油酥千層蔥油餅

用料  

油酥千層蔥油餅的做法  

1. 500克麪粉，倒入260克溫水，3g鹽，揉成麪糰。放置20分鐘左右，分成80g一個的麪糰，揉成上圖樣。

2. 每一個麪糰上刷上一層油，放置15分鐘左右

3. 油酥：50g豬油燒熱，放入50g麪粉，攪拌

4. 取一份麪糰用擀麪杖擀成長條形狀，上面刷上一層油酥

5. 刷油酥（再加上蔥花，蔥花裏放鹽）我這次做的沒有放蔥，放蔥更好吃

6. 從左邊捲起來

7. 這個步驟不知道怎麼形容，就是卷好後，再對摺一下，保證油酥不溢出去就可以

8. 整理好，放一邊

9. 放在烤盤上的圖沒有拍，只拍了成品，也就是把卷好的麪糰，用擀麪杖擀成長方形，放入烤盤即可。

10. 烤箱上下管190度，中層10分鐘

11. 趁熱吃吧～