千層酥餅

聊天的時侯老李說想吃以前家門口的一對河南小夫妻做的大的千層餅，問我能不能做，應該不難，做了3⃣️次終於達到他的要求

用料  

千層酥餅的做法  

1. 180克水放入美善品主鍋設2分鐘50速1速，時間到300克粉倒入加入一小勺鹽揉麪2分鐘取出滾圓鬆弛30分鐘，我是提前一晚揉好放冰箱冷藏

2. 分成6個劑子擀成薄片抹油酥散蔥花並按壓一下，從一邊往上卷，油酥：麪粉加鹽加五香粉攪拌均勻，油燒熱倒入麪粉用筷子攪成流質狀，好抹開，厚的難塗抹

3. 卷好後捏緊收口並輕輕揉長條

4. 捲起來成圓形放一邊鬆馳，做完6個也同時鬆馳好了

5. 擀成薄片一個方向一個方向擀，儘量圓一點，

6. 熱鍋冷油小火轉動鍋子把餅胚放入煎至兩面金黃，用鏟按壓有回彈即熟，酥脆鹹香抹上香茹肉醬，美滋滋。