炒野生河鯽魚
用料幹河鯽魚10條蔥2根生抽1勺老抽1勺鹽5克醋1勺老乾媽2勺炒野生河鯽魚的做法河鯽魚洗淨。蔥薑蒜備用鍋裏放油，下蔥薑蒜小米辣爆香。下魚翻炒。加醋，生抽，老抽，老乾媽繼續翻炒，加點水燜兩分鐘。加入香蔥。出鍋，下飯。...
野生鯽魚豆腐湯/砂鍋燉鯽魚
市場裏有小的野生鯽魚賣，燉湯最是鮮美。買了十多條，燉了一塊豆腐。yummy，yummy！所謂的治大國如烹小鮮，就是這個意思吧！用料鯽魚10條豆腐1塊姜1塊蒜6—7瓣青杭椒3個朝天椒3—4個白玉韌豆腐1塊香蔥3根橄欖油適量生抽1勺香醋1...
紅燒河鯽魚
用料鯽魚1條蔥根薑片生抽勺老抽勺料酒勺蒜瓣鹽克紅燒河鯽魚的做法將魚洗淨，用廚房紙擦乾後，表面抹上鹽或澱粉，然後，可以晾乾後烹煮，這樣可以避免粘鍋。熱鍋冷油，加入蔥姜爆香，放入魚煎透兩面。放入黃酒，生抽2勺，1勺老抽，少許蒜...
香辣河鯽魚
河鯽魚，香辣醬，料酒，胡椒粉，鮑魚汁，糖，醋，味精，蔥，姜，蒜用料河鯽魚2條香辣醬適量鮑魚汁適量料酒適量胡椒粉適量糖醋雞粉適量蔥、姜、蒜適量香辣河鯽魚的做法1、首先清理魚，洗乾淨，瀝乾水分，在魚身上劃幾刀口子，這樣更入味。2、先用...
蔥烤河鯽魚
用料鯽魚條蔥根薑片蒜料酒勺醋勺糖克生抽勺蔥烤河鯽魚的做法1.食材準備（1）去鱗去內臟洗淨的河鯽魚（2）蔥薑蒜（蔥多些切段，不要切碎）2.熱鍋加油（稍多些），河鯽魚下鍋煎炸先大火後轉小火3.倒出多餘的油，倒入姜蔥蒜，爆香加生抽，料酒，少許...
野生鯽魚湯
爸爸專門爲兒子釣回的野生鯽魚，做爲資深吃貨的煮婦也不能示弱，馬上藉助小美的力量全魚湯的做起。以下是根據本人做的量寫的配方，出來正好一箇中碗湯，參照的廚娘們請根據自己的量做哦！用料鯽魚4條姜3片油10克米酒2勺野生鯽...
河鯽魚塞肉
用料鯽魚豬肉鹽糖雞精清湯料酒蔥姜醬油河鯽魚塞肉的做法豬肉買回來洗乾淨,去皮,將肉用刀(噹噹噹)把肉剁成肉糜.過年的菜一定要弄出點動靜出來,要讓樓上的樓下的都知道俺們家在剁肉,俺們家今天有肉吃.接下來就是處理鯽...
野河小魚
用料朝天椒3個生薑末適量大蒜頭適量郫縣豆瓣醬10克料酒少許黑胡椒粉少許白砂糖3克老抽1勺雞精味精各2克鹽適量蔥花隨意野河小魚的做法加適量水燜煮小貼士起鍋燒油，然後放入魚煎至兩面金黃，加入辣椒薑末蒜末豆瓣煸炒十秒...
紅燒野生鯿魚（鯽魚）
和釣友一起，一人一杆，夕陽西下，走進廚房，爲家人在烹飪一道美味的紅燒野生鯿魚（鯽魚），誰說漁翁之意不在魚？用心做好每一步，美味也可以如此誘人！用料小野生鯿魚8條500g生薑一塊大蒜5瓣老乾媽辣子雞三勺鹽一勺紅燒野生鯿魚（鯽魚）的做...
紅燒河鯽魚
河鯽魚是特別普通的一道菜，也是我從小到大都愛吃的菜，小時候不愛吃肉，那時候都是肥肉，所以我特別愛吃魚，現在結婚有了孩子，老公和孩子也愛吃我做的鯽魚，我燒的比較家常，味道不是很重，家裏有孩子的也可以嘗試一下！用料鯽魚4條蔥2...
野生河蝦
用料河蝦克500姜3片料酒適量蔥適量生抽適量鹽適量蒜3瓣油適量糖2克胡椒粉適量白糖克幹辣椒3個雞精適量小蔥2根野生河蝦的做法原料洗乾淨，處理好鮮活河蝦洗淨，去頭，熱鍋放油，下姜蒜幹辣椒煸炒，下河蝦炒，放鹽，糖，料酒，蠔油，，最後下...
下飯菜小炒野生小河魚🐟
用料野生小河魚個青菜椒兩隻紅椒半隻大蒜4根料酒一勺生抽一勺下飯菜小炒野生小河魚🐟的做法我媽媽鄉下買的類似這種小河魚，因爲純野生，裏面少量夾雜其他種類魚，這個圖片是借來的，各位參考一下就好如圖，我家孩子不吃辣，所以...
辣煎河鯽魚
用料鯽魚數條姜幾片蔥蒜適量醬油1勺鹽適量青紅小米辣適量辣煎河鯽魚的做法1河鯽魚去內臟洗淨控幹水分撒適量的鹽醃製半小時2把平底鍋燒熱用姜把鍋擦一遍3鍋內加油燒熱放小魚兩面煎至金黃色4放蔥薑蒜青紅小米辣5加水適...
蔥燜河鯽魚
用料鯽魚1000克香蔥100克姜50克料酒150克糖150克生抽150克老抽3湯勺桂皮1小片香醋200克蒜頭兩大個大蔥2根蔥燜河鯽魚的做法先把洗淨瀝乾的魚在油鍋裏煎到微黃起鍋。取高壓鍋，底部先放入佐料的一半，再放上魚，魚上面再蓋一...
河鯽魚濃湯
洪斌私房菜老婆坐月子催乳必備菜品用料鯽魚2條小蔥3根料酒3勺鹽10克姜3片胡椒粉2克河鯽魚濃湯的做法河鯽魚洗乾淨，去內臟，濾幹。鍋裏放油，煎魚鯽魚兩面煎至金黃色後，將於搗粉碎後，繼續煸炒6-8分鐘加入準備好的開水，約1000克...
野生鯽魚凍
之前經常去皖南採風，每每路過南陵地界，國道邊上有家餐館是必去吃飯，他們家的特色菜一個是老鴨湯泡鍋巴，一個便是這野生鯽魚凍，打小我就不愛吃鴨子，所以這鯽魚凍變成了我每次必點的一道菜，一個菜就能讓我吃下一頓飯。許久沒有...
蔥㸆河鯽魚
這是一道家喻戶曉的江南本幫菜。蔥和鯽魚用油煸炒和煎制後小火燉煮再大火收汁，蔥香沁入魚身，驅散河泥的腥味，魚的鮮又浸透蔥,相得益彰，十分下飯。讓人着迷的更是這蔥，軟而不爛，鹹鮮香甜！用料鯽魚1條蔥大量姜2-3片料酒適量生...
野生小鯽魚(香煎)
鯽魚是飲食中常見的佳餚，有很高的營養價值，肉質細嫩，肉味甜美，含大量的礦物質和蛋白質。用料鯽魚數條料酒1勺姜5片鹽適量生抽1勺醋1勺木姜子油少許野生小鯽魚(香煎)的做法爸爸在水庫釣的野生小鯽魚。拿了十幾條。去鱗破腹...
清蒸河鯽魚
清明的河鯽魚都長子了，所以吃起來比較飽滿，這時候也還比較肥，不喜歡清蒸的話也可以煮湯，或者紅燒用料鯽魚1條姜3片鹽3克料酒20克蔥1根味精3克清蒸河鯽魚的做法河鯽魚買來可以讓攤販宰殺好，到家再清洗一下改上花刀就可以了...
鐵板河鯽魚
用料鯽魚一條魚豆腐100克紅薯粉絲50克黃彩椒半個洋蔥半個蒜頭3瓣幹辣椒5個美味鮮醬油少許黑椒醬2調羹蠔油2調羹料酒10克鹽少許孜然粉少許糖少許鐵板河鯽魚的做法河鯽魚洗淨用鹽、料酒醃製5分鐘。魚豆腐切片。黃彩椒切...
紅燒野生鯽魚
用料鯽魚3條蒜包半個老抽適量辣椒酒適量蔥2根生薑2片紅辣椒1個紅薯粉適量花生油適量紅燒野生鯽魚的做法捕到鯽魚3條,小魚好多,鯽魚取出內臟,清洗乾淨醃製鯽魚,先調醬汁(老抽+紅薯粉+辣椒酒);均勻灑在魚上,醃製30分鐘...
鹹菜燒野生河鯽魚
鹹菜燒野生河鯽魚，是我家鄉楓涇鎮的一道名菜餚，從小生活在水鄉，各類河鮮沒有少吃。農家婦女個個都是巧婦，能醃製鹹菜，會燒一手好菜。鹹菜燒野生河鯽魚，家家都會燒，但味道各不同。用料野生河鯽魚8條鹹菜100克小米椒3只冰糖適...
野生小鯽魚
趕集才能買的到的野生小鯽魚五塊錢一斤便宜又鮮甜用料鯽魚1斤薑片鹽克料酒勺辣椒野生小鯽魚的做法洗淨瀝乾水分鹽醃製自己種的辣椒洗淨切好備用兩面煎定型至焦黃加薑絲蒜末辣椒老抽料酒快速翻炒加開水悶煮幾分鐘即可...
野生小鯽魚/小黃魚
儲存：清洗好後，先使用姜蔥洋蔥黃酒鹽醃製，再煎，之後放冰箱備用；用料鯽魚條野生小鯽魚/小黃魚的做法醃煎...
蔥燒河鯽魚
用料鯽魚姜、蒜料酒醬油老抽糖水蔥蔥燒河鯽魚的做法鯽魚洗淨，晾乾水分（我選擇的是那種小型的河鯽魚，好入味，大的適合普通紅燒）沒有平底鍋可以用炒鍋鍋裏放油（可以稍微多點），油燒旺後下鯽魚，用中火慢慢煎，煎至魚微焦（就是用鍋鏟輕...