米糕 小時候 食譜坊 菜譜 1.7W 大中小設定文字大小 小時候住在奶奶家 最想念那挑着扁擔賣米糕的大叔 味道酸甜 那種米糕是用白糖做的。長大之後卻再也找不到賣米糕的大叔了 於是自己在家研發研發。 用料 麪粉 粘米粉 水 紅糖或者白糖 酵母 米糕 小時候的做法 水煮開加糖至融化 待糖水冷卻加入酵母 加入米粉和麪粉 比例大概一比一 調和成米漿 差不多能大概劃出Z字就OK了 容器抹油或者鋪油紙 倒入米漿 放入陰涼處發酵三個小時 待米漿發脹 表面有氣泡並有明顯酸味時可以開始上鍋蒸了 可以加入紅棗 枸杞或者其他乾果 大火蒸至用牙籤插入後拔出無粘膩物 關火放涼 切盤 TAG標籤：米糕 小時候 好吃 米糕 小時候 #
