香蔥千層餅

美味的香蔥千層餅，一定承載你滿滿的回憶，外表香酥，裏面香軟而多層，吃一口，會讓你讚不絕口。

用料  

香蔥千層餅的做法  

1. 首先和麪，麪粉，發酵粉，糖。和一個偏軟的麪糰，醒發2小時，至麪糰是原來的2倍，說明面已經醒發好了。

2. 蔥花備用，最主要是這個油酥了，少一點乾麪粉，鹽，五香粉，油混合均勻，攪拌無顆粒即可。醒發好的麪糰，分成等分的小麪糰備用。

3. 麪糰擀開，塗油酥，撒蔥花，切成上圖這樣即可。隨後四個角，每個角旋轉180度折起來，剩餘的像蓋被子一樣蓋好，擀圓，備用。

4. 加熱電餅鐺，刷油，放餅，餅上刷油，加熱3分鐘，翻至另一面，待兩面金黃，餅熟，切開，裝盤。

小貼士

油酥多種餅都可以用，只要是千層餅，都會用到這個的。喜歡吃辣的，油酥裏可以放點辣椒粉。
油酥可以放芝麻，出來的餅會更香。