紅燒肉——年節大菜
山裏土豬肉自帶香氣。老友說，這是地主傢伙食。用料五花肉500克料酒，糖，生抽，老抽，耗油適量勺姜，大蔥適量根紅燒肉——年節大菜的做法我喜歡肉類焯水。然後鍋裏少低油。放入糖，炒糖色。個人感覺冰糖最好看。因爲家裏有血糖不...
年年有“魚”春節食譜【紅燒帶魚】
時間過得好快呀，轉眼就要過年了，年夜飯最重要的一道大菜就是魚，魚象徵着年年有餘，很吉祥！有幸得到了鮮到鮮得的舟山帶魚，深海捕撈，速凍鎖鮮，去頭去尾很乾淨，很貼心！看到這麼好的魚，立刻動手做了一道紅燒帶魚，果然名不虛傳，特別的好...
扒肘子（紅燒肘子）年夜大菜
自己在家也能輕鬆做出好吃的扒肘子，年夜飯把這道硬菜端上桌，就可以接受吹捧和讚美了，真的真的非常簡單，感覺比紅燒肉好做。用料肘子1個調料包：蔥，姜，幹辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉，小茴香，砂仁，良姜，山楂⋯家裏有什麼就放點什麼吧糖色：...
年糕紅燒肉
第一次寫菜譜，我會做菜，就是懶得寫菜譜😅，一般都是跟着其他人的作品裏直接上傳成品，不過搜尋了半天沒有搜到年糕紅燒肉這道菜現成的菜譜，想上傳作品沒有地方上傳，好吧，自己動手寫一個吧哈哈哈。肉上的裝飾是我跟菜場老闆要來...
年夜大菜之紅燒目魚中段
作爲一個地地道道的北方人，一個地地道道的沿海地區北方人，除了愛吃海鮮那就是魚了，每逢佳節都會燒魚來吃，然而像目魚這樣的稀罕物也只有大的節日家人都聚到一起纔會燒上一條。目魚也叫“塌目魚”，一條三四斤左右的目魚要花...
紅燒大肉菜
過年就是要有個氣氛，吃的菜當然必須要有個好彩頭，今天Tony給大家隆重推薦這道紅燒肉！紅燒肉，寓意來年紅紅火火，生活和事業都順利美滿！用料茨菇五花肉鵪鶉蛋冰糖食用油生抽老抽料酒紅曲酒糟紅燒大肉菜的做法五花肉切塊放入冷...
過年大菜-紅燒獅子頭
用料精五花肉500克雞蛋5個山藥50克麪包碎50克澱粉50克生薑20克大蔥2根冰糖20克花椒適量大料適量桂皮適量胡椒粉10克鹽適量生抽適量老抽適量耗油適量食用油適量過年大菜-紅燒獅子頭的做法備料生薑切末將事先準備好的姜...
紅燒肉：在最美好的季節，大口吃肉肉
在寒冷的時候，真的是沒什麼比一口油脂四溢的紅燒肉更令人滿足的了。用料豬五花900克冰糖約15克蔥、姜2-3片老抽約10克生抽約20克料酒約10克花椒約10粒大料、草果、肉蔻各1個桂皮1小塊白蔻2個香葉2-3片幹辣椒2個鹽、雞...
歡喜做年菜：乾燒紅麗大金鯧
該來一道魚的菜了，魚這個菜我想了很久，本來想做一個麻辣魚，但是炒麻辣料太麻煩了，而且油太大了，沒有一斤多油幹不下來，本來過節吃的油就大，要再這麼吃一放屁就得把油崩出來，洗衣服的時候把內褲一扔進洗衣機裏，刷的一下就漂上來...
大菜紅燒肉
這個菜要燉很久～所有不會顯得肥膩～是饞肉的朋友的最佳選擇用料五花肉一斤八角香料若干大蔥若干洋蔥半個姜若干冰糖老抽料酒大菜紅燒肉的做法將豬肉洗淨切成3釐米見方小塊下水汆煮，出血沫（去掉油腥味）然後撈出瀝乾燒油～下豬...
年夜飯必備硬核大菜【紅燒肉】
用料五花肉600克花雕酒20克生抽3勺老抽2勺黃冰糖15克薑片3片八角1個桂皮1塊香葉3片鹽1勺鵪鶉蛋適量蔥適量年夜飯必備硬核大菜【紅燒肉】的做法準備以上佐料把五花肉洗淨，切成表面2-3釐米正方形，最好帶皮帶肥肉帶瘦肉，這...
過年菜紅燒肉年夜必選
雖然過年纔有肉吃的時代已經過去，但是年夜選單裏的扛把子硬菜還是缺不了紅燒肉的。用料五花肉500克冰糖15-25克油1勺料酒1勺薑片生抽1大勺老抽1大勺香料八角桂皮少許小蔥5根姜蒜適量熟雞蛋6個過年菜紅燒肉年夜必選的做...
年節白菜大肉大包子🍘
用料水2碗普通麪粉2千克白菜1顆豬肉1千克大蔥5根生薑100克生抽50克老抽30克餃子粉10克料酒50克雞精10克味精5克鹽10克胡椒粉5克食用油50克年節白菜大肉大包子🍘的做法白菜洗乾淨切塊打碎，抓出水分肉餡肥瘦相間打碎，加大...
春節年菜
#家中年味#大年初二，大花親自下廚獻上兩個年菜，新春盆菜與花開富貴🦐！真心感到家裏主廚多年來的辛苦付出，並需要烹飪技巧及時間統籌，包括營養均衡外要對色香味的準確把握！姜家主廚接班人今天面試成功！用料如圖按喜好春節年菜...
年糕紅燒肉
當年糕遇上肉…🤔用料年糕2塊🐷前夾肉約200g紅幹椒、海天味極鮮、料酒、冰糖、醋、適量青椒、薑片、蒜適量年糕紅燒肉的做法豬肉洗淨（我用的是前夾肉），用料酒、味極鮮醬油、滴幾滴醋醃漬一回年糕切小塊備用，準備青椒、紅...
母親節|低糖紅燒肉年糕
母親節快到了：首先祝全天下的媽媽母親節快樂！在記憶中，想必每個人都有媽媽的味道吧說起媽媽的味道你會想到什麼呢？你可以在評論區留下專屬於你的媽媽的味道小清團隊會幫你改良讓你可以做給媽媽或你的孩子吃用料五花肉300g...
客家時節菜 | 紅燒肉酸菜燜春筍
一到清明時節，竹林裏到處冒着尖尖，那是春天的鮮味在像你招手。每次清明回家一大宗族掃完墓，都會在做頭的那家一起用餐，酸菜燜春筍是必不可少的！這次清明回家，爺爺剛好燒了紅燒肉，沒有紅燒肉可以用三層肉代替，用三層肉煸出豬油...
新年必備大菜｜紅紅火火的鮑魚紅燒肉
春節的腳步越來越近了，新年餐桌上，不僅要吃出美味，更要吃出美好寓意！分享一道非常適合新年的硬菜：鮑魚紅燒肉，祝大家的日子紅紅火火～用料五花肉500克鮮鮑魚10只姜1塊蒜5瓣幹辣椒2個生抽2大勺老抽1大勺冰糖適量新年必備大菜｜紅...
紅燒肉絲青菜炒年糕
上海人的口味都是濃油赤醬的。個人很喜歡紅燒的菜～用料年糕適量青菜適量肉絲適量鹽適量糖2勺醬油2勺紅燒肉絲青菜炒年糕的做法肉絲或者肉片用料酒生抽糖醃漬20分鐘左右生薑大蒜爆炒香味放入肉絲翻炒倒入青菜翻炒再加年...
紅燒牛肉/二十四節氣之大寒
大寒正值數九寒天的四九，是一年中最冷的節氣，也是二十四節氣中最後一個。此時節，趨陽避陰爲養生第一要務。睡眠充足，少動多靜，補充腎氣。飲食方面，多食羊、牛、棗、慄等溫中去寒氣，補虛養血之食物。這道紅燒牛肉，湯汁收的比較...
年菜紅燒肉
按照傳統習俗，過年的年菜必須有大肉的，到了臘魚二十六家家戶戶都開始忙碌起來，開始燉一鍋紅燒肉，很多人都喜歡紅燒肉，因爲紅燒肉是中華的一道經典名菜，口感肥而不膩、軟糯香甜，是老少皆宜的美食。紅燒肉的特點：色澤紅亮、口味...
紅燒（蔥燒）大排年糕
很多年前在星島日報美食欄目上學到的一個上海人的排骨年糕方子，參照配方，照着步驟做，每次都很好吃。這是2-3人份用料大排7塊490克韓國手指年糕250克醃大排醃料：生抽1湯匙醋（軟化肉質，可選）半湯匙糖半湯匙五香粉少許香料：蔥4根...
年夜菜：啤酒紅燒肉
在廚房邊乾杯邊燒肉吧[]~(￣▽￣)~*刷微博的時候淘到的好方子，照方做了幾次，簡直不能再好吃了～啤酒是涼的，加了肉會不會很難煮？沒事的，大膽的給我把啤酒加起來！和原作者溝透過，借來轉發～原食譜出處：新浪微博大V美食家大雄不用謝我，謝...
壓鍋紅燒肉 | 節日大菜快手做
人一到冬天就犯懶，就想吃一些肉類補充能量，紅燒肉是大菜，有的小夥伴不敢嘗試，其實恰好相反，越是大菜越不會翻車，因爲食材本身就很硬殼。最近收到一個做飯調料神器—味達美壓鍋醬，用它來製作紅燒肉不僅快手便捷,而且味道更有...
逢年過節喜慶酒席必上的玉林大紅扣肉
素有“嶺南美玉、勝景如林”的廣西玉林市，與廣東僅一線之隔，真正的兩廣好兄弟，在飲食文化，菜餚口味都是一致,特別是年節喜慶筵席上的扣肉，無論甜酸爽口的大紅扣肉或是鹹味香糯的芋香夾扣都是年節必備的絕佳菜式。用料炸扣...