蔥油千層酥餅

看到“嚮往的生活＂裏黃磊老師做蔥油面，用蔥油調了油酥，加上椒鹽，一份蔥油千層酥餅出鍋啦！香、酥、脆！

用料  

蔥油千層酥餅的做法  

1. 和麪：300克麪粉用不燙手的熱水和麪，揉成光滑麪糰後蓋上蓋子醒40分鐘！
   做蔥油酥：鍋裏放油燒熱，放入一把小蔥炸至焦香，撈出幹蔥，把蔥油澆在50克麪粉調成油酥（圖中黃色的就是蔥油酥）
   將麪糰擀薄成一大片，均勻抹上油酥，撒上蔥花，椒鹽，然後捲成長條（麪皮越薄卷出來的酥皮層次越多），再從邊上往裏盤成圓形，收好邊，用手輕輕按壓後，再用擀麪杖擀薄！

2. 平底鍋中放少許油燒熱，放入麪餅煎至兩面金黃。

3. 取出後切塊即可食用。

4. 還剩下一點面，做了幾個小的，同樣很好吃！