腿適量片螃柳適量白砂糖每包好一個餅就餡料上面灑一些雞蛋4個洋蔥可以多點如果有蔥就更好自製薄餅，...
【廚房素語】自製素魚露
HomemadeVeganFishSauce魚露是一種亞洲調味品，具有鹹味，濃郁的海洋風味，可以使菜餚更有風味!它通常用於在拉麪，炒菜，醃泡汁，蘸醬等菜餚中增加風味和鹹味。放冰箱中密封的容器中冷凍存放最多1個月,可以隨手準備亞洲風味的菜...
自製煎餅（北美煎餅神器）
再也不用饞煎餅咯用料雞蛋1～2個麵粉適量水適量蔥適量香菜適量甜麵醬1包腐乳1塊自製煎餅（北美煎餅神器）的做法蔥花香菜調好，麪糊調好（稍微稀一點，基本掛糊，攪拌均勻），醬料調好（甜麵醬和腐乳攪勻），煎餅神器高火預熱。湯勺盛一勺麪糊...
自製冰皮月餅
有點像臺灣抹吉，就是糯米甜品。口感軟糯，甜而不膩。我喜歡椰蓉和紅豆的。其實，放綠豆餡也挺不錯的。我家的吃貨一口一個，讓他試吃，結果一口一個，都來不及自己嘗嘗啥味道，所以看來要多做才行。網上看了不少方子了，也試過了。有...
鮮魚湯
這是我在美食節目看到的，裡面有一些煮湯的關念和我平常的關念不一樣，就很高興的把它記錄下來，也很誠懇的照老師的方法做一遍，端上桌，請靜香姐姐指正一番，是有什麼不一樣嗎，………………靜香喝了一口，說，只要魚新鮮，不是都這樣嗎...
富貴人家的鮑魚海鮮粥
第一道上菜的是-鮑魚海鮮粥，如果你想了解道地的臺灣大戶人家料理，來這裡就沒錯了。你當然也可以用30分鐘燉完這道粥，但是會寫這道食譜，就是要讓你知道細節中的魔鬼在哪裡。立秋，體內累積了些夏天的濕氣，這道粥可以除去這些...
芫茜魚頭湯
有天晚上回家吃飯媽媽煲了這個湯看到莞茜我是拒絕的但我是一個超喜歡吃魚的九零後！所以勇敢試了一口很好喝一喝愛上！平常我壓根就不會吃莞茜的！但這個湯實在是太好喝了！做法又簡單40分鐘就搞定！夏日炎炎很解暑！想不到煲什麼...
魷魚幹肉餅
用料魷魚幹只豬肉或者牛肉或者兩溝醬油鹽糖少許生粉油麻油少許魷魚幹肉餅的做法肉切碎，和幹魷魚一起剁碎，其他一起拌勻，煮飯時和電飯煲一起蒸...
鹹魚肉餅
簡單•菜餚用料蒜蓉1湯匙豬肉碎500克鹹魚少許醃料：麻油少許生抽少許蠔油少許玉蜀黍粉少許鹹魚肉餅的做法蒜蓉，鹹魚，肉碎攪拌均勻（鹹魚要剁碎）再加入醃料，攪拌均勻後放入冰箱30分鐘再把肉碎舖好在盤子上，放入蒸鍋裡蒸15分鐘後...
鮮魚煲仔飯
用料大米1杯或1杯多一點鮮魚一條薑茸蔥茸根生抽鮮魚煲仔飯的做法將米浸20mins用大火㷛滾，直至水開始起泡泡將鮮魚𠝹開點，會容易熟點當大火㷛至有泡泡時，將鮮魚，薑蔥茸齊放進碢中。蓋好蓋子，轉小火10mins,後轉大火1min...完...
自製超香蒜蓉海鮮辣椒醬
外面吃來吃去辣椒醬都不合口味，不妨自己試試自製，不會特別辣但很香，而且製作起來簡單！用料指天椒適量大蒜一整個姜適量蝦仁幹適量瑤柱適量油適量醬油一勺蠔油一勺酒一勺白糖一小勺鹽一小勺自製超香蒜蓉海鮮辣椒醬的做法兩...
手作魚餅
用料陳皮1／4顆切絲大泥鯭魚1條蒜2瓣切末胡椒粉適量鹽適量味霖10ml手作魚餅的做法魚去骨去皮起肉淨魚肉用刀粗剁一下，加鹽用肉捶細細反復捶打至成魚蓉處理好的魚蓉放入深大點的盤中，加入所有調味料用手攪拌均勻最後把成團...
自製鯪魚球
廣東人都吃愛吃鯪魚餅，疫情期間三餐都在家吃，就想著試一試鯪魚球滾燙又快又好味😋經過多次練手終於做成又Q又爽的魚丸，每週做一次魚丸冷凍好，翻著花樣來吃麵、湯……用料木耳切絲8朵適量水50-60克糖4克鯪魚肉500克胡椒粉1...
純素|自製沙拉抹醬×【墨西哥香芒鮮蔬卷】無蛋奶
最近在做純素墨西哥卷餅，於是為了餅餅們新開發了兩種風味的抹醬！這款沙拉醬也一樣可以用來拌果蔬沙拉，抹麵包也木有問題！製作過程和原材料的準備都非常簡單，而且吃不出豆腐的味道~鹹蛋風味的板栗南瓜抹醬請移步另一個菜譜...
鮮肉月餅
20個量皮115cal/個正在調整的鮮肉月餅記錄…………未完…………待續…………用料油酥『10g/個』豬油75克低筋麪粉140克油皮『20g/個』中筋麪粉200克豬油50克糖20克（可省略可減量）沸水124克鮮肉月餅的做法小包酥手法...
泰式魚餅
突然之間很想吃用料魚肉500克檸檬葉適量魚露2勺香茅1支辣椒適量泰式魚餅的做法準備檸檬葉切碎香茅切碎辣椒切碎把全部材料加在一起完成了小貼士材料方面最好用刀切碎會香很多...