螺絲椒炒肉

從這道菜愛上了小尖椒，好吃又下飯。

用料  

螺絲椒炒肉的做法  

1. 少量生抽將肉絲醃20分鐘，這段時間可以切蒜和辣椒。辣椒斜刀切絲，蒜切片備用。

2. 鍋中加入足量底油，大火下肉翻炒，肉變色發白倒入老抽上色，調中火，炒勻後撈出肉。

3. 剩下的油加幾滴香油，小火把蒜爆香，加入辣椒絲翻炒，辣椒起皺後倒入肉一起炒，倒黃酒，生抽，糖，胡椒粉，加入少許水，放一丁點鹽。

小貼士

本菜譜完全借鑑，僅爲自己做菜方便創建。