紀錄自己第一次成功吐司（手揉+機揉）
做吐司是件很費時磨耐心的事！做了很多其他方子的吐司總不成功，偶然看到youtube上塔塔的視頻.《手揉白吐司》覺得很簡單明瞭，所以試了試.耗時七小時左右，為了做好不惜熬到凌晨一點多，事實證明急性子的我有了大收穫！決定紀錄...
手揉扯麪
每次揉好麪糰再擀開覺得麻煩就找了個偷懶的辦法擀麪皮不熟練歪打正着琢磨出來了個簡單粗暴的方式扯麪，口感更加勁道爽滑麪粉和水比例還是2:1鹽少許500g麪粉用2g鹽就夠了用料麪粉鹽水油手揉扯麪的做法麪粉開窩加鹽水攪...
手揉吐司
一直聽說麪包纔是有難度的烘焙想了很久最終還是開始了麪包之路開始前做了很多功課看了很多視頻最後證明認真學習還是很有用的起碼第一次就出膜第一次就成功了😊用料高筋麪粉260克糖25克奶粉10克鹽2克雞蛋一個（約50g）牛...
手揉手套膜
日常記錄，25分鐘左右出膜。用料稀的麪糰一份手揉手套膜的做法開始和稀面咯！面越稀出膜越快。我喜歡面和成型就放油，開始和麪！說多都是廢話就兩字：搓！摔！像搓衣服樣仔細的搓，搓累了就捏住麪糰一頭輕輕甩出去，鬆鬆手腕～就這樣，搓，摔...
手揉生吐司（手揉手套膜）
很多廚友做吐司的時候卡在了揉麪這一關，揉不出漂亮的手套膜就做不出成功的吐司，沒有面包機或廚師機就做不出好吃的吐司了嗎？當然不是！手揉麪團如果掌握了要領不僅出膜比機器快，而且更好吃哦😋。快跟着這篇食譜來試試吧。🌟...
手揉吐司
夏天手揉吐司是個打挑戰，所以控制麪糰溫度是關鍵！材料表在視頻最後，歡迎交流。...
手揉餐包
味道和外面買的差不多。因爲我家裏沒有廚師機，所以只能手揉。用料高筋麪粉250克耐糖酵母2.5克鹽3克糖40克雞蛋1個黃油25克水約110克奶粉5克手揉餐包的做法取一半的水的份量，把糖全部倒入水裏溶化，建議提前用熱水，等放涼後...
輕鬆揉出手套膜（手工揉麪）
麪包要在第一次發酵前揉麪到出手套膜，一次發酵後排氣揉麪到麪糰細膩，烤出的麪包組織纔會細膩、棉軟，以下這方子是從後油步驟算起，只需15分鐘就可以手揉出漂亮超簿的手套膜。用料A材料高筋麪粉305克奶粉10克糖粉40克雞蛋1...
破壁機芝麻糊
用料黑芝麻80克東北珍珠米50克冰糖適量破壁機芝麻糊的做法加水到1300ml，雜糧糊32分鐘！...
手揉麪做麪包，揉出手套膜
封面圖是用中筋粉揉出來的，揉好纔想起用錯粉了😺和麪時晃神了，直接從麪缸舀的中筋粉，直到揉好拍了照片，纔想起來用的中粉！如果中途想起來，我可能會直接放棄，團吧團吧蒸個饅頭吃😂中粉可以揉出薄膜，但相比高筋粉筋度還是差些，抻...
手揉到哭
用料高筋麪粉200克手揉到哭的做法只做本方一半量。手揉到哭。成品總量300克。味道可以。組織可以。...
手揉南瓜豆沙麪包(附手揉視頻)
喜歡吃南瓜和麪包，於是就想做個南瓜麪包。手揉起筋的過程比較有感覺，那些力氣小沒耐心的不要嘗試哦，想鍛鍊身體的可以。用料高筋麪粉300克南瓜泥200克酵母3克雞蛋1個糖30克鹽2克黃油30克豆沙餡100克黑芝麻(裝飾用)少許克...
手揉饅頭
手揉饅頭，北方人主食。不需要大力氣使勁揉，也不需要加糖，只需要二次發酵。什麼？想做一次發酵？那就下死勁揉吧，省時間和省力氣總要選一樣的，魚和熊掌的道理不需要講了。個人理解，合理計劃和利用時間是非常重要的。起因是前幾天...
手工揉麪
圖左面包機全自動，圖右手工揉麪1小時，做記錄用料普通白吐司手工揉麪的做法，...
免揉蒜蓉牛油麵包全程免揉免機器，只需普通麵粉，超簡單鬆軟好吃。新手也能成功。
免揉蒜蓉牛油麵包視頻食譜，全程免揉免機器，只需普通麵粉，超簡單鬆軟好吃。新手也能成功。用料普通麪粉210克鹽1.5克溫牛奶115ml雞蛋1粒糖20克酵母3克軟化黃油15克1頭蒜頭軟化黃油50克糖3克鹽3克歐芹適量免揉蒜蓉牛油麵包...
手揉土司
用料高筋160g低筋40酵母3克糖30克鹽3雞蛋1個大概50g左右牛奶108克黃油20克玉米油10克手揉土司的做法配料，除了黃油，玉米油外一起加入，注意糖，鹽不要與酵母放一起這一步就柔搓，開始很溼，用點耐心大概10多分鐘就能成型柔搓差...
鹽煎機翼
孩子喜歡吃雞翅，但是怕激素太多，偶爾吃一下。雞翅對半切開，一是比較容易入味，二是比較快速，三是可以給孩子錯覺她吃了很多個可以停嘴了哈哈。總之個人覺得鹽煎的味道比紅燒好吃。用料雞翅12只鹽少許鹽煎機翼的做法雞翅買回...
手揉手套膜
水合法，後酵母+油+鹽用料A高筋麪粉300克A牛奶/水230~250mlA雞蛋1個A糖/蜂蜜20克B酵母3~5克C黃油(麪糰形成後未擴展前)20克C橄欖油(摔打時塗抹)適量D鹽(麪糰擴展後未完全擴展前)3克手揉手套膜的做法❶A組混合成麪糰(注...
手揉軟歐
用料麪粉250克牛奶145-160克糖40克奶粉15克全蛋液30克鹽3克酵母3克軟化黃油25克手揉軟歐的做法揉出膜180度20分鐘，10分鐘記得海錫紙麻薯配方...
手揉歐包
沒有面包機廚師機也能做出來的酥軟歐包！B站有視頻版：Elena愛畫畫用料麪粉300g牛奶150g雞蛋1個黃油35g糖20g酵母5g紫薯1個芋頭1個麻薯100g（配方在後面豆沙100g（配方在後面抹茶粉適量乳酪適量芝士適量手揉歐包的做法將牛奶...
手揉出摸
用料高筋麪粉除黃油以外揉成團，搓手揉出摸的做法就是，搓，和搓衣服一樣搓搓，摔打，搓，大約十五分鐘，成功😀小貼士搓搓搓...
廚師機版cupcake
看了好多方子還是這個最方便又鬆軟用料黃油100g細砂糖80g低粉100g雞蛋2個香草精5ml細鹽1g牛奶適量廚師機版cupcake的做法黃油室溫回軟加入全部糖用廚師機低速打至順滑微微變白加入全蛋和香草精繼續打至全部食材混合均...
醃有機花梗
有機花的梗很多，扔掉實在浪費。於是參照@小白素食記錄的醃西蘭花梗菜譜，做了這道醃有機花梗。口感脆爽，是不錯的小菜。而且操作簡單。這道小菜配白粥，是清涼的夏日食物。用料有機花梗一個有機花的就夠鹽大約10克生抽大約1...
手揉
記錄一下用料全麥高粉手揉的做法1...
手揉土司
告別油膩，工作日來份營養、美味的快手早餐！用料高筋麪粉270克酵母粉3.5克白糖40克鹽2克黃油25克雞蛋一個約50克水80克奶油60克手揉土司的做法容器中加入麪粉，雞蛋，白糖，酵母粉，鹽，奶油和水；先用筷子攪拌，讓食材混合均勻，也讓面...