山西陷肉
用料五花肉400克蒜末2g薑片2g蔥段2g八角適量香菜適量調料鹽2g醬油1勺醋二分之一勺香油1勺白酒1勺山西陷肉的做法無...
豬肉餃子陷
用料蠔油勺豬肉克鹽克醬油勺香菇少量蔥雞精少許胡蘿蔔丁包菜豬肉餃子陷的做法豬肉用地瓜粉拌下，所有食材切碎倒入蠔油醬油鹽巴，少許雞精攪拌均勻。在步驟一基礎上，我把餃子陷放入破壁機攪碎。...
肉包子陷
用料麪粉280克水140克酵母3克豬肉蔥醬生抽蒸魚豉油味極鮮醬油勺肉包子陷的做法生薑和蔥頭切末放入清水浸泡半小時左右，然後用切肉，加鹽、生抽、老抽調色、蒸魚豉油一點點、花生油、生粉，將豬肉攪拌均勻，一起放入攪拌機攪...
熟肉陷餃子
姥姥的味道用料豬肉適量蔥姜適量大料適量醬油適量料酒適量胡椒粉適量粉絲可不加木耳可不加白菜或韭菜或茴香或豆角適量鹽適量熟肉陷餃子的做法蔥姜切沫肉切小丁鍋內倒油入大料下肉炒炒到如圖狀態加蔥姜繼續翻炒入麪醬...
山西大炒肉
家鄉太谷的大炒肉做法，做完之後冷藏起來。每次炒菜kuai一勺倍兒香，家鄉的味道用料料酒2勺姜若干片蒜若干瓣花椒若干粒鹽2勺醋2勺豬後腿肉500克大蔥1根燉肉料包1包山西大炒肉的做法買後腿肉分肥瘦切片分開小火煸炒肥肉直...
山西燒肉
用料五花肉100克老抽1勺山西燒肉的做法一、冷水浸泡，焯出血水，十五分鐘二、放入辣椒、花椒、蔥薑蒜、蜂蜜（適量）熬製皮能戳動爲宜三、燒油，稍多，危險⚠️係數五顆星，用鍋蓋蓋住，晃，熄火再開啟鍋蓋四、將肉放在第一步煮的高湯裏煮...
山西紅燒肉
燒肉是我們山西過年年夜飯必備的一道菜，小時候燒肉只有過年的時候才能吃上，我把以前的老做法改良了一下，做出來挺好的，分享給大家，希望能幫到大家！用料帶皮下五花肉500克八角3-4個花椒15-20粒蔥姜適量紅曲粉8克麥芽糖200克...
西葫素陷餅
夏天天氣熱，媽媽最愛做素陷的餡餅，好吃，簡單易學。用料西葫1個油條1根雞蛋1個蝦皮半碗西葫素陷餅的做法活陷，加入香油調勻和麪，死麪一半發麪一半，揉勻包子反過來壓成平的，放在電餅秤上烤成品...
豬肉陷餅
豬肉大蔥餡餅用料豬肉大蔥姜醬油雞蛋鹽五香粉豬肉陷餅的做法蔥姜切末，講肉餡蔥姜放在一起,加醬油，雞蛋，五香粉，鹽，調味，順着一個方向攪拌。最後加油提香攪拌均勻後備用。活好面後，像包蒸包一樣開始包餅。包好後，柑平下鍋用電...
山西醬梅肉
遠在北京想念家鄉的醬梅肉用料五花肉300克王致和豆腐乳1瓶（需要些許腐乳汁）山西醬梅肉的做法焯水3分鐘，去掉五花肉沫添加花椒，生薑，蔥薑蒜，香葉，八角，料酒，小火慢燉五花肉，大概20分鐘，或者肉熟爲止，將肉取出，切成肉片鍋裏放油，加些...
山西腐乳肉
山西年夜飯必不可少的美食～家家戶戶過年要吃的一道菜～腐乳肉配白米飯，神仙搭配。用料五花肉5斤蔥1根料酒20ml老抽10ml王致和大塊腐乳10塊八角4、5個薑片10片生抽10ml燉肉料（桂皮、香葉、肉蔻、砂仁、草果、茴香、良姜、陳...
山西羊肉面
山西人必備技能簡單的扯麪用料羊肉克500生抽2勺花椒8粒土豆2個海帶100克蒜薹1把老抽2勺豆瓣醬2勺山西羊肉面的做法先和麪，然後醒面.羊肉切丁，土豆切丁，蒜薹切丁，泡發海帶切絲，羊肉用醬油生抽老抽料酒醃製十分鐘下鍋炒熟下...
扁肉陷
用料瘦肉200克冰水80克澱粉25克泡打粉3克雞蛋清1個生薑一片鹽適量白糖適量雞精適量扁肉陷的做法瘦肉200克切成小塊放絞肉機裏，加生薑片，開始第一次絞肉。第一次絞肉不要絞太細，成小塊就行。加入澱粉，泡打粉，冰水開始第二次...
山西炒肉
用料五花肉500克大料料酒勺幹辣椒個醋勺老抽勺鹽克蔥根薑片蒜瓣花椒粒山西炒肉的做法1.前腿肉較嫰，買後腿肉或五花或腰肉等，要有肥肉，去豬皮2.買回來用鹽水醃一會，紅白分開切3.先煸炒花椒，撈出來，八角幹辣椒和肥肉放進去炒，...
山西小酥肉
小酥肉，山西傳統菜餚之一，可蒸可燉，可做湯可放火鍋，肉香滿滿，鄉情濃濃。用料豬五花肉或前腿肉鹽花椒麪料酒蔥姜麪粉澱粉山西小酥肉的做法豬肉去皮，切成筷子0.8cm左右的條肉條里加少量鹽，適量花椒麪，料酒和蔥姜拌勻入味，醃製十...
羊肉陷餃子
用料羊肉看着辦麪粉看着辦蔥少許木耳少許生抽少許胡蘿蔔看着辦羊肉陷餃子的做法羊肉自己剁的，餃子總感覺肉餡自己剁出來的香。總共包了200多個，才練成這樣。...
山西小炒肉
用料五花肉克蔥根薑片蒜瓣白酒鹽花椒麪大料面醋老抽山西小炒肉的做法溫油，炒肉變色加蔥薑蒜、花椒麪（花椒）、大料面（大料）、鹽、幹辣椒、白酒、醋、老抽加水燉，放一顆山楂燉半個小時左右，出鍋...
山西過油肉
微信公衆號～荷馬私廚，同步更新，歡迎大家關注！用料蒜薹把裏脊克木耳朵澱粉勺雞蛋個醬油勺水澱粉克生抽香菇口蘑山西過油肉的做法豬裏脊一元硬幣厚度的片半個蛋清，一點鹽，抓它！2分鐘！來一點生抽和食用油，繼續蹂躪它剩下的半個蛋...
西葫蘆陷餃子（調陷）
用料泡蝦皮西葫蘆陷餃子（調陷）的做法1.把蝦皮用水泡上2.西葫蘆切絲，加鹽把水分滲出來3.雞蛋打碗裏，加一點水攪拌均勻。鍋裏放油，倒雞蛋液。用筷子攪拌碎一點，嫩一點出鍋，晾涼4.西葫蘆絲裏面放蝦皮，醬油，耗油，鹽，雞精，雞蛋，攪拌均勻...
山西煎豬肉
山西祁縣附近特有的煎豬肉,往往煎一次吃幾天,用來澆面,燉菜,軟糯香爛，風味獨特。一定要用山西老陳醋，這是風味獨特的關鍵。用料五花肉1000克梅花肉1000克大蔥3根姜1塊大蒜1頭八角4顆十三香少許花椒水40顆左右花椒煮水山...
一口淪陷～復刻山姆牛肉卷
山姆的經典吃食都想復刻，這是什麼病兒？話說，自己復刻的還真是好吃，麪皮酥軟，餡料紮實，口口流香。。做起來～做起來～～！！還等什麼？！用料面中筋175克低筋25克，共200克水120克糖10克玉米油10克酵母3克鹽2克餡料：上腦牛肉250克洋蔥/彩椒按...
山西俊兒肉
俊兒肉，即水晶皮凍，是山西人過年餐桌上的必備涼菜。水晶皮凍是一款以豬肉皮爲原料製作的大衆涼菜。由於肉片含有與人面板相同的膠原蛋白質，所以能延緩面板的老化。水晶皮凍質地清澈透明，入口即化且爽口，而且價格很便宜，贏得...
廣西靈山肉糉
特色小吃，以前都是看奶奶包的，現在在外地上班，突然特別想吃，這是第一次自己一個人包。用料糯米1000克生抽適量勺蠔油適量勺綠豆500克花生200克糉葉100片鹽適量克五花肉250克廣西靈山肉糉的做法把葉子清洗一遍，放開鍋裏滾十...
陷中陷
用料油皮:中粉200水80豬油60糖30油酥:低粉150油70陷:肉鬆45沙拉25蛋黃16豆沙160麻薯:糯米粉35玉米澱粉10牛奶60糖15黃油5陷中陷的做法蛋黃清洗乾淨烤箱180度5分鐘，可適量噴些白酒油皮材料倒入麪包機攪拌。攪拌好後分成...
豬肉陷餃子
剛過去的冬至，不知道大家是吃水餃還是湯圓或者別的呢，今天就附上昨晚Cindy手工報的豬肉餡餃子做法哦~世間美食千百種，川魯粵淮揚，閩浙湘本幫，都敵不過一碗餃子在冬天帶來的安心用料麪粉適量豬肉適量白菜適量蔥適量姜適量生...