潮汕芋卷
想吃的東西早晚都要來的，動手吧，吃貨君🤓用料芋頭1個（850克）薯粉80克十三香10克鹽5克花生米100克腐膜2張潮汕芋卷的做法集體先亮個相😜ོ熱鍋下花生米，注意翻炒均勻，炒香爆開皮衣即可結束（記得把花生衣剝掉避免口感有點發苦），...
潮汕芋頭糕
芋頭糕做法有點雷同前面的菜譜蘿蔔糕，潮汕芋頭糕或土豆糕還喜歡外層用油豆皮包捲起來，我家裏沒有，所以就做簡單版的芋頭糕。用料芋頭1個花生一把芹菜株3根紅薯粉80克沙茶末1小包水1/3碗鹽適量芝麻適量潮汕芋頭糕的做法準...
潮汕反紗芋
用料芋頭1個水2勺白糖半碗油適量潮汕反紗芋的做法1,芋頭切塊，四方長條或者是正方形都行，隨便你怎麼切2油倒入，大火，油溫起泡，倒入切塊的芋頭地瓜都行。炸至金黃，關小火，炸至浮起來就關火了。3油倒掉，起鍋。半碗白糖倒入，加入兩...
潮汕反沙芋
身爲一個潮汕人，潮汕小吃肯定是愛吃的，工作在外想吃只能自己做了用料芋頭一個，一斤多糖200克水130克潮汕反沙芋的做法把芋頭切條，不要太細，油燒冒小泡泡把芋頭放進去，炸到筷子可以輕易戳斷就是熟了另起鍋燒水放入白糖，有點粘...
潮汕芋泥
一斤芋頭14蚊，街市見到切開芋頭非常粉，買了40蚊，做出三盒芋泥，抵。用料芋頭半個二三斤豬油半碗潮汕芋泥的做法芋頭蒸熟灑了二碗糖，壓碎，之前炸好豬油半碗不粘鍋放豬油逐量加入芋泥炒壓細，邊加豬油，炒到這樣差不多好了。裝盒涼...
潮音潮人：潮汕芋頭卷
中秋節剝芋頭寓意剝鬼皮；中秋食芋頭，寓意辟邪消災，並有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月,剝芋頭食之,謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之，大有鍾馗驅鬼的氣概。芋頭卷，在潮汕地區是很普遍的小食。潮汕人民一般都叫它...
潮汕芋泥粿
用料芋頭個花生適量紅薯粉適量鹽適量水適量五香粉一點點潮汕芋泥粿的做法香芋去皮清洗擦絲，花生洗淨，一起倒到一個乾淨的盆裏，放鹽，五香粉，水一點一點加進去抓抓拌勻一個個抓成拳頭大小就好，上鍋蒸20分鐘就好了。太多可以冷...
潮汕蝦卷
潮汕蝦卷也叫粿肉用料豬肉500g馬蹄500g小蔥50g鹽10g玉米澱粉6g糖6g十三香3g白胡椒粉3g麪粉100g雞蛋3～4個（約200g）腐膜4～5張潮汕蝦卷的做法豬肉切丁，放入鹽、糖、白胡椒粉、十三香、玉米澱粉，攪拌均勻馬蹄切丁小蔥切成蔥花將...
潮汕芋頭粿
粿品在潮汕是用在逢年過節做來祭拜神明和祖先的！而我們潮汕女生從小就要幫忙，在準備拜祖先物品也不例外！我記得小的時候，要過節大人們都特別忙，妯娌之間會圍在一起熱熱鬧鬧的做粿品，各種各樣的餡料，每個『傳統節』的粿品也不...
潮汕香芋糕
用料芋頭1個鹽適量克木薯粉適量克花生適量克潮汕香芋糕的做法萬能佐料芋頭，胡蘿蔔切絲備用！芋絲，胡蘿蔔，花生，鹽適量，佐料適量，木薯粉適量全部材料混在一起弄均勻【木薯粉一定要少，差不多每條芋絲能粿到就可以】裝盤定型，水開...
潮汕芋絲卷
用料芋頭1個五香粉適量鹽適量臘腸2根蝦米50克腐膜2張花生碎適量蕃薯粉適量油適量潮汕芋絲卷的做法香芋刨絲，加入炒過的臘腸，花生碎等配料，適量的鹽，雞粉，五香粉，再加入適量的蕃薯粉和玉米澱粉，攪拌均勻把調好的芋絲料放在腐...
潮汕卷章
進入冬天，白蘿蔔大豐收了，想消耗用不完的地瓜粉，卷章是最好的辦法！用料白蘿蔔5斤地瓜粉400克腐膜2張鹽4小勺白糖2湯匙花生適量芋頭1個潮汕卷章的做法蘿蔔去皮，刨絲。花生用冷水泡。加鹽。拌勻，脫水。待水脫得差不多，再稍微擠...
潮汕花捲
很小的時候媽媽做過一次花捲吃。長大了再也沒有吃過（媽媽沒再做過）特別懷念那個味道。在外面都買不到這樣的花捲吃。所以今天就自己做一次。重現媽媽當初的味道！我這裏用料比較足，所以花生跟蔥花比較多。可以放少一些。50...
潮汕燜芋
用料芋頭1個小蔥5根油15克白糖適量水適量潮汕燜芋的做法香芋去皮切塊。小蔥切蔥花。鍋裏倒油。油熱後下小蔥花，炸至蔥花有點焦黃。下芋頭片，翻炒幾遍。加適量水，基本與芋頭齊平，再根據各人口味下白糖，我一個芋頭約500克，下...
潮汕戈芋飯
用料根五花肉克香菇朵臘腸潮汕肉餅丁芋頭小塊蔥花潮汕戈芋飯的做法123456789小貼士我這個版本沒有加入芋頭，因爲當天忘記買了。此步驟爲：芋頭切塊，過熱油待變微金黃色時撈起，與炒好的肉料一同倒入電飯煲內。...
潮汕小吃 •【香酥芋泥卷】
每個潮汕人的最愛吧超多芋泥而且又不膩每逢過節都會買整包的回來炸現在自己學會可以做好放冰箱隔天吃或者當天炸炒雞香。關鍵是沒有任何添加劑材料也簡單。☺️廢話不多說趕緊來看看所需材料跟做法😋用料芋頭（芋泥做法）半...
潮汕芋絲粿
芋絲粿是潮汕特色美食之一用料五香粉一小勺鹽適當胡椒粉適當水少誘雞精少許勺潮汕芋絲粿的做法把芋頭削皮洗乾淨，抽絲備用準備好工具，沒有工具的就用手裹成一個圓團，上鍋蒸就行了盆中放入芋絲，蔥花，肉未，蝦米，香菇，五香粉，胡椒...
潮汕芋裸
潮汕芋裸是潮汕一道美味小吃，蒸熟後要吃用油炸很美味用料芋頭一個紅薯粉一斤肉丁半斤香菇粒200克蝦仁100克鹽味精魚露潮汕芋裸的做法用芋頭削皮後切成塊狀在高壓鍋裏煮熟，掀蓋，再加上番薯粉悶一下，然後和勻，加入先準備好的...
超好吃的潮汕芋頭卷！
媽媽版本的潮汕芋頭卷！真的是超好吃的啊！趁着空閒和媽媽學了學～菜譜分享給大家～大家可以閒得發慌的時候就來試着做做！保證吃了還想吃！用料腐皮1包芋頭半個芹菜2-3根花生1把十三香適量花生油適量地瓜粉適量（少點）鹽3小勺糖大半...
潮汕芋頭圓
芋頭圓是我們潮汕地區過年過節最喜歡做的貢品之一，再加家裏人大小都喜歡吃，蒸好了煎下，那個美味。用料芋頭1500克鹽適量五香粉適量薯粉100克芹菜.香菇適量油15克潮汕芋頭圓的做法先把芋頭抽絲，加入鹽，油，香菇絲，芹菜末，薯粉，用...
潮汕版芋泥
用料芋頭1個豬油半碗白糖300克香蔥頭1根潮汕版芋泥的做法芋頭去皮切成小塊放入微波爐中加熱10分鐘左右至熟透用料理機打成泥，多打幾遍炒鍋上火放入豬油並加入香蔥末，小火炒香後加入打好的芋泥，翻炒均勻後加入白砂糖繼續...
潮汕春捲
潮汕春捲就是潮汕的特色小吃！！！從小不在潮汕長大的潮汕人！每次回老家總是要吃春捲！帶回家來又都壞了！！所以！！！自己動手做吧！！不一定正宗！但是真的超級好吃！！用料【食材主料】👇🏻春捲皮20cm20張綠豆瓣500g五花肉250克蝦米🦐50克香菇8...
綿芋卷（潮汕芋卷玩出花樣）
@秋日水贈予我豆皮，身爲潮汕人，豆皮必須拿來卷卷卷，，與潮汕豆腐衣不同、豆皮要厚好多。既然表皮不同，，不正經的我必須把餡也改改。保留芋頭和生花生，增加土豆、玉米、胡蘿蔔。。。其中滋味嘛、來試試。用料豆皮兩張芋頭一粒...
潮汕菜頭卷、芋頭卷
用料蘿蔔3根大概4斤蔥3根生抽1勺鹽適量克蕃薯粉100g五香粉2勺潮汕菜頭卷、芋頭卷的做法匏絲，加鹽出水，（一定要出水，出動自己的手力）一些人喜歡放生花生（看個人）全部材料加入混合100g蕃薯粉混合好了。腐皮對半剪開，很大張。包...
潮汕芋頭卷
用料芋頭半個（500g）紅薯粉50克五香粉5克鹽5剋薄腐竹一張潮汕芋頭卷的做法五香粉沒有，我加的這個佐料粉腐竹是用這種薄軟乾的，我是雜鹹店買的芋頭去皮擦粗絲。盆裏放入紅薯粉（如有顆粒先碾碎成粉）鹽、五香粉混合均勻，加入芋頭...