煎餅花紋實驗
用料麪粉250克水400g克雞蛋1只煎餅花紋實驗的做法250g麪粉400g水沒有隔夜醒面左邊隔夜醒面250g麪粉400g水右邊隔夜醒面250g麪粉400g水一個雞蛋火調成2不加油火調成4不加油火調成4鍋底噴點油...
花紋水煎包
自家做的既美味又衛生，親們可以試一試哦。用料茴香一把雞蛋兩個鹹鹽適量食用油適量麪粉適量花紋水煎包的做法餡料是茴香雞蛋餡的先包好生坯包子。電餅鐺預熱，倒入食用油。一面煎成金黃色翻面（有點受熱不均，呵呵）。用一小碗...
實驗室
。用料新鮮大雞蛋麪粉糖鹽油實驗室的做法蛋糕卷1：5蛋，60低粉，30油，40糖，40奶/水。特色：偏厚卷。甜度中低。低油低糖。注意：蛋清8-9分發即可。蛋糕卷2：4蛋，40低粉，40油，40糖，40奶/水。特點：中等厚度。甜度適中。黑芝麻蛋糕卷：5蛋，純黑...
香煎黃魚 不破皮實驗
這次煎大黃魚，實驗了不破皮的方法【結論】就是：拍生粉（澱粉）‼️麪粉不行🚫用料鹽適量油適量大蔥1根小蔥3根薑片6片料酒3勺生粉適量香煎黃魚不破皮實驗的做法準備好大蔥段、小蔥段、薑片黃魚清洗乾淨，用廚房紙擦乾水分大蔥、...
吐司實驗
用料面290克糖50克酵母3克鹽3克雞蛋1個55g煉乳15克牛奶85克淡奶油35克黃油20克吐司實驗的做法除了黃油，所有材料放一起揉麪加黃油繼續揉發酵到8分滿，大概要2小時烤箱180度，40分鐘。190度37分鐘有點糊了。...
一些小實驗
不試怎麼知道能不能行呢，事實勝於雄辯用料材料A材料B一些小實驗的做法要有對照...
烘焙實驗
一切的折騰都是爲了做喜歡的口味。用料各種食材~烘焙實驗的做法用心。...
春芬實驗室
記錄各種手作馬芬用料馬芬新意春芬實驗室的做法金寶頂藍莓馬芬金寶頂草莓馬芬雙莓馬芬藍莓蔓越莓馬芬待續…...
零食實驗室
喂喂喂，零食雖小，但是拯救了整個宇宙好嗎。。。用料貪吃的心1顆嘗新的心1顆不怕胖的心1顆零食實驗室的做法收集零食情報鎖定目標買買買吃吃吃...
冷凍實驗室
一個人吃飯一定要和冷凍室打交道，記錄一下成功的冷凍經驗用料熟食分裝冷凍蔥姜切好冷凍米飯分裝冷凍澱粉多的蔬菜煮一下冷凍咖啡冰格牛油果冰格黃豆煮熟冷凍青蘋果泡一下檸檬水冷凍肉肉處理半熟冷凍蔥薑蒜冷凍實驗室的...
奶茶實驗
用料水100克紅茶1小包黃糖15克牛奶400克奶茶實驗的做法鍋燒熱，加水，煮至冒泡泡後轉小火，加茶葉將茶煮2-3分鐘後加牛奶不停攪拌，防止結奶皮，再煮3分鐘左右加糖出鍋，過濾小貼士我看見網上好多方子都是說一定要正山小種，但是我...
蔵式青稞餅(實驗)
迪慶藏族自治州，香格里拉。留在心裏的美食美景。用料青稞面30克蕎麪30克麪粉30克雞蛋1-2個蘇打粉泡打粉蔵式青稞餅(實驗)的做法三種麪粉1:1:1，雞蛋，熱水(50-60度)，調成糊狀，然後烤。期望結果，麪餅黃黃，有穀物香氣。吃起來回...
一間實驗室
因爲一直腦子裏會有奇奇怪怪的想法冒出來...也不好意思把面目全非的菜發到別人的菜譜下面。這裏大概是一個實驗室，下廚房沒有的菜譜，自己懶得建的菜譜，都在這兒了。然後，買到的各種小零食啊、有意思的原材料啊，大概也會放...
烘焙實驗室
白天電腦前工作，夜晚廚房裏實驗。個人記錄。用料學習練習總結改進烘焙實驗室的做法黃桃派...
實驗
投簡歷用料看看李達康實驗的做法看看...
泡麪實驗室
自從試過牛奶泡麪後，每次吃泡麪必放奶粉or牛奶，最近又嘗試了放椰漿，又開啟了新世界。感覺以後還可能放一些奇奇怪怪的東西，那乾脆把單一菜譜改成合集吧～★用料方便麪一塊調料包全部泡麪實驗室的做法鍋裏燒水→碗裏放調料配...
鬆餅實驗室
每當早餐不知道吃什麼的時候就會開啓煎鬆餅模式總做一樣的會覺得超級無聊然後就會開始嘗試各種配方自己搭配粉類奶類還有水果然後每次都會吃到不一樣的鬆餅開個貼記錄一下配方們聽說集齊一百個就能召喚神龍哦大家可以...
兼具花紋與酥得掉渣的完美曲奇（十多個高分方子的實驗結論）
在下廚房混跡了快三年，默默的跟着下廚房裏的各位大V學烘焙的技藝、學擺盤與構圖，學攝影和修圖……，不知不覺，從菜鳥成長爲一名不能自拔的烘焙愛好者，烘焙已經變成了生活的一部分。絕大多數時間都是跟着高分方子謙遜的學習...
待實驗
待實驗用料流心餡（成品約120G，每份約12g）淡奶油50g奶粉10g細砂糖20g芝士碎（或車達芝士1片）25g鹹蛋黃45g奶黃餡（成品約195G,每份約19G）雞蛋4個黃油100G澄粉40G奶粉80G砂糖65G麻薯糯米粉150G玉米澱粉38G牛奶260G白砂糖70G黃油1...
咖喱·飯餅（實驗性）
咖喱粉要過期了……所以拼命用咯~咖喱面、咖喱年糕、咖喱飯餅……之前就無聊地想直接把飯做出餅，這幾天付諸行動，做了2次，試了2種做法~這飯餅呢，口感比較實，會幹，所以配了小番茄和黃瓜~小番茄痠軟，黃瓜清脆~（我神奇地發現最近...
桃酥實驗
看遍了下廚房裏的桃酥，都是重油重糖，自己摸索着嘗試，原方子裏的150克麪粉50克玉米油40克糖，不酥脆也不甜。死死的餅乾的感覺。1、改成150克麪粉70克油，有點桃酥內味了，45%以上。2、改成55克糖，35%以上。3、泡打粉2克，小蘇打2...
實驗地
用料有什麼就弄什麼咯實驗地的做法自己亂倒騰的食物...
🍞實驗室
探索適合自己口感的麪包~用料俄面300克黑麥40雞蛋一個糖45克鹽4克油20克酵母5克果醬適量麥片適量牛奶+雞蛋170🍞實驗室的做法麪包機快速揉麪10分鐘（不放油）放油再次揉麪十分鐘發酵兩倍大排氣加果醬麪包機二次醒發25分鐘...
月餅不開裂 不塌腰 花紋不消失經驗分享
去年因爲朋友工作室定製，第一次嘗試廣式月餅（ps：感恩友人信任，讓小白有機會又學了一項新技能）從試配方到交貨陸陸續續做的加起來有幾十盤吧，雖然說沒有做的很完美，但每次翻車都拿小本本把原因記下來了，原諒拖延症患者現在纔想...
實驗品
用料腦子實驗品的做法隨便做做...