油酥千層餅

一直都覺得能做千層餅的人真是太牛了，今天我也來試一把，出乎意料的好做！

用料  

油酥千層餅的做法  

1. 溫水加入酵母粉化開，再加入三碗麪粉（三個人吃四頓的量）揉成麪糰，放置兩小時進行初次發酵

2. 二個小時後麪糰變得鬆軟，呈蜂窩狀。將麪糰取出分成兩等份。

3. 將其中一份用擀麪杖擀成長方形

4. 均勻撒上鹽，芝麻和油

5. 最關鍵的一步，將短邊等分三份，兩邊的兩份用刀劃開成相同寬度的面片。然後把兩邊的面片內折，從一頭一層一層疊至另一頭

6. 疊完的樣子，這樣芝麻和油都包在裏面了，麪餅也有15層。

7. 把疊好的麪糰再用擀麪杖按壓至扁平

8. 蒸籠裏鋪上籠布，將麪糰放入，進行二次發酵十五分鐘左右

9. 鍋內加水，開鍋後蒸20分鐘左右

10. 到這一步千層餅就做好啦！

11. 爲了更好看也更香，平底鍋內加少許油，將餅放入，來回搖晃鍋讓餅一面更好的沾到油

12. 兩面都這樣做

13. 出鍋啦！切成喜歡的形狀可以開動啦！