多層油酥餅
早晨和麪，稍硬的麪糰，放在冰涼的廚房裏面，中午回來，正好發起來。（上午上班大約4小時，天氣熱的時候，也就需要1-2小時發酵，4小時就發過了）直接來做就好了！比中午放發酵粉來的還要省事不少呢！省去了和麪餳發的時間，僅剩了摺疊和烙餅，...
外酥裏軟的多層蔥油餅
抗疫期間宅家做的最多的事就是做飯。上週做了一次蔥油餅，大家紛紛拍手叫好，好幾個朋友詢問做法，答應大家做個菜譜，一拖又是好幾天。趁今天有空趕緊再做一遍，不過這次是全麥面，說是要烙的雙面金黃，可是怎麼也看不出金黃啊！另外...
酥到掉渣超多層的蔥油餅
年前兩個月愛上手抓餅，買了好多盒，連續吃五天都不膩，就想着哪天自己做做。沒想到這個特殊的假期讓我實現了這個想法。好吃到爆，酥到掉渣，比買的還要好吃。用料麪糰：熱水100g，涼水85g，麪粉280g油酥：豬油60g，麪粉60g，蔥花60g，鹽6g，五...
油酥千層餅
一直都覺得能做千層餅的人真是太牛了，今天我也來試一把，出乎意料的好做！用料麪粉400克酵母2克奶粉10克油10克芝麻5克鹽3克油酥千層餅的做法溫水加入酵母粉化開，再加入三碗麪粉（三個人吃四頓的量）揉成麪糰，放置兩小時進行初次...
多層油餅
用料麪粉蔥油多層油餅的做法和麪，面稍微軟點擀開，放少量油、蔥花、花椒麪、鹽，爲了起層，撒點乾麪（爲了起的層多）捲起把卷好的再捲成大小合適的卷擀開擀成餅狀擀好後，鍋裏放油開始正反面烙出鍋，擺盤小貼士乾麪越多，層越多...
千層油酥餅
去年之前我孩子特別瘦，上小學後好像胃口開了，只要孩子想吃，我就嘗試學習各種吃的，這個餅我們一家都特別愛吃，今天將步驟發到這裏，僅供參考，希望各位廚神多提意見。(早上時間倉促，沒來及拍過程照片)。用料油稍多面粉三大勺鹽少...
層層酥脆的油酥燒餅（鴨油版）
做烤鴨的時候烤盤裏滴落了很多鴨油，還冒着烤鴨的香氣。用這些鴨油做成一爐油酥燒餅，美味且不浪費。自制零失敗北京烤鴨菜譜戳這裏音樂界的美食家，美食界的音樂人：）熱愛中餐的海外黨，不定期更新各國好吃的菜譜用料鴨油1碗中...
酥脆多層蔥花餅
餃子皮的再次逆襲，酥脆多層的蔥花餅，隔着屏幕感受一下它的酥脆吧！用料普通麪粉克鹽克蔥花克五香粉餃子皮酥脆多層蔥花餅的做法步驟操作...
酥香家常多層油餅，手撕
在家烙餅，忙碌中樂趣，多層油餅出鍋，撕開，別樣的感覺。用料中金面粉300克鹽5克熱水90克涼水90克油酥（麪粉和油各50克））100克酥香家常多層油餅，手撕的做法麪粉分成兩份，一半用用熱水90克燙麪，成絮狀；另一份麪粉用涼水攪拌麪絮狀，加...
多層餅
用料麪粉克水克鹽克多層餅的做法低筋粉最好，麪粉加入一點鹽，一半涼水和麪，一半熱水燙麪。混合均勻後，蓋上保鮮膜開始醒面。大概10分鐘左右就可以了醒好面擀成橢圓形大病，淋上油，最好用刷子刷均勻，再用手滾成筒，兩邊用手封上口...
發麪多層餅 內軟外酥
每天的主食除了饅頭米飯，還需要換換口味兒，發麪多層餅還是很受歡迎的。煮婦不易😊用料麪粉500克酵母5克水260克油酥：油3勺鹽適量五香面或花椒麪適量發麪多層餅內軟外酥的做法麪粉與酵母的常用比例100：1。水量比麪粉多一點...
層多柔軟勁道（酥脆）的蔥油餅（兩種口感）
做麪粉類的美食我認真很多年了，各種各樣的餅也做了很多，這款餅是家人最喜歡的，可柔軟可勁道可酥脆，也可甜口可鹹口，甜的可做香蕉口味的，蜂蜜柚子口味的，芝麻口味的等，鹹的可做蔥花的、椒鹽的、韭菜的等，發揮你的想象一切都有可...
多層蔥油餅
每天睡前都在想第二天吃什麼🤔然後就有了蔥油餅配粥的想法用料麪粉300克油適量小蔥5根鹽2克雞蛋2個溫水適量多層蔥油餅的做法和麪這裏沒有想到拍照，我把方法寫下來，製作方法：小蔥洗乾淨切碎放大碗裏，打兩個雞蛋進去，放鹽，然...
層層酥脆超級好吃的油酥餅
一直超級喜歡油酥火燒，口感超級的好，每次過火燒店都會買幾個帶回家。今天終於學了一手，下面就跟大家一起分享吧。首先做火燒的面是半發麪什麼是半發麪理論上講就是大發面加死麪，但是現實中我們不會費勁的去做一塊發麪再揉...
不調油酥不發麪（視頻）柔軟多層的家常烙餅㊙️千層餅
1⃣️爲什麼外面賣的大餅又香又柔軟又筋道，而自己烙的總是很乾硬呢？🤔答：因爲你沒有掌握烙餅的關鍵。有的朋友說烙餅要開水燙麪，半燙麪，多抹油，烙餅時蓋蓋子，鍋裏滴幾滴水等。這些細節都不是決定性因素。2⃣️那烙餅的關鍵到底是...
家庭版香酥多層手抓餅
由於疫情在家，想吃什麼就只能自己做了，自己動手豐衣足食！用料普通麪粉500克油若干鹽隨意五香粉隨意蔥花隨意家庭版香酥多層手抓餅的做法和麪，忘記拍照了！下次在補上吧……1.首先用開水和一半的面，留下另一半用涼水和麪，這樣...
晉南油酥燒餅，外皮鹹香酥脆，內裏柔軟多層
用料發麪團：中筋麪粉100克水60克酵母1剋死麪糰：麪粉400克鹽6克水240-250克油酥：麪粉熱油五香粉晉南油酥燒餅，外皮鹹香酥脆，內裏柔軟多層的做法1克酵母用60克水化開，倒入100克麪粉中和麪，揉成麪糰蓋蓋餳發2個小時。發過了也不...
多層肉餅
肉餅層多，肉多，外皮酥脆，肉餡鹹鮮可口快來嚐嚐吧。用料麪粉300克水200克肉餡300克蔥，姜適量生抽，老抽適量料酒，蠔油各一勺十三香餃子一勺鹽5克多層肉餅的做法麪糰揉好蓋蓋靜置半小時。切蔥姜。把所有調料放進去。肉餡順時針...
多層小油餅
包餃子剩下很多餃子皮，可以做成成多層小油餅。用料蔥花適量花生油適量鹽適量多層小油餅的做法把蔥花切碎，再把5個餃子皮揉一揉趕成上圖一樣，灑上蔥花和花生油。把餅捲起來然後兩側從相反的方向捲起來，最後以上下疊在一起...
牛肉餅（酥皮多層）
很喜歡吃這個牛肉圓蔥小燒餅，家裏的親戚朋友都說好吃用料牛肉餡200克洋蔥200克或者一大個黑胡椒粉一小勺鹽對自己口味油100克（左右）香油20克（左右）海鮮醬油30克（左右）普通麪粉600克（左右）溫水355克左右）酵母粉4克（左右油（抹面皮用...
層層酥脆雞蛋千層灌餅（不用油酥少油版）
家有倆小寶加孩子他爸，孩子他爸說想吃千層餅，倆小鬼說想吃雞蛋灌餅，閒暇的週末，想着何不來一個雞蛋千層灌餅，自己做，少油健康。用料餅皮部分油10克普通麪粉300克水185克鹽3克餡料部分雞蛋2個小蔥適量火腿腸（可用其他自己喜歡...
香酥芝麻蔥油餅 外酥裏軟層次多 附細節視頻詳解
這款香酥芝麻蔥油餅超級好吃，芝麻和蔥真的是絕配，沒有技術難度，一定收藏起來試做一下，特別好吃。用料麪粉500克鹽5克溫水320克蔥末適量芝麻適量油酥部分麪粉一勺食用油兩勺香酥芝麻蔥油餅外酥裏軟層次多附細節視頻詳解的...
超簡單開酥~電餅鐺做多層多口味小烙餅
喜歡吃烙餅，裏面好多層，一咬嘎嘣脆。可以包餡兒，也可以只放一點糖或椒鹽。我常用電餅鐺做，烤箱和平底鍋也可以。現和麪現做，熟練了半小時就能吃到嘴。趁熱吃，又酥又脆，內芯兒喧軟，棒呆！關於加酵母：放了酵母的發麪團做的烙餅更蓬...
多多麻麻一品千層蔥油餅
用料油10克麪粉500克開水150克涼水100克雞蛋2個鹽5克多多麻麻一品千層蔥油餅的做法麪粉中加入雞蛋兩顆，turbo鍵3秒鐘混合（無小美可以用筷子直接攪拌）一半加入開水，一半加入涼水，中間加入油和鹽，揉麪1分鐘。揉好面分成三個面...
手抓餅（柔軟多層油餅）
這款油餅冷了也不硬，很好吃，用料簡單！這個方子我做了16個，就這樣吃都很好吃，又軟又香，還可以配上肉腸、生菜、雞蛋、番茄醬等，裹着吃。有時間做好餅坯，凍着，早餐需要的時候兩分鐘煎一塊，很方便。用料麪粉800克開水340克冷水200...