香嫩炸刀魚
從養生的角度來說，我不怎麼做油炸的食品，不過炸刀魚例外，因爲它一直是先生的最愛，隔段時間就要炸一次給他解解饞。這次炸刀魚我比往常加了一道工序，使得乾巴巴的炸刀魚變得非常香嫩，跟我一起做起來吧！用料刀魚7段啤酒1罐花椒...
酥炸刀魚
用料雞蛋1個啤酒少量麪粉若干克鹽少量克刀魚酥炸刀魚的做法先把刀魚洗淨切段，撒點鹽醃製一會兒將麪粉、雞蛋、啤酒、鹽混合，調成麪糊，要求麪糊不要太稀，需要可以掛的住起鍋燒油，待油溫8成熱，將魚蘸上面糊放入鍋中炸兩到三分...
豉香刀魚
在網上看到的刀魚做法，真的很美味，與食友們分享用料冰鮮刀魚1000g鹽1-2g黃酒15ml姜3-4片；蔥2段（以上是醃魚料）幹豆豉1勺；紅鮮辣椒4-5個蔥薑末1勺；蒜4-5瓣黃酒20ml；熱水300ml；糖15-20g；鹽2-3g；生抽15ml；老抽10ml；米醋30ml；魚露1/4小...
鮮香脆美_炸刀魚
有句民諺雲：“寧去累死宅，不棄鮆魚額”，說的便是刀魚渾身都是美味，連魚頭也好吃無比，寧肯丟掉老祖宗的房子，也不願意放棄只有瘦骨的刀魚頭，極言其美味。用料刀魚2條油500克料酒1.5勺麪粉50克雞蛋1個鹽5克鮮香脆美_炸刀魚的做...
香煎刀魚
用料魚2條料酒一勺鹽一小勺醋一勺麪粉小半碗，澱粉小半碗，一個雞蛋，少許水掛糊：香煎刀魚的做法刀魚收拾好改刀加入一勺鹽（就這麼大的勺子）一茶匙料酒，一茶匙陳醋（大茶匙！）至少醃製半小時以上掛糊，小半碗麪粉，小半碗澱粉，一個雞蛋，加...
魚香刀豆
魚香味,是川菜常用味型,成菜後即使無魚也有魚的香味.本來想做個魚香肉絲,可現在肉肉實在太貴了.可能是感冒的關係,嘴巴里面特別淡,沒有味道,超級想吃辣的東西.沒肉就用蔬菜做個魚香味吧.用料刀豆木耳辣醬蔥薑蒜鹽味精...
嶼憩香酥炸刀魚
接過媽媽的鏟子炸一盤外焦裏嫩的刀魚一口正宗海邊味用料刀魚1斤麪粉適量糖少許姜、花椒少許料酒少許鹽適量嶼憩香酥炸刀魚的做法準備材料刀魚清理乾淨，切成小段，減去邊刺。準備好蔥姜我們開始醃製刀魚。放入花椒，撒上蔥...
酥炸刀魚骨
“春江水暖魚先知，刀魚餛飩正當時”，喝上一口香甜的湯底，咬開彈爽的餛飩皮，刀魚鮮肉膘香頃刻涌向舌尖蔓延整片味蕾鮮美的汁水噴涌而出，這纔是100%的靖江原汁原味！去完肉的刀魚骨可以油炸，酥脆又營養！用料麪粉2勺雞蛋1個油200...
香炸秋刀魚
用料秋刀魚4條料酒適量黑椒粉適量檸檬份適量鹽適量椒鹽粉適量生粉適量麪粉適量香炸秋刀魚的做法秋刀魚洗淨剪去頭部尖嘴和尾巴，切成三段加鹽，料酒，黑椒粉，檸檬粉拌均勻醃製一個小時生粉和麪粉各半攪拌均勻做成炸粉把切好...
醬油炸刀魚
吃出媽媽的味道用料條帶魚若干塊條醬油兩勺醬油炸刀魚的做法準備好炸好的刀魚倒兩勺醬油，醬油量根據刀魚數量調整放入蒸鍋15分鐘左右，出鍋即可。...
香炸刀魚
用料刀魚2條鹽0.5克姜4片蔥1根料酒2勺雞蛋2個香炸刀魚的做法刀魚切段，去內臟，洗淨備用。蔥，姜，花椒備用。加鹽醃製放入蔥，姜，花椒，料酒，醃製，封保鮮膜，放置2小時以上，以便入味。雞蛋2個，將醃製好的刀魚放入其中準備炸。刀魚入鍋出...
香醃刀子魚
幾年前老爸老媽分了一些刁子魚，回家他們講醃製好的刁子魚做給我吃，從此就喜歡吃了刁子魚。這次是醃製升級版，醃製好曬乾後剁成塊冰箱冷凍，要吃的時候拿出幾塊油煎，加點老乾媽，加點水一燜，撒點香蔥，你想想能不美味嗎，而且是快手...
橙香秋刀魚
用料橙子一個秋刀魚胡椒粉白糖鹽醬油橙香秋刀魚的做法秋刀魚去頭洗淨（我不吃頭，所以切掉，無所謂的可以不切）橙子切開一瓣瓣切兩片姜爆油，把秋刀魚放下去，一次不要放那麼多條（我一次最多放三條）煎的過程中，在魚身上撒胡椒粉，翻一...
香煎秋刀魚
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。用料秋刀魚三條鹽適量胡椒粉適量香煎秋刀魚...
炸刀魚
用料刀魚3條玉米麪20克白酒5克蔥姜適量八角1個花椒十幾粒鹽5克雞精1小勺醬油3小勺醋1小勺香油幾滴油500克炸刀魚的做法刀魚摘洗乾淨，用剪刀剪成段，放在瀝水籃裏涼幹多餘的水分。蔥，姜切絲，八角，花椒少許，鹽，雞精備好。白酒、...
茶香刀魚
用料刀魚適量茶葉8g白糖適量蔥適量姜適量茶香刀魚的做法將刀魚切好洗乾淨。刀魚打上十字花刀，放入蔥薑末和八角花椒倒入生抽、料酒，撒上鹽醃漬半小時。用鐵鍋將白糖和茶葉炒香，倒入少許水。鍋中放上篦子，擺上醃好的帶魚，小...
炸秋刀魚
用料秋刀魚兩三條料酒2勺黑胡椒少許鹽少許麪粉少許蔥七八段姜三片炸秋刀魚的做法洗魚感覺最好把白色的去掉會不腥放蔥姜，十三香，料酒，鹽醃製15分鐘沾麪粉我喜歡吃炸的脆脆的面五層油溫下魚先不動定型之後再翻面炸的焦黃...
超級簡單的香炸毛刀魚
老媽朋友送的微山湖剛打撈上來的毛刀魚，趁着這個新鮮勁，來做一道香香脆脆，健康美味的炸毛刀魚吧！用料毛刀魚想吃多少來多少雞蛋1個鹽適量澱粉五勺超級簡單的香炸毛刀魚的做法毛刀魚洗淨控水，因爲非常的鮮嫩乾淨，我也沒有給...
炸浸秋刀魚
用料秋刀魚切段2條南瓜切片適量牛蒡切段適量胡蘿蔔切片適量蘘荷切半1個鹽和黑胡椒適量麪粉適量油適量1、水300ml1、和風顆粒湯料1小勺1、醬油味琳各40ml1、糖1小勺炸浸秋刀魚的做法1加熱煮沸備用、秋刀魚撒上少許鹽和...
油炸刀魚
用料魚5條鹽根據個人口味適量添置油一鍋底面粉適量，大致塗滿刀魚即可油炸刀魚的做法將刀魚鱗片去除掉，再剪成段兒。放入小盆中加油、麪粉，攪拌均勻。往鍋裏倒油，待油熱後，適量（鋪開放置鍋中）放入用麪粉裹好的刀魚。再加鹽，待...
紅燒炸刀魚
用料刀魚蔥薑蒜料酒生抽老抽十三香乾辣椒鹽麪粉花椒大料耗油醋糖澱粉紅燒炸刀魚的做法刀魚切段，放入蔥薑蒜（搗蒜器處理），幹辣椒段，鹽，料酒，生抽老抽，十三香，醃製半小時。醃製好的刀魚瀝水裹面，入油鍋，炸至表面金黃。（酥脆可口刀魚...
幹炸刀魚
根據羅生堂老師的茄汁酥帶魚教的幹炸刀魚記錄一下（自用）用料刀魚條幹炸刀魚的做法用黃酒、五香粉、鹽、蔥姜醃一個小時，大火炸...
家常炸刀魚
用料刀魚（帶魚）300克蔥姜各5克鹽5克花椒20粒白酒5克家常炸刀魚的做法將洗好的刀魚加蔥姜（用刀拍碎，利於挑揀），花椒，鹽，白酒醃製半小時即可鍋入寬油（家裏如果有用過的炸完東西的有，不是很黑的話可以用來炸刀魚，清油炸出來的不是很...
家常菜 炸帶魚 炸刀魚
剛開始學做魚的時候，不管是燉還是蒸還是紅燒，總是控制不好味道，會有腥味，後來發現，炸帶魚很好做，做出來不會像別的魚那樣發腥，而且方法簡單，沒有什麼特殊技巧，所以就經常做這道菜了。用料帶魚2條雞蛋2個蔥半根姜4片料酒2勺鹽4...
香酥刀魚
像這種魚呢～叫黃河刀魚～我爺爺這種老年人還是蠻喜歡的因爲這個魚炸過之後酥到連骨頭都整個吃掉～沒有嚼不動的困擾～用料鹽適量魚6條澱粉1勺香酥刀魚的做法魚化凍，用鹽醃製三個小時。煎之前，用乾的澱粉或者麪粉，在表面薄薄裹上...