鮑汁鴨掌扒褐菇
用料褐菇3只鴨掌500g鮑汁半支白糖少灃姜數片蠔油少許鮑汁鴨掌扒褐菇的做法褐菇（Portabella），又名牛舌菌、豬肝菌、豬舌菌、日本稱肝臟茸、鮮血茸，菇肉質鬆軟、多汁、紅褐色、短柄式或無、香味濃，是寒溫帶至亞熱帶地區一種...
鮑汁鴨掌扣飯
大飯店裏的這道菜是每人每：鮑汁鵝掌扣飯，一個大盤子裏濃稠的汁覆蓋在一個鵝掌和一顆青菜上，旁邊再扣一小坨圓圓的米飯。我突然想到這道菜，因地制宜的取材，用鴨掌代替鵝掌嘗試着做出來，得到老公大大的贊！關鍵是無意間得到了皮...
《風味人間》之 鮑汁鴨掌 by wqy
《風味人間》原版是鮑汁鵝掌但我只想買6個鵝掌，怕量多吃不掉，少量網購困難，超市菜場真心難買到，只好改成鴨掌了用料鴨掌6個西蘭花🥦1小顆花菇5個鮑魚汁適量糖適量薑片3片桂皮1片香葉3片八角1個鹽適量老抽適量料酒適量澱粉...
鮑汁褐松茸
偶遇褐松茸，聞起來平平無奇，煎起來清香撲鼻，吃起來脣齒溢濃……用料蠔油1勺糖1小勺生抽2勺老抽1勺澱粉大半勺清水半碗蒜末蔥花香菜適量鮑汁褐松茸的做法將大褐松茸洗淨去腿兒，橫縱切花，大概兩毫米寬度。大的褐松茸，真的很大...
醬汁鴨掌
用料鴨掌500克生抽2勺花椒10粒薑片6片十三香1盒醬汁鴨掌的做法先將鴨掌焯水準備以上材料十三香一盒先把花椒，幹辣椒，大蒜頭，生薑翻炒出香味。再倒入鴨掌翻炒均勻，加生抽，醬油，蠔油炒勻。再加入十三香一多半加水繼續翻炒，水要...
鮑汁鴨掌翅
用料鴨翅兩個（大）鴨掌四個姜、蔥、蒜適量油、鹽適量鮑魚汁適量高湯適量生抽適量老抽少許鮑汁鴨掌翅的做法鴨掌翅洗淨，把前面指甲那一小部分切掉，然後，鴨掌切開兩半，鴨翅隨關節處剁開，再分爲兩半。蔥頭切絲，姜、蒜切末。熱鍋下...
鮑汁鵝掌
提起到鵝掌都會垂涎四尺，特別是鮑汁鵝掌，用“好吃到爆”來形容一點也不誇張，還有三天過大年來啦，年夜飯做一道鮑汁扣鵝掌，喜歡的做起來。用料鵝掌500克薑片3片蔥頭3粒蝦米50克調料：鮑汁2勺蠔油1勺醬油1勺雞汁1勺砂糖3克鹽2...
花膠冬菇鮑汁扣鴨掌
用料新西蘭花膠50克香菇10朵鴨掌8只鮑汁適量蠔油適量生抽適量老抽適量冰糖適量柱候醬適量鹽少許花膠冬菇鮑汁扣鴨掌的做法花膠要提前一晚泡水加薑片！冬菇煮當天泡好！鴨掌切好，用薑片蔥煲水，放進去氽水，大概2-3分鐘！最後撈出...
鮑汁燜掌亦
用料掌亦2斤鹽少許香葉1片八角1個生抽2勺老抽1勺蠔油2勺鮑汁2勺黃片糖半塊胡椒粉少許料酒適量鮑汁燜掌亦的做法掌亦洗淨，飛水，冷水下鍋，加薑片，料酒，慢火煮開，除去血水，腥味撈起，冷水洗淨，調一碗醬汁，將蠔油，鮑汁，南乳，胡椒粉，料酒，...
鮑汁掌參
廣東最流行用料鮑汁30g鵝掌1只海蔘1條鮑汁掌參的做法鵝掌下油鍋炸至金黃即可...
鮑魚悶鴨掌
用料鴨掌e克鴨掌12個姜2片生抽適量勺料酒適量勺桂皮塊香葉片八角個花椒粒幹辣椒個蠔油勺以上調料都是適量鮑魚悶鴨掌的做法洗乾淨：豬手雞和鴨掌（要非水）。鮑魚魚肚提前發好。先講湯底和難煮的煮好最後最後放魚膠，味道立刻...
裝門面必備~鮑汁燜鴨掌
能用鵝掌更好，可惜好難買到鵝掌用料鴨掌10只香菇若干朵鮑汁3勺西蘭花1朵香葉1片桂皮1塊八角1個裝門面必備~鮑汁燜鴨掌的做法鴨掌剪去指甲後洗淨冷水下鍋，加點料酒，燒開水後撇去浮沫另用一個鍋煮熟香菇（香菇提前泡發好）鍋裏...
鮑魚鴨掌
用料鮮活鮑魚15個鴨掌800克薑片，蒜頭，蔥結適量花雕酒20ml李錦記蠔油15ml李錦記味極鮮30ml鴿子高湯（沒有可以不放）100ml細砂糖30克香菜1根鮑魚鴨掌的做法鮮活鮑魚刷洗乾淨，用小刀刮下，去除內臟，表面切成花刀，鴨掌剪去指甲，入鍋，...
冬菇扒鴨掌
買了盒去骨鴨掌，做了2道菜，還挺划算的。此菜小白菜清爽，鴨掌軟滑，冬菇鮮香入味。用料雞湯1/2杯去骨鴨掌250克冬菇10個小白菜4-5棵姜3片蒜2瓣八角1顆玉米油1大匙清水1/2杯蠔油2大匙生抽2茶匙糖1茶匙料酒2大匙澱粉水適量冬...
鮑汁扣掌
用料新鮮鵝掌6只鮑魚6只花菇6只西藍花1朵排骨3根五花肉雞架蠔油勺薑片蔥根鮑汁勺鹽老抽生抽花雕酒米酒植物油生粉紅糖雞粉鮑汁扣掌的做法鵝掌用浸泡5小時，中途換水一次；拆出鵝掌小骨頭，用粗鹽搓洗，浸泡30分鐘去除油脂。用...
超級美味，鮑汁愛好者必學—低配版“鮑汁花菇扣鵝掌”—-鮑汁杏鮑菇扣鴨掌
很喜歡粵菜的燕鮑翅啊，金湯啊，鮑汁啊，佛跳牆啊這種吃進去幸福滿滿的感覺。偶爾淘到TB上一家店有賣鮑汁啊，佛跳牆啊，就開始弄自己的簡易版，好吃簡單又不貴！用料杏鮑菇2只鮑汁250克白胡椒粉3克料酒2勺鴨掌10只超級美味，鮑汁愛好...
鮑汁扒杏鮑菇
用料杏鮑菇優和黃豆醬油耗油糖花椒麪水鮑汁扒杏鮑菇的做法把杏鮑菇切成幾段，縱向切片，打花刀和切魷魚的方法一樣用耗油，黃豆醬油，糖調汁，可以適當放點水調成濃汁把改刀後的杏鮑菇浸泡在調均的汁裏面，五分鐘即可然後放在鍋裏...
鮑汁扣鴨掌亦
人間最美的味道就是：柴米油鹽，人間煙火，有人做飯，有人等侯！用料鴨亦400克鴨掌300克老抽1茶匙生抽1勺冰糖10克花雕酒1勺蠔油2勺鮑汁3勺料酒1勺鹽1茶匙生薑1塊香菇50克蒜頭8瓣紅蔥頭50克香蔥1根鮑汁扣鴨掌亦的做法首先提前半...
（假裝）鮑魚汁鴨掌
我家這邊有家酒樓做這個菜特別好吃，小時候有機會就去只吃這個菜，軟軟糯糯的，汁水澆飯超好吃！用料蠔油1勺姜五片醬油老抽2勺鴨掌隨便克杏鮑菇2個西蘭花三分之一朵（假裝）鮑魚汁鴨掌的做法假鮑魚來咯杏鮑菇切厚片，橫豎花刀我怕...
鮑汁鴨掌-簡易版
因爲每日X鮮上買不到鵝掌，用去骨鴨掌來代替，口感差不多哦~去骨吃起來很爽，一口下去滿滿幸福感。配上前幾天做的海鮮粥，好好吃😋海鮮粥的做法前一篇就有~✨看着高逼格，其實很簡單的一道菜。❤️喜歡的點贊收藏➕關注你們的喜...
涼汁鴨掌
籬笆食堂學來的方子用料略涼汁鴨掌的做法鴨爪過水燒酥爛後放涼待用汁水部分：花生醬和芝麻醬適量調水化開（厚度適中，不要太薄）,適量鮮醬油（少加點水調淡），一點醋，一點糖（必須），一點鹽和味精，適量麻油，再加一點蒜泥，最後加老乾媽，放入...
鮑汁雞扒
鮑汁的鮮美，雞扒的嫩滑，完美的結合，這樣子的午餐能不來多碗米飯嗎。用料琵琶腿3只黃色彩椒1個鮑魚汁少量鮑汁雞扒的做法琵琶腿入骨出肉，平攤砧板，蓋上保鮮膜用鍋底打平，撒鹽抹鹽醃製。黃色彩椒切塊，倒入器皿，撒入鹽、黑胡椒、...
琺琅鍋美食 鮑汁扣鴨掌亦
用料鴨亦400克鴨掌300克香菇50克蔥薑蒜香菜老抽生抽冰糖花雕酒蠔油料酒鹽琺琅鍋美食鮑汁扣鴨掌亦的做法首先提前半小時把香菇清洗乾淨後用冷水浸泡。把姜、蒜和紅蔥頭也去皮洗淨備用。鍋中倒入適量清水把鴨掌和鴨亦冷...
鮑汁花菇花膠炆鵝掌
用料鮑汁2勺薑片3片蔥2根蠔油2勺醬油2勺酒2勺醋小許進口鵝掌2斤花菇8只朵花膠適量鮑汁花菇花膠炆鵝掌的做法花茹花膠提前一晚泡發好解凍鵝掌解凍後出一下，剪掉指甲，鍋內放清水，醋，酒，薑片，蔥結，大火煮開後再小火煮半小時左右...
鮑汁扣鵝掌
在家也能做美味的鮑汁扣鵝掌用料鮑魚6只鵝掌6只海蔘幾條鮑魚汁約500克姜蔥適量鮑汁扣鵝掌的做法鵝掌飛水鮑魚煮好煮透，這次用的20頭南非鮑，鮑魚一定要煮透，煮到中間溏心軟糯海蔘泡發好大火爆香姜蔥，放入鵝掌炒約1分鐘放入...