螺絲椒搗辣椒
用料螺絲椒四4根大蒜4-7瓣鹽適量雞精適量香菜適量螺絲椒搗辣椒的做法螺絲椒洗乾淨放入烤箱烤熟上下火180度十分鐘左右（根據自己家的烤箱溫度烤哈～只要烤熟了就可以）香菜洗乾淨切段留着拌入辣椒裏面～大蒜、皮蛋放入容器撒...
超下飯的尖椒螺絲椒麻辣椒三椒炒蛋（辣到喉嚨噴火）
三椒炒蛋配米飯，兩碗起步用料雞蛋3個螺絲椒2個尖椒2個麻辣椒1個蒜5瓣鹽1小勺醬油1.5勺超下飯的尖椒螺絲椒麻辣椒三椒炒蛋（辣到喉嚨噴火）的做法這個急了拐彎的是螺絲椒這個就是麻辣椒了，之前沒見到過，今天在超市看到就買回...
辣椒炒田螺
老家田螺肉用料田螺適量料酒3勺生抽1勺鹽適量豆瓣醬一勺辣椒5個生薑1塊大蒜5瓣辣椒炒田螺的做法田螺放鹽反覆搓洗，用水清洗乾淨～焯水～（水燒開放生薑、料酒）反覆清洗濾幹～熱油下生薑、大蒜煸香，倒入田螺肉放鹽，炒幹水分～下豆瓣...
搗椒茄子
江西家常菜，夏季開胃菜用料茄子2個青椒500g食鹽適量食用油少量搗椒茄子的做法青椒洗淨，溫水下鍋茄子洗淨切條，溫水下鍋青椒變色，茄子變軟後撈出備用青椒和茄子按壓去掉多餘的水再放一起將青椒和茄子搗碎後加入食鹽，再把油...
搗椒仔茄
用料醬油膏1大勺紫茄子2只鵪鶉皮蛋若干個青椒紅椒小蔥2根姜1小塊蒜3瓣白芝麻若干香油2大勺紅油1小勺自制椒麻醬1大勺醋1小勺鹽白糖1小勺雞精搗椒仔茄的做法茄子洗淨去蒂撕長粗條，入鍋中蒸熟蔥、蒜、姜切沫，青紅椒切小丁...
椒鹽螺絲
用料q椒鹽螺絲的做法qq...
超下飯#皮蛋搗辣椒
用料皮蛋2個青椒3個醋1勺生抽3勺鹽適量蒜3瓣茄子🍆半個超下飯#皮蛋搗辣椒的做法辣椒洗淨吸乾表面的水，不放油，小火慢慢烘熟，軟了就可以按壓一下，直到整個辣椒呈虎皮狀，可以剝皮了就起鍋（家裏沒有明火竈，不粘鍋也可以）🍆茄子切...
青椒螺絲肉
螺絲肉一般都是跟韭菜一起炒，去菜場買了螺絲肉忘記買韭菜，家裏有青椒跟着青椒一起味道也很不錯！用料螺絲肉250剋薄皮青椒2個小米辣1個蒜頭3瓣姜2片料酒5克蠔油5克生抽8克蔥2根青椒螺絲肉的做法螺絲肉清洗乾淨配料切好鍋...
螺絲椒炒雞蛋（辣椒炒雞蛋）
雞蛋的鮮嫩搭配辣味，這道菜用來夾饅頭，拌麪條，下飯都賊香。螺絲椒是偏辣的哦，吃不了辣的可以替換爲尖椒。用料雞蛋個螺絲椒鹽克十三香螺絲椒炒雞蛋（辣椒炒雞蛋）的做法準備材料：（1）螺絲椒去蒂，清洗乾淨；（2）準備2個雞蛋。螺絲椒切碎...
田螺辣椒醬
用料大蒜籽田螺肉豬肉泥黃豆醬胡籮卜細辣椒粉生薑紅辣椒田螺辣椒醬的做法準備好田螺肉、豬肉泥準備好黃豆醬、胡籮卜、細辣椒粉、大蒜籽、生薑將紅辣椒、胡籮卜、大蒜籽、生薑都切成丁（我感覺切成丁會比較有嚼頭）鍋內放...
辣椒搗皮蛋
湘菜的代表，又稱擂辣椒搗皮蛋。用料青椒4個皮蛋1個蒜香油醋生抽鹽辣椒搗皮蛋的做法大火熱鍋，轉小火，不用放油。把青椒去把兒放到鍋內。最好是平底鍋，用鍋鏟不停地壓青椒，翻轉繼續壓。小火慢慢把青椒做成虎皮狀即可。剝去燒...
皮蛋搗辣椒
沒有什麼故事，家鄉的菜，好吃，然後吃的時候容易回憶少時光陰，那時爸爸還在，奶奶也還在，每天無憂無慮只知道惹大人生氣用料皮蛋2個青椒3個香油1小勺生抽1小勺醋1-2滴大蒜8瓣鹽稍許皮蛋搗辣椒的做法青椒在火上烤的黑黑的，注意小...
青椒肉絲\螺絲椒炒肉
以前常常做的是青椒肉絲總覺得不夠味偶爾有一天發現有賣螺絲椒的買來終於做出了家鄉味好吃的螺絲椒炒肉用料姜3片蒜4瓣醬油1勺鹽一點點螺絲椒3只肉絲若干料酒若干豆瓣醬一勺香菜個人喜好可以不用青椒肉絲\螺絲椒炒肉...
海螺炒辣椒
辣辣的很好吃喲，我比較喜歡辣椒炒的過火一點兒用料海螺500克青椒2個醬油1勺鹽1克蔥2段姜3片料酒1勺老抽0.5勺十三香0.3勺蒜1瓣白糖0.5勺海螺炒辣椒的做法辣椒切絲備用海螺蒸熟挖出，將多餘的黃、肝等棄去（我棄去的比較多，...
水煮螺絲椒
我和好友都喜歡辣椒的素香氣。用料螺絲青椒12只大蒜6粒紅椒2只水煮螺絲椒的做法螺絲椒按紋路剪開，紅椒切碎，蒜切片。起沸水鍋，倒入螺絲椒，加點食用油，斷生撈出瀝乾水份。起適量熱油鍋，加適量食鹽，關火，入蒜片爆香後，加適量沸水...
辣椒搗蛋
顧名思義，辣椒搗皮蛋！味道特別鮮美下飯，小時候最愛吃的菜！用料青辣椒3個皮蛋1個鹽適量芝麻油適量雞精適量辣椒搗蛋的做法熱鍋倒入少量食油，將青辣椒洗淨整個放入，煎至皮焦黃，剝皮待用剝皮後的辣椒切小塊放入蒜罈子裏，搗碎辣椒...
螺絲椒炒雞
用料料酒2勺雞1只大料下圖郫縣豆瓣醬半炒勺甜麪醬半炒勺醬油1勺鹽適量螺絲椒炒雞的做法雞剁塊涼水下鍋卯洗小料全家福螺絲椒切段備用炒小料，煸出香味加郫縣豆瓣醬，甜麪醬，醬油加入雞塊翻炒均勻加水燉，（根據自己口味加鹽、...
青椒螺絲
每次和朋友吃宵夜都會點一份嗦螺，但是總吸不出來肉，又不方便帶手套，也不想故作優雅的用牙籤，那麼最好的解饞辦法莫過於自己在家煮上一份，想怎麼吃就怎麼吃，今天和大家分享一下我的烹飪方法。用料姜6片蒜3瓣醬油1勺鹽適量青...
豆豉螺絲椒
從小到大我都喜歡吃辣椒，記得小時候媽媽做的油燜辣椒那叫一個辣一個香。可以吃兩碗米飯。現在人不在國內，很少出去吃，自己做飯很好，可以做自己喜歡吃的。逛超市遇見很新鮮的螺絲椒，買回來做湖南朋友教的做法。好吃下飯！用料...
螺絲椒炒肉
從這道菜愛上了小尖椒，好吃又下飯。用料螺絲椒6根豬肉絲300克蒜片3瓣老抽生抽勺料酒香油勺白胡椒粉勺螺絲椒炒肉的做法少量生抽將肉絲醃20分鐘，這段時間可以切蒜和辣椒。辣椒斜刀切絲，蒜切片備用。鍋中加入足量底油，大火...
泡椒螺絲菜
用料泡椒個花椒粒白醋滴鹽克純淨水泡椒螺絲菜的做法泡椒，螺絲菜淹制密封兩三天...
辣椒炒螺片
沒故事。。。用料蔥200克蒜5瓣姜2片幹辣椒2粒生抽2勺鹽1勺甜麪醬1小勺辣椒炒螺片的做法海螺切片青椒切片備蔥薑蒜幹辣椒，適量就行小貼士熱鍋燒油，放入蔥薑蒜幹辣椒，放入海螺，甜麪醬，翻炒均勻後加入醬油，鹽，一小勺水，最後放入...
辣椒搗茄子，辣椒擂茄子皮蛋
做爲一個90後的湘妹子，在90年代沒少吃辣椒擂茄子皮蛋，在90年代這個菜幾乎是家家戶戶常見的菜，特別是早上（農村早上吃稀飯或者米飯）那時村裏很多人家燒柴火，當火燒完剩下紅紅的碳火，就拿辣椒和茄子埋底下，半個小時的樣子就可以...
尖椒牛柳（杭椒，螺絲椒）
用料姜3片大蒜9-10瓣糖少許鹽1-2克蔥10CM長的蔥段小蘇打少許生抽1勺老抽1/4勺蛋清1個食用油2勺耗油1勺尖椒4-5個牛肉400克左右尖椒牛柳（杭椒，螺絲椒）的做法姜蔥切絲，用溫水加少許食用小蘇打泡5-8分鐘，此時將牛肉按照逆紋理...
擂椒茄子皮蛋/燒椒皮蛋/皮蛋搗辣椒
最沒有顏值的一道菜，卻是非常典型而家常的湘菜，很容易勾起鄉思，識別親老鄉。方法簡單，但做起來並不簡單，需要耐心。用料茄子1個皮蛋2—3個青椒4—5個蒜5瓣鹽適量香醋半勺生抽2勺芝麻油2勺擂椒茄子皮蛋/燒椒皮蛋/皮蛋搗辣椒...