滷鴨翅（甜辣口，仿周黑鴨）
周黑鴨天天吃略顯奢侈，不如自己做，甜辣可控，美味實惠ꉂ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”（文中材料用量中“湯匙”指吃飯時所用小湯勺，“勺”指炒菜時所用炒勺）用料鴨翅1kg啤酒1瓶（500ml）重慶紅九九火鍋底料適量郫縣豆瓣醬2湯匙香其...
超簡單的周黑鴨高仿方子
喜歡吃周黑鴨，但是有時又覺得太辣，娃也吃不了，自己搜了幾個模仿的方子試了試，感覺這個最接近。把辣椒去掉了，倒不是爲了模仿，主要記性太差，有時候做熟練了，過幾個月又忘了。還是好記性不如爛筆頭吧，記下來保險！用料鴨翅1kg大約1...
仿版周黑鴨
這是第一次做，害怕失敗，沒有保留全部圖片。用料料酒半瓶老抽70g生抽65g姜7片冰糖22克鴨翅膀鴨頭鴨脖1200g桂皮10g麻椒10g幹辣椒10個仿版周黑鴨的做法調料和鴨貨全部放高壓鍋裏，料酒要多放些，最終的液體要浸泡在鴨貨的三分...
美味仿周黑鴨鴨腳鴨翅
逛小破站看到某美食up居然做了這道小吃於是自己嘗試着做了一下根據自己口味調整用料花椒一把鴨節翅一斤料酒兩勺桂皮一塊香葉若干片薑片五片老抽兩勺生抽五勺冰糖100克鴨腳一斤幹辣椒五個啤酒一瓶甜麪醬兩到三勺美味...
周黑鴨的鴨
夏天來了，想吃周黑鴨味道的雞爪…用料雞爪10只料酒1勺生薑5片蔥1根啤酒1瓶桂皮3塊幹辣椒15個花椒1把白芷2片八角1個香葉3片冰糖10顆老抽3勺生抽5勺甜麪醬2勺周黑鴨的鴨的做法將雞爪的指甲切掉，放入水中加生薑、蔥、料酒...
周黑鴨
前幾天看到小翔哥做的，就來試試，一次成功，巨好吃，那些香料是在pdd店鋪上買的人家配好的，超級方便用料老抽100ml生抽200ml花椒25g幹辣椒50g啤酒兩小罐香葉5片桂皮5小片白寇5個山奈1個白芷5片甜麪醬100g姜5片冰糖150g鴨翅鴨...
仿製周黑鴨
轉自dealmoon的悠悠美食，多謝分享！是我試過的目前最能還原周黑鴨的味道的配方了！用料白芷6克山奈2克桂皮4克香葉2克砂仁5克八角3克丁香1克白寇2克薑片20克料酒4勺鹽約25克，可視自家情況增減幹辣椒視吃辣的程度及自家辣椒...
周黑鴨鴨貨
爺爺奶奶是個老小孩，喜歡吃喜歡玩，但是又省，想着節約錢，所以經常跟我說外面的周黑鴨呀，煌上煌等滷製品聞上去就挺好吃，但是價錢比較貴啥的，受疫情期間在家呆的時間長了，想着自己去搜尋一下怎麼做，自己動手豐衣足食，此選單是我結...
周黑鴨本鴨
用料鴨貨1只周黑鴨本鴨的做法鴨貨：1500g啤酒：500ml花椒：25g白茫：5個山奈：1塊白扣：5個薑片：5片香葉：5片桂皮：5小片幹辣椒：50g冰糖：150g生抽：200g老抽：100g甜麪醬：100g鴨貨洗好後焯掉血水，然後沖洗兩遍，所有調料與鴨貨倒入鍋裏包括啤酒...
仿周黑鴨丶
抖音上無意刷到的一個方子，感覺很不錯，收藏一下，有空試試，喜歡的小夥伴也可以去試試喲。材料都在步驟裏有體現我就不一一列舉啦，先看兩遍步驟準備好食材再開始做喲。😉用料食材：如下仿周黑鴨丶的做法☺️☺️☺️☺️小貼士配菜的話...
周黑鴨（勝過周黑鴨）
我寫過一個麻辣鴨翅的方子，但是兒子說這個味道更好吃，那以後就用這個方子了。其實這個方子大料用的少，味道確實也不錯👍廚友們可以都嘗試一下，選擇自己喜歡的味道來做。個人感覺這個比周黑鴨好吃多了，我跟兒子一會就幹出一...
周黑鴨鴨舌
可口可樂與百事可樂味道有什麼區別？曾經爲了研究明白這件事，阿濤每天兩罐可樂，最後總結出來可口可樂澀味相對明顯，百事可樂口感更甜。不過此事的代價便是體重像吹氣球一樣漲了起來...而周黑鴨與絕味味道有什麼區別，這就相...
週週黑鴨
第一次學着下廚房裏面的美膩廚娘介紹分享的做法燒的！非常的成功。✌🏻用料鴨只花椒粒桂皮塊料酒勺老抽勺冰糖克生抽勺薑片幹辣椒個週週黑鴨的做法準備配料階段準備食材全部入鍋大火🔥十分鐘轉小火慢熬四十分鐘出鍋後鴨...
周黑鴨
抖音看到的一個做法，還沒有實踐過，先做個記錄吧：）用料鴨貨10斤水20斤各種香料周黑鴨的做法鴨貨冷水下鍋，加料酒去腥，除血沫。炒糖色，加入以下配料，配料：20斤水，10斤貨，白芷15克、白蔻12克、桂皮12克、八角15克、肉扣20克、丁香4...
周黑鴨鴨脖
還原比較成功的鴨脖用料鴨脖1000克生抽60克老抽25-30克料酒240克花椒16克生薑30克香葉6片八角2個沙姜5-6個冰糖60克小紅辣椒8個清水1碗周黑鴨鴨脖的做法鴨脖子焯水斬塊待用。全部材料和鴨脖一起用鍋裝好，蓋好鍋蓋，鍋邊...
宅家自制周黑鴨（復刻周黑鴨）
回到家的第一件事就是給家人復刻周黑鴨呀，用的豆瓣一個博主的方子，還OK用料鴨脖7只雞胗300克料酒4勺花椒50粒生抽6-8勺冰糖20顆老抽4勺姜5片香葉5片桂皮1塊八角2個白芷1片幹辣椒10個啤酒330ml以上用料不是絕對的哈，看你...
周黑鴨鴨頭
用料鴨頭4斤薑片適量蔥1根料酒適量魔鬼辣椒30克大紅袍辣椒10克麻椒10克甜麪醬60克生抽120克老抽50克冰糖140克雞精30克鹽40克小茴香5克香葉3克草果1個白芷15克桂皮10克八角10克周黑鴨鴨頭的做法把清洗乾淨的鴨頭放入...
周黑鴨本鴨
因爲10年前姐姐在武漢念大學，帶回來周黑鴨，一吃這樣的甜辣味就愛上了…我是一個地地道道的湖南人，所以，我對周黑鴨的要求就是夠麻夠辣…現在上班平時沒時間，趁週末，做一次試一下，結果很驚喜，分享給大家，也是把做法記下來。我的...
周黑鴨鴨翅
用料料酒勺周黑鴨鴨翅的做法1...
仿製版周黑鴨
用料鴨翅9只(340g)鴨脖3根(500g)雞胗鴨胗500g【醃料】姜10片料酒鹽2小勺蔥適量【滷汁】桂皮1塊花椒1小把大料3個草果1個香葉4片幹辣椒共35個(10個捏碎爆炒)生抽1炒勺老抽4/5炒勺鹽冒尖3小勺冰糖35-40粒料酒少許仿製版...
周黑鴨鴨舌
周黑鴨我是在杭州的時候被種草的，感覺在北方都是被絕味統治，但是吃了周黑鴨之後，完全就被周黑鴨的甜辣給勾住了靈魂，完全無法忘懷了，但是現在回了北方已經好久沒有吃到過了，即使有少數店鋪有賣，但也還是不正宗。早在很久之前...
仿製絕味周黑鴨甜辣鴨頭鴨爪
用料鴨掌500克鴨頭1kg第一步焯水料酒姜第二步炒制油，蔥，姜，蒜，花椒粒/粉適量第三步煮生抽3勺老抽3勺糖3勺八角，陳皮3，桂皮4-5，香葉10，檸檬兩片，花椒，其他香料隨意（白芷，白果等）共50克鹽後期適量調味紅小米椒100g左右（看個人喜愛辣度...
周黑鴨滷鴨
用料鴨翅5只八角個花椒粒桂皮塊料酒勺香葉片冰糖克啤酒瓶生抽勺老抽勺幹辣椒個薑片周黑鴨滷鴨的做法這是空間上看到的菜譜放在這裏啦，有空就做...
周黑鴨周黑鴨
用料料酒12勺花椒個人口味桂皮2塊姜6片老抽4勺冰糖適量生抽8勺香葉12片啤酒2瓶幹辣椒個鴨掌1千克八角6個白芷4片草果4個蒜頭1個周黑鴨周黑鴨的做法買回來的鴨掌，剪指甲，初步清洗乾淨。然後鹽+料酒+姜蔥醃製一個小時醃製...
周黑鴨鴨掌
禁足的日子裏，嘴饞想吃周黑鴨了怎麼辦？自己做起來！味道一級棒～用料新鮮鴨掌一盒克花椒麻椒手抓一大把八角3個肉桂1根香葉5片白芷3片草果1個乾紅辣椒手抓一大把蔥若干根姜一大塊料酒三勺生抽五勺老抽五勺冰糖雞蛋那麼大塊...