酒釀（簡單，附不長毛祕訣）
我喜歡吃糯米做的食物。酒釀有活血、促進新陳代謝、具有補血養顏的功效。建議大家多吃。用料糯米1000克水適量酒麴4克酒釀（簡單，附不長毛祕訣）的做法將糯米淘洗乾淨，加水，放入電飯鍋中，按鍵煮成飯。飯熟後，倒入乾淨無油的容...
乾煸藕條 - 附藕不變色的祕訣
下雨天總是饞饞的，也不想叫外賣。拉開冰箱正好看見根胖乎乎的藕，取出來乾煸之。這道菜冷了也好吃，當主食，零嘴，下飯菜都不錯哦｡◕‿◕｡把藕換成土豆，也很好吃噠。用料藕1節幹辣椒看個人口味花椒看個人口味乾煸藕條-附藕不變色...
涼拌毛豆，毛豆翠綠的祕訣
翠綠的祕訣：煮毛豆加鹽，加油，不蓋鍋蓋。用料毛豆300克花椒7-8粒（隨喜）蒜頭3顆姜2片幹辣椒段2粒白糖5克醋10克生抽10克鹽3克油15克涼拌毛豆，毛豆翠綠的祕訣的做法1.毛豆洗淨入網籃，主鍋放入水沒過毛豆。設定15分鐘/100度/速度...
蒸年糕（附切年糕祕訣）
年糕是春節的應景食品，春節到了，不妨自己動手做做。用料糯米粉400克粘米粉100克紅糖或白糖依自己喜好來植物油數滴（防粘用）水適量蒸年糕（附切年糕祕訣）的做法所有材料混合，一個方向攪拌，攪拌均勻即可。狀態如圖。爲了便於脫模...
煎餅果子（內附不破祕訣）
全家都愛吃的早餐，營養全面。經過多次實驗，掌握要領後，屢戰屢勝，你也來試試唄？！用料雞蛋3個麪粉6勺小蔥花一把小鹹菜適量饊子或油條三片火腿腸或裏脊肉3片甜辣醬3勺煎餅果子（內附不破祕訣）的做法原材料，也可換成炒好的土豆絲。...
煮毛豆的方法（內附使毛豆保持翠綠的祕訣）
這個季節毛豆大量上市，夏天的大排檔怎麼能少了毛豆花生呢？這次介紹的煮毛豆是最常見的毛豆的做法，平時當零食也是很不錯的選擇。我們自己煮的毛豆總是黃黃的，沒有在飯店吃的那麼翠綠，其實使毛豆保持翠綠的祕訣很簡單——迅...
巧克力毛巾卷，內附蛋糕胚輕盈的祕訣哦
在衆多蛋糕中，我最喜歡的一種形式應該要數蛋糕卷，簡單的一個圈，畫進了無數的搭配組合，只要你有想象力，它就有無限可能。做蛋糕卷，大家應該都憧憬過那種如雲朵般輕盈飄逸，像一牀羽絨被一般蓬鬆的狀態吧～那就是傳說中的毛巾卷😋...
樂山手搓三鮮冰粉（附不失敗祕訣）
樂山三鮮冰粉因加入銀耳、小湯圓、醪糟故稱作三鮮冰粉。和涼糕一樣是川渝消暑好甜品，涼糕菜譜見超市冰粉粉爲魔芋卡拉膠和冰粉籽做出來的口感完全不一樣，熟練掌握搓冰粉技能後只要約15分鐘可以搞定，你不會再想買速溶冰粉...
無敵巧克力乳酪蛋糕（內附解凍奶油奶酪祕訣和蛋白不消泡祕訣）
無敵是什麼？無敵是自己約摸着配的料約摸着試爐溫做成功的巧克力輕乳酪蛋糕！下廚房裏的巧克力輕乳酪蛋糕方子沒一個一樣的，烤箱溫度的差別更是差別大到離譜！所以乾脆自己琢磨着做！所以大家也和我一樣無敵聰慧美麗，做成功了，記...
無負擔㊙️無油烤帶魚❣️附不粘祕訣
帶魚一般都炸着吃，咱們今天利用空氣炸鍋，來個無油炸帶魚，集美們可以無負擔的吃帶魚啦！過年也要好好吃飯，即不辜負嘴，又沒有負擔！用料鮮到鮮得帶魚3-4條燒烤醬50毫升料酒一勺老抽一小勺鹽5-8克薑片3-4片蔥2-3根食用油一點點無...
煮辛拉麪(附祕訣)
韓國辛拉麪很好吃。首選當然是韓國產的，其次強烈推薦國產辣白菜口味的。用料辛拉麪一包雞蛋一個大白菜葉子若干煮辛拉麪(附祕訣)的做法鍋裏放水燒開。一定不要放太多水，剛剛沒過麪餅的量就可以。你可以用家裏吃麪條的湯...
薑汁糖不甩(附Q彈小祕訣)
看到紅糖還是想到老薑啊！我媽看我這麼折騰，就嘟囔了一句，『我做花生芝麻湯圓給你吃不是一樣的嘛！』我就是爲了拔草『糖不甩』啊！哈哈，名字很好玩，在度娘百科偶然看到的，做法也簡單～★薑汁獲取方法請參考：用料水磨糯米粉150g花生...
香煎小黃魚❣️附不粘祕訣
小黃魚在我家一直都是香煎的，香香脆脆老人小孩都愛，小黃魚食譜必須要有這樣的做法～用料小黃魚10條鹽2-3克料酒一勺麪粉或澱粉適量生抽一勺姜3片蔥3根香煎小黃魚❣️附不粘祕訣的做法本食譜使用三去小黃魚，去腮去鱗去內臟，非...
懶人無油核桃手撕麪包（附不烤焦祕訣）
喜歡手撕麪包又是個懶人！又不敢吃太多黃油於是發明了這個奇葩種健康而且非常好吃！因爲做吐司中途突然想做手撕麪包所以把發酵了1.5倍大的麪糰做了這個真的奇葩種不過真的好吃٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و以前總...
芹菜牛肉包子（附牛肉不老祕訣）
芹菜的清香爽口豐富了牛肉包的口感，營養也更全面。家人、朋友反應都不錯的一款包子。用料【麪糰】中筋麪粉400克酵母粉4克水200克豬油12克【肉餡】牛肉250克芹菜300克生薑2-3片大蔥蔥白1/2段料酒1勺蠔油2勺生抽2勺代糖...
煮毛豆不變色的祕訣
沒有濾鏡，原圖用料毛豆500克鹽3克花椒8粒八角1個香葉1片煮毛豆不變色的祕訣的做法毛豆洗乾淨後剪去頭尾，冷水下鍋煮，水開後定時，6分鐘關火，沖涼水，不衝也可以小貼士沒有任何技巧，注意時間就可以6分鐘馬上關火，成品就很漂亮哦...
絨毛球面包拉絲分層祕訣超柔軟（附粗糧版）
現在對於麪糰組織如何分層、拉絲、柔軟越來越有心得，無論麪包、饅頭、包子都能做到暄軟又有咬勁。所有配料、時間都做到了中式廚師的少許、按需，無需稱量、看錶和溫度計。這烘焙之路已有六七年，付出終有收穫，堅持必有回報...
炒——醬炒雞蛋（附雞蛋不腥祕訣❗️）
用料雞蛋2個六月香豆瓣醬2勺六月香甜麪醬2勺蒜沫適量蔥花適量白胡椒粉適量食用油適量芝麻油適量炒——醬炒雞蛋（附雞蛋不腥祕訣❗️）的做法準備食材。雞蛋打散，加入適量白胡椒粉攪拌均勻。（雞蛋不腥祕訣之一）取一個小碗，加入...
白灼蝦（附小祕訣）
以前以爲白灼就是白水煮，有次黃沙吃白灼皮皮蝦發現它分明掛了一根芹菜。自己研究了下發現一蔥一蒜苗一芹菜一起灼會更鮮美。也可以放點香菜洋蔥。用料蝦半斤蒜苗1根芹菜1根蔥1根白灼蝦（附小祕訣）的做法買蝦，這是重要的一...
粉蒸雞胸肉-吃肉不長胖的祕訣
這肉越吃越瘦，隔三差五吃它，不耽誤減肥！用料雞胸肉1塊土豆1個蠔油10g生抽10ml料酒10ml姜蒜適量大米50g糯米50g花椒適量八角適量辣椒粉適量粉蒸雞胸肉-吃肉不長胖的祕訣的做法雞胸肉去除筋膜與多餘的油脂，切成厚片（切掉雞油...
芝士牛排春捲-附送炒牛肉絲不老祕訣
在看美國一檔美食節目：食通街。各種街頭車上小吃，都是能量炸彈啊。晚上越看越餓，看中這款“牛排春捲”，自己做來發現比較好操作，用的是越南春捲皮（米皮）。關鍵步：牛肉怎麼炒的嫩，而不老？往下看步驟1。我不得不說，做的很成功，但我...
毛氏紅燒肉（附紅亮祕訣)‖來自黎老師的金獎作品
黎老師的紅燒肉做出的又紅又亮，希望免費分享給大家。用料五花肉750克香葉2克薑片50克冰糖100克幹辣椒10克八角3克桂皮5克生抽40克老抽20克白蔻2克香蔥兩根鹽適量味精適量蒜瓣5瓣幹豆角50克白酒（52度左右）少量啤酒500毫升...
酸奶🧁紙杯蛋糕（附不開裂祕訣）
簡單不開裂的酸奶小蛋糕，軟綿綿的口感，百分百好評，全家都特別愛吃～用這個配方做過三款模具，分別測試好不易開裂的時間和溫度👇🔺大號12連蛋糕模具尺寸：35.2＊26.8＊上圓徑7＊高2.5（cm）烤制時間：120度30分鐘轉150度25分鐘🔺大號紙杯模...
不好吃的紅燒肉~你信麼（附小祕訣）
新手必學的基礎菜，紅燒肉~來碗飯，再來碗，根本停不下來。媽媽再也不用擔心我瘦了~至於說是姐姐牌紅燒肉的是爲了區別於我爸燒的肉，我和爸爸燒的肉口感味道不一樣（當然是秒殺他幾條街的味道了，呵呵~）我弟弟特愛吃我爸爸的燒肉，...
肉鬆蛋糕卷(13寸長方形烤盤 附不開裂祕訣）
13寸長方形烤盤，可以做出一個大長卷卷，一切兩半，兩個卷卷好分享。卷卷不開裂的祕訣：1、在做蛋黃糊時，油事先和溫水攪拌融合，趁着溫熱倒入蛋黃液中。2、蛋白不要打太硬了，剛剛硬性發泡即可。3、調低溫度烘烤，中層。用料雞蛋5個...