適合新手的吐司，200瓦超小功率打蛋器，無發酵箱
對於新手來說，麪包一是發酵把控難，二是揉麪出膜難，三是烤制火候難。對於沒有發酵箱，南方室內溫度低沒暖氣，沒有廚師機，沒有大烤箱的小夥伴來說要上手且保持品質穩定還是有一定難度的。特別是第一次，一旦能成功一次，哪怕比較成...
椰蓉吐司麪包，200瓦超小功率打蛋機揉麪，無發酵箱
第一次在寒冷的南方成功二發，解鎖新技能了。老司機就不用看了，希望給有同樣困擾的新手提供一些參考。主要介紹椰蓉部分和做法，麪糰揉制細節參見我的另外一個菜譜，完全一致:用料高筋粉260克雞蛋2個牛奶見步驟，約90煉乳30克...
紅豆吐司麪包，200瓦超小功率打蛋器揉麪，無發酵箱
第二次用二發法做吐司，更加嫺熟了。這裏主要介紹揉麪後到烤制過程中相關參數，揉麪過程參見我的另一個菜譜用料雞蛋1個牛奶補充到160克糖30克煉乳30克高筋粉260克酵母4克黃油25克鹽2克蜜豆若干紅豆吐司麪包，200瓦超小功率...
瓦飯
用料米適量油少量瓦煲1個瓦飯的做法將米洗乾淨，放入瓦煲，加適當的水(剛好齊手指的水)，加入少許油一開始中火將水煮開(煮開前需用筷子攪拌，防止沾底)水煮開後，轉小火大約十分鐘後(轉小火後不用攪拌)，其間可以揭開煲蓋，當飯的...
薩瓦蘭
薩瓦蘭是一道法式甜點，它的前身是蛋糕。不同於一般蛋糕需要靠蛋白支撐，是透過發酵完成，它不需要像麪包一樣揉出手套膜，也不像戚風需要打發蛋白。十分容易上手，口感介於麪包和蛋糕之間用料主料蛋黃200克蛋清200克牛奶100克...
卡瓦斯 格瓦斯 Kvass
配方來自Kvassrecipe(KBAC)byPeter'sFoodAdventureKVASS/KVAS，東北稱作格瓦斯，新疆稱作卡瓦斯，源自俄羅斯的一種麪包飲料，也叫俄羅斯可樂，儘管釀造過程同啤酒相似，但酒精含量低0.05-1.44%，用黑麪包和糖發酵的，裏面含有未...
薩瓦林
薩瓦林麪糰（共計：1400克）620克【44.29%】……高筋麪粉/麪包粉20克【1.43%】……細砂糖10克【0.71%】……鹽300克【21.43%】……全蛋240克【17.14%】……全脂牛奶30克【2.14%】……鮮酵母180克【12.86%】……無鹽黃油（軟化...
瓦藍瓦藍的生椰冰拿鐵
夏天太喜歡藍色了，看着就清爽。自己動手做一杯生椰拿鐵每天都能美哭啦！用料意式濃縮咖啡1杯椰奶130克蝶豆花5朵冰塊2/3杯瓦藍瓦藍的生椰冰拿鐵的做法椰奶中放入蝶豆花浸泡1小時。杯中加入2/3杯的冰塊。椰奶倒入杯中至八...
瓦片
用料蛋白100g1糖50克2低粉60g2椰蓉60克3黃油60克瓦片的做法1部分打粗泡黃油隔水融化加入黃油鋪烤盤...
超級薩瓦迪卡の芒果咖喱雞
咖喱和雞肉牛肉是絕配湯多了可以泡飯可惜圖片沒有看出來大塊大塊的雞腿肉🍗用料芒果100g黃洋蔥100g油10g雞腿肉（切大塊兒）250g水180g日式咖喱塊2小塊兒或1大塊兒紅辣椒（切圈）1支青辣椒/杭椒（切圈）1支椰漿2湯勺新鮮香菜一丟...
格瓦斯
教練，我想加入自釀界！少年，那就試試看我這個方法吧！【注意】：1.標註“（風味）”爲可加可不加的東東，加了會增加格瓦斯的風味，你也可以加其他的DIY，調配出你喜歡的味道！2.別用玻璃容器，酵母發酵會產生氣體，會炸的3.有空讀讀最後的小...
芝麻瓦片（超簡單20分鐘搞定）
每次去蛋糕店，看到瓦片就想買，終於可以自己做了，芝麻瓦片自由。做法超級無敵簡單。用料蛋清5個（約160克）白砂糖60克低筋粉60克玉米油60克黑白芝麻80克芝麻瓦片（超簡單20分鐘搞定）的做法所有材料混合，攪拌均勻。裝入裱花袋，口剪...
杏仁瓦片 | 杏仁餅乾 | 超酥脆 | 超簡單
💕買了一包杏仁片一直都用不完，做這款消耗掉！不甜的，很酥脆，吃起來味道不錯哦。沒想到的是小朋友也很喜歡吃，開心用料杏仁片60克蛋白半個（23克）黃油10克糖粉15克低筋麪粉8克杏仁瓦片|杏仁餅乾|超酥脆|超簡單的做法1⃣蛋清裏...
鬧瓦啥？
周老師教的，記錄一下。用料麪粉1000克水700克雞蛋4個西紅柿土豆胡蘿蔔上海青蔥薑蒜鹽味精十三香醬油罐罐肉鬧瓦啥？的做法麪粉，水，雞蛋全部放入廚師機，攪拌40分鐘左右。儘量時間長一點。成爲可以流動又比較稠的糊糊。罐罐肉...
超脆瓦片酥
之前一直不知道怎麼消耗剩下的蛋白。後來看到別人的方法，覺得特別心動，試着做了。配方和方法都有改動，做成自己喜歡的樣子和口感。這款真的很脆很脆的哦😁用料蛋白4個普通麪粉120克糖粉（甜度適中）45克玉米油40克鹽3克超脆...
椰香瓦片（超簡單超美味）
用料椰子粉300克細砂糖200克全蛋252克奶油60克黑芝麻少許椰香瓦片（超簡單超美味）的做法奶油融熱水溶化椰子粉和細砂糖拌勻加入蛋液拌勻加入液態奶油拌勻用小湯匙舀一勺麪糊放在墊有不粘油布的烤盤上，用沾了水的餐叉慢慢...
超萌達克瓦茲
超萌卡通達克瓦茲，超快手用料蛋白180g糖40克塔塔粉4克杏仁粉100克糖粉20克低粉20克可可粉適量超萌達克瓦茲的做法所有粉類盛一起過篩蛋白糖tata盛一起打發後，加粉類慢速攪勻裱花袋擠入模具中後撤走模具烤箱上下火165，烤2...
超簡單杏仁瓦片
電視劇小零嘴，沒有技術含量，請輕拍😄用料低筋麪粉15克糖粉15克杏仁片60克蛋白38g（約一個雞白）超簡單杏仁瓦片的做法先熱烤箱200度，因爲步驟太快要記得先預熱。糖粉，低筋麪粉過篩，加入杏仁片，拌勻。拌勻材料加入蛋白內混合均勻...
自制零食_超酥脆超香的杏仁瓦片
在美國讀書，離開了國內心愛的各種甜品店#鮑師傅，五福西點，原麥山丘，味多美，金鳳呈祥……心痛，想吃什麼都只能自己動手啦！用料雞蛋清2細砂糖30-60克有鹽黃油30克普通麪粉30g克杏仁片100克芝麻10克自制零食_超酥脆超香的杏仁瓦...
瓦塊魚
美了用料草魚1條瓦塊魚的做法就這樣視頻做法...
自制格瓦斯（超簡單）
用料糖半碗純淨水適量無油麪包適量蜂蜜四勺發酵粉半勺自制格瓦斯（超簡單）的做法準備半鍋涼白開或者純淨水四勺蜂蜜，半碗砂糖，，半勺發酵粉，攪拌均勻至融化。麪包切片放烤箱烤制焦黃（麪包烤制的顏色深淺決定做格瓦斯的顏色，但是...
瓦香雞
大學門口一家瓦香雞，很多人吃，又麻又辣，非常下飯，再來一杯冰鎮酸梅汁，哇⊙∀⊙！美滋滋用料肉雞腿1只藤椒（鮮花椒）適量食用油適量洋蔥適量青椒適量紅椒適量耗油適量生抽適量老抽適量白砂糖適量奧爾良醃料適量小米椒適量料酒適...
超快手：杏仁瓦片兒😋
高蛋白、低脂肪、經典法式甜點用料杏仁片100克低筋麪粉20克黃油5克蛋白2個超快手：杏仁瓦片兒😋的做法全部食材混合如圖攤平200度18分鐘蛋香撲鼻😋特寫好吃快手😋...
![【步驟圖】超薄脆[櫻花🌸瓦片酥]食譜大全和做法](https://i1.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0236/046b/0236a7b5f656e6879220adc93271b79e1435f700bdcad140a5cf71f04b3402cb67a08e7a062a152d-s.jpg "【步驟圖】超薄脆[櫻花🌸瓦片酥]食譜大全和做法")
超薄脆[櫻花🌸瓦片酥]
想做的櫻花系列的東西很久了。這次的櫻花瓦片酥有驚豔到我！不僅顏值超高，鹽漬櫻花存留的鹹味也始瓦片酥的甜味更加明顯！吃再多也不會膩。用料黃油30克糖粉30克蛋白（雞蛋比較小）1個（約30克）低筋麪粉30克奶粉10克鹽漬櫻花40朵（...
瓦罐魚
用料魚1條澱粉勺薑片油克鹽克料酒3勺蒜4瓣蔥一根雞蛋一個豆瓣醬瓦罐魚的做法把草魚切成兩三釐米的幾段，魚頭切兩半好入味，用料酒，蠔油，醬油，姜，鹽，均勻醃製二十分鐘。醃製後如果水特別多就倒掉，用幹澱粉抹勻魚。爲了讓魚少吃...