焦糖香梨慕絲蛋糕
法國秋冬季節有各種品種的梨子，甜美多汁，非常適合用來做各種甜品。這次用新鮮的梨子，配合焦糖汁，做了個焦糖香梨慕絲蛋糕。濃郁的慕絲加上清爽可口的梨子，讓冬季的甜品頓時多了幾分輕巧的口感，更讓人暫時忘記了巴黎冬日的嚴...
焦糖洋梨草莓慕斯( Rilakkuma petit gateau)
很久沒動手做甜點，某天看書看視頻看着看着靈感就來了。》可以做直徑5.5cm，高3.5cm的小蛋糕4個。》根據自己用的原料調整糖的用量。我用的梨很甜，所以給出的糖量可能是偏少的。》吉利丁粉和吉利丁片都可以。片狀的也是用...
焦糖，巧克力慕斯蛋糕（焦糖慕斯，巧克力慕斯）
8寸用料巧克力慕斯牛奶125克蛋黃2個白砂糖35克吉利丁3g黑巧克力（55%）100克打發淡奶油250克焦糖慕斯鮮奶油60克白砂糖60克吉利丁3g打發鮮奶油200克巧克力蛋糕胚2片焦糖，巧克力慕斯蛋糕（焦糖慕斯，巧克力慕斯）的做法巧克力慕斯...
椰香焦糖鳳梨翻轉蛋糕
【收藏食譜】——《1個模型3種麪糊32種變化》新鮮的鳳梨、香甜的焦糖，以及椰子粉的香氣，全部都濃縮在蛋糕裏。烤好放涼後，再將模型倒扣取出蛋糕就完成了。用料鳳梨塊（菠蘿塊）250克砂糖80克麪糊：無鹽黃油100克細砂糖80克雞蛋...
焦糖咖啡龍眼慕斯蛋糕（6寸）
焦糖咖啡龍眼慕斯蛋糕，夾層是海綿蛋糕，上面裝飾適量的龍眼，咖啡的微苦和龍眼的清甜搭配得恰到好處。小貼士在後面和步驟裏，請仔細看哦~用料6寸海綿蛋糕片（夾心）2片約1cm厚雞蛋黃4只焦糖咖啡270g吉利丁片2.5片（12.5g）細砂糖30g...
焦糖香梨派
買了一袋梨，放了很久，孩子們都不吃，做成派當飯後甜品，光盤。👍😄用料梨8-10個白砂糖150克水40毫升黃油20克酥皮一卷雞蛋1個焦糖香梨派的做法1.香梨🍐去皮。2.切對半，去核。3.切片但不切透，小竅門是兩邊各放一根竹籤，這樣切片...
焦糖核桃咖啡慕斯蛋糕
絲滑的焦糖咖啡慕斯配上焦糖核桃太！好！吃！用的碧根果比核桃味道更香這是迷你的份量約方形6寸慕斯模大(注意是方形）如果要做成6寸圓形材料x2用料咖啡蛋白餅材料：蛋白1個砂糖30g蛋黃1個低筋麵粉25g咖啡粉5g核桃（切碎）3－4個咖啡...
【香蘭教程】焦糖乳酪慕斯蛋糕，慕斯入門首選
濃郁的焦糖口味口感是慕斯一貫的順滑細膩重點是製作特別簡單攪一攪就能搞定一款慕斯作爲入門級慕斯絕對能提升你的成就感用料慕斯底部分：焦糖餅乾碎160g奶油奶酪300g焦糖醬150g（做法回顧之前的內容）淡奶油160g香草精1g奶...
焦糖南瓜蛋糕（8寸圓模，焦糖慕斯，南瓜鮮奶油）
用料南瓜鮮奶油南瓜泥（熟）90克糖粉25克吉利丁3克打發鮮奶油180克焦糖慕斯鮮奶油60克白砂糖60克吉利丁3克打發鮮奶油200克糖漿白砂糖20克水50克君度橙酒8克注：將糖和水煮沸，煮沸後關火放涼，加入君度橙酒組合杏桃果膠50克水5...
黑巧克力焦糖豐水梨慕斯
方子來自mcake烘焙體驗課程.此爲原方子減少後的量.用料1.沙哈蛋糕一塊(可用可可戚風之類的代替)2.巧克力焦糖豐水梨慕斯白砂糖15g淡奶油140g蛋黃10g70%黑巧克力60g淡奶油2120g豐水梨丁20g3.咖啡糖漿白砂糖40g水100g速...
焦糖鳳梨蛋糕
焦糖鳳梨【300克】300克……細砂糖6片……菠蘿片製作：1、將砂糖煮成乾焦糖，分別倒入平底圓形硅膠模具底部。2、再將1CM厚度的菠蘿片放在焦糖上，靜置待用。鳳梨蛋糕【1282克】180克……初榨橄欖油170克……全蛋325克……...
Cegesta椰子焦糖巧克力慕斯蛋糕
需要用到的焦糖醬用料A.蛋糕體Genoise雞蛋3個水飴5克細砂糖60克低粉60克杏仁粉30剋核桃碎30克B焦糖核桃Caramelwalnut核桃100克糖50克水20克黃油10克海鹽適量C酒糖液Imbibage潘趣酒40克水20克D焦糖巧克力慕斯Moussech...
焦糖慕斯蛋糕
用料奧利奧餅底奧利奧100克黃油50克慕斯蛋糕蛋黃2個吉利丁片15克淡奶油300克砂糖140克水3小勺牛奶（焦糖醬）140克淡奶油（焦糖醬）40克淋面巧克力巧克力（92%）40克淡奶油80克裝飾適量焦糖慕斯蛋糕的做法冷水泡吉利丁片，方冰櫃冷...
焦糖慕斯
用料糖240克牛奶80克水80克明膠10克鮮奶油200克焦糖慕斯的做法糖加水混合後燒，開始可以攪拌，後面看糖溶解就不能動了。燒到變黃焦糖味出來分三次加入牛奶，完全融合後加入泡過的明膠。混合後放入模具進入冰箱。然後成型後...
Domi’s 鹹味焦糖雪梨蛋糕
原菜譜的用量適用直徑22cm模具。用料蛋糕底黃油300g細砂糖200g雞蛋3個低筋粉150g杏仁粉120g梨1-2個鹹味焦糖糖150g奶油140g鹽一小撮奶油層馬斯卡彭600g糖粉100g鹹味焦糖裝飾梨1-2個Domi’s鹹味焦糖雪梨蛋糕的做法烤箱...
焦糖椰香慕斯蛋糕
用料蛋黃3個蛋白3個細砂糖30g低筋麪粉100g鹽焗杏仁適量開心果適量椰子粉適量砂糖30g開水25g椰子酒10g淡奶油140g牛奶150g吉利丁片1.5片7.5g椰奶120g焦糖椰香慕斯蛋糕的做法海綿蛋糕圍邊和夾層做法：把鹽焗杏仁和開心果...
“焦糖貓” 百香果芒果焦糖慕斯
“喵～～你真甜。”—REUNION糰子—用料焦糖慕斯細砂糖55克水18克奶油99克蛋黃32克吉利丁4.5克打蛋奶油130克百香果芒果奶油夾心吉利丁3克百香果果茸35克芒果果茸10克全蛋1個細砂糖30克黃油45克可可戚風蛋糕可可戚風（5cm圓...
反轉焦糖梨子腰果蛋糕
燕麥腰果酥脆【547克】※沙佈列150克……麪粉60克……糖粉90克……黃油30克……全蛋※酥脆180克……黑巧克力（Gianduja，法芙娜）15克……燕麥（烤熟）20克……腰果（烤熟）2克……鹽之花（海鹽）圖片製作：1、先製作“沙佈列/餅乾”，將面...
焦糖煎梨
橙皮燉梨冰凍一下味道好，而焦糖的適合吃熱的最簡單原材料的甜點用料梨1個綿白糖少許水少許焦糖煎梨的做法梨去皮，切半，去核盤子裏撒糖，梨切面蘸糖平底鍋，中火，梨帶糖的切面朝下，加熱約8分鐘，知道地面顏色加深3中加少許水（不用...
焦糖南瓜巧克力慕斯蛋糕（蜂巢糖裝飾）
充滿愛心的生日蛋糕哦🎂一直被cookingtree的“無情餅乾”種草，剛好在永旺看到就買了。有了餅乾慕斯底，便開始想什麼慕斯蛋糕配焦糖餅乾比較好，看到了珊胖胖的作品，稍微改了一下，於是有了這個蛋糕配方可做一個六寸蛋糕用料...
焦糖梨蛋糕
用料①巧克力海綿蛋糕A蛋黃60gA全蛋33gA幼砂糖38gB蛋白75gB幼砂糖30gB鹽1gC低粉30gC可可粉15gD黃油15gD黑巧15g②鹹焦糖奶油A淡奶油40gA煉乳20gA香草精1gA鹽1gB幼砂糖33gB葡萄糖漿27gC黃油53g③焦糖梨A幼砂糖15gB梨塊...
西堤蛋糕Cité-焦糖巧克力香緹奶油配香蕉慕斯蛋糕<熊谷裕子>
黃金組合當中再添入微苦的焦糖風味。在完全對味的香蕉和巧克力中加入焦糖風味，讓香蕉的香甜凸顯出焦糖的香，使蛋糕風味變得醇厚深邃。熊谷在慕斯中組合了新鮮香蕉製成的果泥，餡料中也加入新鮮香蕉片，使香蕉的風味愈發突出...
焦糖核桃巧克力慕斯蛋糕
濃郁的巧克力慕斯和清香的椰子慕斯相遇！兩種慕斯完全融合在一起，香醇絲滑的口感！！正是我喜歡的味！用料椰子慕斯：椰子粉30克細砂糖20克牛奶40克吉利丁片5克奶油50剋核桃碎20克巧克力慕斯：細砂糖30克水20克鮮奶油30克巧克力20...
✨焦糖椰香輕乳酪蜜桃慕斯蛋糕🍰
首次製作含有輕乳酪蛋糕在內的慕斯蛋糕～底層是Lotus餅乾碎，然後是輕乳酪蛋糕，最後是蜜桃味的慕斯糊，，側面是餅乾碎和椰子卷碎混合物，上面擠了少量鮮奶油，放置少量的新鮮水果～香甜美味～快來試試吧！用料以下爲餅乾底Lotus餅乾125...
法式焦糖洋梨肉桂奶酥蛋糕
【收藏食譜】——《1個模型3種麪糊32種變化》甜甜的焦糖加上充滿肉桂香氛的奶酥，更能襯托出洋梨柔和的滋味。這款蛋糕做法雖然簡單，但外表和口感都很高雅。用料洋梨（啤梨））（糖煮、罐頭）6塊砂糖50克A：無鹽黃油20克細砂糖2大匙...